聽我的，做一枚優雅的吃貨。
許久之前，我對于那些自稱“吃貨”的家伙，是鄙夷的，是不屑的，仿佛終日專注于“吃”這種尋常的行為，是件很不光彩的事情。然而總在剎那間，我才會發現，做一枚優雅的吃貨，也有一種別樣的樂趣。
我想首先，做一枚優雅的吃貨，要對于美食有一種包容的情懷。
無論是來自天涯海角，抑或是異國他鄉的美食，都能嘗得不亦樂乎，有滋有味。更不用說穿行于大街小巷只為探尋尋常人家中最樸實無華而又蘊藏著細膩真情的執念；徜徉于大大小小的路邊攤、大排檔里只為體會那份最原始的匠心；邀幾位老友到親切熟悉的小餐館里撫摩木桌的印痕，重憶舊時光和相聚的味道；獨自到像模像樣的新餐廳一角且飲且食，跌宕自喜……
即使不能做得一手好菜，也能將家常飯菜或是山珍海味饕餮貪食，只要是可口美味的食物，又何必在意街邊小攤或是高檔餐廳。這是成為優雅吃貨的淺層境界，而這其中的樂趣，便是用舌尖去感受，用虔誠的心去體會食物的本真罷。
嗯，別小瞧吃貨，他們也是有悠久歷史的喃，下面是選自《論語·鄉黨》的一段，詮釋了孔老夫子對于食物的理解：
食殪而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。惟酒無量，不及亂。沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公，不宿肉。祭肉，不出三日，出三日，不食之矣。食不語……
大概概括一下：變質的食物，不吃；肉類分割不到位的，不吃；蘸料與食材不相配的，不吃；不放心的酒肉，不吃……老頭子能列舉這么多出來，絕對是吃貨界前無古人的一代宗師喃。
而這位一代宗師的吃貨格言，想必已經家喻戶曉：
食不厭精，膾不厭細。
然而更高層次的吃貨，應該是一個生活家，深諳食材和飲食文化的道理，理解酸甜苦辣的滋味，并品出常人不易察覺的豐富情感和內涵。
兒時的我常被媽強迫著推向灶頭，我一度認為掌勺兒是種令人憎恨的事情，廚房里的一切，都顯得那么枯燥乏味。我與廚房的不解之緣都從那道酸酸甜甜的番茄炒蛋開始，媽手把手地教我洗番茄、打雞蛋、切蔥末兒……那時的我拿不穩刀兒，還好幾次劃破了手。
媽把她的手藝，一點一滴地親傳給我。去菜場時她把我捎在身邊，一樣樣地指給我看：這樣的菜新鮮，那樣的菜不好……她還叮囑我要多買些老婆婆擺小攤賣的自己種的菜，它們更有菜味兒。
我最初懂得人情事故的地方就是在菜場。直到現在我每次去的時候，都會向那個熟悉的老頭子打聲招呼，花幾個硬幣買下塊仍飄蕩著豆花香的手釀豆腐；俯身看看那些小攤，偶爾拎回一袋紫蒜或是板藍根葉；找肉鋪的胖大嬸稱點軋成肉糜的瘦肉……
時光荏苒，當我再次掌勺站在灶前的時候，我已經有了那種自信，那種做好菜的自信。謝天謝地，更感謝我媽，用她的親傳教會了我一手精湛的刀功，教會了我熟悉的手藝和味道，當然更重要的是教會我一系列成為一位吃貨的基本禮節：包括熟練、得體地使用刀叉，吃飯時不咂嘴，咀嚼時不發出聲音，和長輩進餐時要注意先關照他們……
她無心插柳地培養出一個吃貨，而我卻發現太多、太多的樂趣：我漸漸了解煎銀鱈魚的火候，懂得如何選購那些進口的海鮮和牛肉；我明白怎樣成功地使用各種調味料讓食材的口感錦上添花；更多的是我做出了家常菜平易近人的味道，簡單而又回味綿長……
所以對我來說，生活中除了詩和遠方，還有美食和靈感。而真正意義上最優雅的吃貨，恰恰能夠發現尋常生活中最動人的滋味，體會在氤氳的香氣中最平凡的情愫。
嗯，我再也不敢囫圇吞棗、暴殄天物地應付食物了，再也不敢成天亂吃方便面、快餐之類的垃圾食品了。我要做一枚優雅的吃貨，嗯，我是認真的。
END.
［嘿嘿嘿忘了拉仇恨了，本寶寶可是一位怎么吃都吃不胖的吃貨喃。|?ω?`)］
