——【品茶】——
琴里知聞唯淥水，
茶中故舊是蒙山。
以茶入畫、以茶起舞；以茶入詩、以茶入藝；以茶歌呤、以茶興文；以茶作禮…
「茶席設計」小歷史：
事實上，作為茶的發源地的中國，隨歷史久遠，但在中國古代是沒有「茶席」一詞的。
「茶席」一詞是從酒席、筵席、宴席中轉化而來的，最早出現在日本、韓國的茶事活動中。而在日韓的茶事活動中，“茶席”一詞有時也兼具著“茶室、茶屋”的意思在里邊。
對于中國現代茶席文化的研究和發展，臺灣茶藝起步較早，大約在上個世紀70年代起由婁子匡教授發起并逐步展開。而中國大陸則起步較晚，追溯起來，大約是在1990年代末，首先在杭州出現茶席的活動。剛開始時，并沒有叫作「茶席設計」，而叫做「茶具組合藝術」，或「茶具裝飾藝術」。現代的「茶席設計」，是直到2000年代初才被提出來的，還是一個零零后的樣子。
所以，今天我們見到的「茶席」一詞，其實一部分是舶來品，一部分則是中國傳統茶文化的延伸和擴展，時代特色偏重。更加強調茶桌的布置搭配，是一門將器具的布陳使用上升到文化理論層面的學問。
茶席中的「茶」與「席」：
「茶」，表示所選的茶品，茶器，泡茶方法，布局擺設等；
「席」，表示品茶人坐席，席位的布置講究。
因此，從這個意義上來講，今天的「茶席設計」其實更嚴謹一點的稱謂應該是「茶筵席設計」。因為「筵」才是茶席之上最重要的組成部分之一。
當然，「茶席」和「茶席設計」到底具體該作何定義，我們不妨聽聽專家們的：
「茶席」，是泡茶、喝茶的地方。它包括泡茶的操作場所、客人的坐席以及所需氣氛的環境布置。——by · 童啟慶《影像中國茶道》
「茶席設計」與布置包括茶室內的茶座，室外茶會的活動茶席、表演型的沏茶臺（案）等，是茶道中文人雅意的重要內容之一。——by · 周文棠《茶道》
所謂「茶席設計」，就是指以茶為靈魂，以茶具為主體，在特定的空間形態中，與其他的藝術形式相結合，所共同完成的一個有獨立主體的茶道藝術組合整體。茶席是靜態的，茶席演示是動態的。靜態的茶席只有通過動態的演示，動靜相容，才能更加完美地體現茶的魅力和茶的精神。——by · 喬木森《茶席設計》
從專家們的定義中，我們大致上可以得出這樣的結論：
——「茶席」定義——
泛指習茶、飲茶的桌席、場所等。它以茶的表達為目的，以茶器為素材載體，并與其它形式的器物和藝術相結合，展現某種茶事功能或表達某個主題的藝術組合形式。
茶席上帶給人們的美感體驗，是多方面，全方位的，高雅文藝的綜合享受。
可見，懂茶，會喝茶，至少是多么美多么賺的一件事！
那么，「茶席設計」我們究竟該怎么做呢？
一個好的茶席應具有：實用美、藝術美、個性美和整體美。人有不同，茶則不同，茶席亦是如此。
因此，根據人們對茶的感知程度上的不同，茶席要有普通茶席和藝術茶席兩種。
「茶席」的分類：
普通茶席：一般生活的茶席，更注重茶席喝茶的實用性；
藝術茶席：對茶席有一定的品鑒標準需求，更注重茶的文化價值；
那么，問題來了：
茶席，首先是一種物質形態，實用性是它的第一要素。不管是什么形式的茶席，最終首先是將茶以更好的形式做展現，因此茶始終在根本；但同時，茶席本身又是一種生活藝術的形態展現，為茶內容的表達增添了更豐富的藝術表現形式和場所，所得出的結果又偏向于總結茶人的內心訴求和獲得滿足。
那么，茶席上茶怎樣才算可以準確表達茶的全部意義的呢？
這就是茶席設計的重要意義：最大限度和程度的去表達茶的物質內涵和精神內涵。
今天的「茶席」
但是有一點值得我們關注的是，今天廣為人知的茶席設計，絕大部分實則是一種「庶民文化」，所提供的更多都是一種“附庸風雅”的成就感，通過茶席環境來獲得另外其它的一些東西；很大一部分程度上錯將「茶席設計」當成了「茶席藝術」，并以此轉嫁一些茶席之外的事物，甚至是完全純商業性質——距離真正意義上的屬于正式茶人的茶席設計還有待時間來積淀。
從這兩個點出發，那么我們就不難得出以下「茶席設計」的標準和方法：
一，茶具
茶具在泡茶的時候自然首當其沖，它的組成和選擇也是無法避免的根本：
茶具的分類：
「備水器」：煮水器、隨手泡、開水壺；
「泡茶器」：茶壺、茶杯、蓋碗、泡茶器、茶則、茶葉罐、茶匙；
「品茶器」：茶海、公道杯、茶盅、品茗杯、聞香杯；
「輔助器」：茶荷、茶碟、茶針、漏斗、茶盤、壺盤、茶巾、茶池、水盂、湯濾、承托、茶匙組合；
1，茶具組合得當
茶具組合及擺放是茶席布置的核心所在，是茶席美感最集中表達的地方。中國古代茶具組合素來都本著“茶為君、器為臣、火為帥”的配置原則——即一切茶具組合都是為茶服務的。而現代茶具組合則在實用性的基礎上，盡可能的去展現更多的藝術性和文化性。所以在茶具的選擇上就要從這三個方面去做突破：
a，以茶擇器
不同的茶類，不同的茶葉品種都有不同的茶性，所適宜沖泡的茶具也是不一樣的。例如：烏龍茶之與紫砂茶具；綠茶之與玻璃、白瓷茶具；紅茶之與大容量茶具等。器為茶之父，良好的茶器選擇給茶帶來了更好的方向。
b，以果擇器
以結果為導向，以結果來選擇茶器，從選擇茶器開始就開始體現茶席的主要目的。比如相同的茶，但是為了美觀，或是要表達其古典文雅的一面，時尚潮流的一面，接待他人，觀賞品鑒等等，這些原因都要考慮進去，并以此做出最好的茶器組合搭配。
c，以身擇器
不同的地區，不同習俗，不同的人文要求，在這樣的大環境茶具的選擇應當與當地時代特色、地域文化、民族民族以及主人身份等等相一致。結合自身的特點來做茶席的整體布置，并與茶席上的其它元素有機結合，這將會使得茶席的所處環境之中的展現更加完全和深層次。
2，茶具及席位的安排合理
在將茶具選擇好以后，我們就要考慮如何將它們擺放陳列的更加舒適合理，畢竟即使是再好的茶具，亂糟糟的擺放一堆也是沒有美感可言的。
茶具的擺設要秉持“以人為本”，在整個茶席的過程中，能使人充分使用雙臂與肢體，展現和諧美感。雖然茶席依照左手持壺和右手持壺可分為左手茶席和右手茶席，但過分集中在單手上，太多的動作都以單手來完成，這顯然是不合理，且沒有效率的。需要一定的秩序和設計，即符合一定的人體工程學的要求。
此外席位設置需要合理、舒適，比如桌椅的高度、間距要適合泡茶人的身材比例，座椅要穩定、舒適，防止手腳伸展不便，這樣同時也會給其他人帶來一定的壓抑感，顯然是不可取的。
3，背景及鋪墊舒服得當
「茶席的背景」可以讓人的視覺空間和視覺距離相對集中、穩定，具有一定的指向性。若沒有背景，人們可以從任何一個角度自由欣賞，從而使茶席的角度比例及位置方向等設計失去了應有的美感與意境，也使觀賞者不能準確獲得茶席主題所傳遞的思想內容。
茶席的背景可以選用雅致的山水畫，與茶有關的大幅書畫，格調輕緩的布景等。顏色不花，色澤不跳，視覺效果安靜沉穩不焦躁，以可展現出茶席整體的布置陪襯需求為主導。
鋪墊，指的是茶席整體或布局物件擺放下的鋪墊物。大多為麻布、棉布、絲織品、竹草編織品等為宜，貼近自然，觸感舒適，摩擦力均勻，使用簡單。不強眼，但足以表明和凸顯茶席的區域，并與茶席背景有著很好的協調和融入。選擇鋪墊物的時候，要注意顏色與茶具搭配，符合整個大的茶席環境的風格。也正是因此，現代的茶席設計才有“茶筵席設計”的一說。
所以茶席鋪設物的作用就在于：
茶席鋪設物
一則使茶席中的器物不直接接觸及桌（地）面，以更好的保持器物清潔；
二則以自身的特征輔助完成茶席整體設計的主題需求，更具有美感。
二，輔助環境的營造
1，燈光照明舒適
一個好的茶席設計中的光線可以滿足人的視覺對空間、色彩、質感、造型方面的要求。茶席上的光線不僅僅局限于照明之用，還理應具有適應茶席氣氛，烘托茶席氣氛的特點，以提升茶席格調和品位為方向。
所以，「茶席上的燈光」應當是柔和的、恬靜的、溫馨的、不過分刺激的，始終將茶席的中心色調服務，并提供更好的烘托渲染氣氛來。其色調也需要順應季節、天氣、茶席要求，以及主人心情等變化，讓人感到眼睛舒服，心情舒緩、安詳、放松、恬靜。
2，音樂舒緩有神韻
「茶席上的音樂」是茶席中的重要組成部分，對于它的選擇的成功與否在茶席布置中是至關重要的，適合的音樂將更使人容易在茶席之中獲得快速的代入感，對與茶席環境的意境營造起著關鍵作用。
常言說，沒有音樂的茶室是沒有靈氣的，即是如此。
茶席故雅，意境清逸雅致。背景音樂適合節拍緩慢、舒適輕松、柔和清韻的為主，似有若無，縹緲若虛，如同是從云端傳來的天籟一般，使人聽之翩然若仙，即入化境為絕佳。從而使人在茶席上獲得鎮靜、降壓、驅煩悶、愉悅、輕松、安靜的享受。但這不等于把音樂的聲音調低，而是樂曲本身的曲調旋律使然。
3，插花點綴畫龍點睛
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4，茶點的選用
對此，茶誦君表示也早有準備，請移步查看茶誦有關茶點的另外一篇，請移步做進一步查閱：
◆《茶席上的茶點》
三，茶席上的人
主要是茶席上的茶藝演繹者，表演者，茶藝演示者：所有的茶席設計都源自于茶席上的人的所有主管意愿和表現，所以茶席上茶人的訴求始終是茶席設計的源頭。
對「茶席上演繹者」的要求必須包括并完善的做到：服飾、妝容、動作、神態、演繹方法、演繹程度等等相搭配方為好，而且需做到盡可能的與茶席的主題相契合才行。
茶席上的美始終是一種淡淡的美，文藝靜雅的美，讓人的感官在獲得這份美的同時，做到最低限度的刺激和最輕緩程度上的愉悅享受。因此這就要求茶席上的演繹者要將自己的所有行為都始終圍繞著這個點來展開，舉手投足間，都是茶席上的要求和展示，將自身的行動變成茶席設計整個環節中最佳的水平、深度、廣度、意境、思考、主題的表達者。
茶席之上，能將茶席的美學內涵，文化內涵，意境內涵三者更好的展現給其它人的，只能是演繹者本身。
注：這是茶誦「茶席設計」的上篇，請繼續關注，接下來，我們老地方老時間，相約更加精彩的干貨實戰篇！
