白酒越陳越香，這就導致了很多認識白酒的一個盲區，認為白酒一般是沒有保質期的，覺得酒存放的時間越長越好，其實并不是這樣。 白酒易揮發、滲漏，氣溫升高還會外溢，稍不注意，也許一壺好酒就失了味。如何正確收藏酒呢？今天小編給各位愛酒人士整理了一下，如何將你的酒越放越有價值。

如何選擇作為收藏的酒？

1、最好收藏高度酒

專家建議：50度以上為高度，高度酒更適合收藏，高度酒一般都是純糧食釀造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發，無法長期保存。特別是清香型白酒不適合長期貯存，容易失去原有的香型特點，甚至出現苦澀味。從飲用上來說，一般高度酒的口感更加香醇。

2、收藏主要應以醬香型和濃香型為主

為什么人們都說醬香型的白酒適合用來做白酒收藏呢？對于這個問題，小編向有關人士咨詢了下，主要是因為醬香型白酒的釀造工藝特別復雜，而且在所有的醬香型白酒中，它們都是純糧釀造的天然飲品，既是純糧食制造的，它的香味也是純真的代表，在存放的過程中時間越久，口感也會更加香醇。

3、收藏成套或特殊“概念”的酒更有價值

收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是藏酒中需要注意的概念。

4、選擇生產日期越早越好

物以稀為貴，生產時間越早的老酒越來越少，收藏價值也會越來越高。

存放過程需要注意的地方

1.容器封口要嚴密，防止“跑度”和香味遺失

據了解，白酒收藏需要很多條件都和諧、統一，并不是所有的白酒都是放久了會越來越香醇，有些度數比較低的白酒估計存放的時間久了口味還會變得更加淡然無味。白酒的酒香有很多種，而一些白酒的酒香都是需要加入相關的香料之后才有特殊的酒香。

2.盛酒最好用壇子

用于盛酒的容器最好選用壇子，因為壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。

3.選擇合適的環境

儲藏白酒最主要的決定因素是環境。瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在 70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛；最好的溫度在 0度以上 20度以下；嚴禁煙火靠近；一定要注意避光貯存，最好能夠密封后埋入地下或放在地窖中。

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