【老夏雜談】今天不說橘子光說皮！
冬天吃橘子，正是最當季，但今天老夏不說橘子，只說說橘子皮。世間有些東西，都得越陳越值錢，譬如這橘子皮就是。
存放久了的橘子皮，中藥上就叫陳皮，是醫家溫胃散寒、理氣健脾、降逆化痰的特效藥，常用于脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等癥。而且在陳皮藥市中，歷來是越陳藥效越好，自然也是價格越貴。
一公斤最好的橘子多少錢？一兩（50克）份量的真十年陳老陳皮價格都在上百了！到十五三十年的陳皮，倘若還是廣東新會的陳皮極品，歷來得皇家藥鋪才能用得起了……
難怪曾有一段俗語：“存黃金都不如存陳皮”！區區小果皮，假以時日，竟然價蓋黃金！
于是許多人開始想：那還不簡單，往后我就專做橘子皮，年年攢著存著！
這種不需要學歷不需要腦力甚至不需要太大體力的活，的確是誰都可以干。只要勤快一點記得年年翻曬，不要鼠害了雨淋了霉變了以及與別的東西串味了，剩下的事都是交給時間！
自打陳皮入藥并被驗證越久功用越好價格越高之后，無數的古人都想在這上面發財致富。何況橘子自古便是民間常見果實，并不稀罕高貴，發財的機會擺在每個人面前。
但事實上呢，真有多少人靠這個最簡單的工藝和技能支撐的產品發家了呢？又有多少世家成為陳皮世家？
有機會去新會看看中國陳皮歷史和博物館，就知道這樣的世家并不多。
說到底，真應正了一句話：最簡單的事最難！世間大凡依賴時光來沉淀品質的東西，難上加難！！！
人們急著“變現”，熱衷于“短平快”，急功近利，不完全說是人性的弱點，是真的時間拖久了，時移事遷，會發生太多不可確定的東西！所以人們才常說，“人算不如天算”，“黃花菜都涼了”！
古語云：“靡不有初，鮮克有終！”就是說的這個道理。一開始大家都容易跟風，一哄而上，用不了多久，時光就會首先把部分炒熱錢的投機者過濾掉，最后把大部分聰明人淘汰掉，剩下極個別沒有太多選擇的“死腦筋”和“傻子”……我們翻來歷史看哪個領域，哪個版塊，似乎都是這規律，堪稱真理！
如此看來，能把一塊橘子皮陳放到黃金價值，橘子皮事小，人事才是大事！
——新疆·老夏手工社? 2017.11.20
