1. UITableView 添加長按事件
   LongPress = new UILongPressGestureRecognizer(new Action(() => { Cell_OnMove(); }));
   tableView.AddGestureRecognizer(LongPress);
   其中Cell_OnMove中代碼如下：
   switch (LongPress.State)
   {
   case UIGestureRecognizerState.Began:
   GestureBegan();
   break;
   case UIGestureRecognizerState.Changed:
   //ProcessScroll();
   break;
   case UIGestureRecognizerState.Ended:
   GestureEnded();
   break;
   }

2. 各個長按狀態(tài)的響應事件
   2.1 長按手勢開始
   /// <summary>
   /// 長按手勢開始
   /// </summary>
   void GestureBegan()
   {
   // 得到當前長按的點相對于長按手勢載體的位置
   CGPoint location = LongPress.LocationInView(LongPress.View);
   // 根據位置得到IndexPath
   NSIndexPath indexPath = TableView.IndexPathForRowAtPoint(location);
   // 根據IndexPath得到Cell
   var cell = TableView.CellAt(indexPath) as OptionEditCell;
   // 記錄長按開始的位置
   sourceIndex = NSIndexPath.FromRowSection(indexPath.Row, 0);
   // 得到cell的移動截圖
   snapShotView = GetMoveCellImage(cell);
   // 開啟邊緣滑動
   StartScroll();
   CGPoint center = cell.Center;
   snapShotView.Center = center;
   snapShotView.Alpha = 0;
   TableView.AddSubview(snapShotView);
   UIView.Animate(0.1, new Action(() =>
   {
   center.Y = location.Y;
   snapShotView.Center = center;
   snapShotView.Transform = CGAffineTransform.MakeScale(1f, 1f);
   snapShotView.Alpha = 1f;
   cell.Alpha = 0;
   }));
   }
   2.2 長按手勢變化
   /// <summary>
   /// 長按手勢變化
   /// </summary>
   void GestureChanged()
   {
   // 得到當前長按的點相對于長按手勢載體的位置
   CGPoint location = LongPress.LocationInView(LongPress.View);

        // 移動位置超出上邊界則等于上邊界
        if (location.Y <= 0) location.Y = 0;
        // 移動位置超出下邊界則等于下邊界
        if (location.Y >= TableView.ContentSize.Height - 1) location.Y = TableView.ContentSize.Height - 1;
   
        NSIndexPath indexPath = TableView.IndexPathForRowAtPoint(location);
        var cell = TableView.CellAt(indexPath) as OptionEditCell;
        if (cell == null) return;
        CGPoint cen = snapShotView.Center;
        cen.Y = location.Y;
        snapShotView.Center = cen;
        cell.Alpha = 0;
        if (indexPath != null && !indexPath.Equals(sourceIndex))
        {
            // 移動行，是界面有滑動填充的效果
            Source_OnItemMoved(sourceIndex.Row, indexPath.Row);
            // 記錄cell的新位置
            sourceIndex = indexPath;
        }
    }
   

2.3 長按手勢結束
/// <summary>
/// 長按手勢結束
/// </summary>
void GestureEnded()
{
UIView.Animate(0.15, new Action(() =>
{
// 此處使用sourceIndex，也就是Changed中變化后的位置，如果重新取值有可能取到下一個cell，導致移動的cell沒有恢復alpha值
var sourceCell = TableView.CellAt(sourceIndex) as OptionEditCell;
sourceCell.Alpha = 1;
snapShotView.Center = sourceCell.Center;
snapShotView.Transform = CGAffineTransform.MakeIdentity();
snapShotView.Alpha = 0;

            // 停止scrollTimer
            scrollTimer.RemoveFromRunLoop(NSRunLoop.Main, NSRunLoopMode.Common);
        }), new Action(() =>
        {
            // 移除snapShotView
            snapShotView.RemoveFromSuperview();
            snapShotView = null;
        }));
    }

3. 開啟滾動事件
   void StartScroll()
   {
   scrollTimer = CADisplayLink.Create(ProcessScroll);
   scrollTimer.AddToRunLoop(NSRunLoop.Main, NSRunLoopMode.Common);
   }

4. 滾動事件
   /// <summary>
   /// 邊緣滾動事件
   /// </summary>
   void ProcessScroll()
   {
   // 觸發(fā)長按變化事件
   GestureChanged();

        // 設置向上移動時，TableView開始滑動的邊界
        nfloat minOffsetY = tableView.ContentOffset.Y + edgeScrollRange;
        // 設置向下移動時，TableView開始滑動的邊界
        nfloat maxOffsetY = tableView.ContentOffset.Y + tableView.Frame.Height - edgeScrollRange;
        // 得到截圖的當前位置
        CGPoint touchPoint = snapShotView.Center;
   
        // 截圖位置達到向上的滾動條件，但是沒有可以滾動的內容
        if (touchPoint.Y < edgeScrollRange && tableView.ContentOffset.Y <= 0) return;
        // 截圖位置滿足向下的滾動條件，但是沒有可以滾動的內容
        if ((touchPoint.Y > tableView.ContentSize.Height - edgeScrollRange) &&
           (tableView.ContentOffset.Y >= tableView.ContentSize.Height - tableView.Frame.Height)) return;
   
        nfloat maxMoveDistance = 10f;
        if (touchPoint.Y < minOffsetY)
        {
            nfloat moveDistance = (minOffsetY - touchPoint.Y) / edgeScrollRange * maxMoveDistance;
            // 確保停止后，TableView頂部不出現(xiàn)空白
            if (tableView.ContentOffset.Y - moveDistance <= 0)
                moveDistance = tableView.ContentOffset.Y;
            tableView.SetContentOffset(new CGPoint(tableView.ContentOffset.X, tableView.ContentOffset.Y - moveDistance), false);
            snapShotView.Center = new CGPoint(snapShotView.Center.X, snapShotView.Center.Y - moveDistance);
        }
        else if(touchPoint.Y > maxOffsetY)
        {
            nfloat moveDistance = (touchPoint.Y - maxOffsetY) / edgeScrollRange * maxMoveDistance;
            // 確保停止后，TableView底部不出現(xiàn)空白
            if (tableView.ContentOffset.Y + moveDistance >= tableView.ContentSize.Height - tableView.Frame.Height)
                moveDistance = tableView.ContentSize.Height - tableView.Frame.Height - tableView.ContentOffset.Y;
            tableView.SetContentOffset(new CGPoint(tableView.ContentOffset.X, tableView.ContentOffset.Y + moveDistance), false);
            snapShotView.Center = new CGPoint(snapShotView.Center.X, snapShotView.Center.Y + moveDistance);
        }
    }
   

文章根據 http://www.lxweimin.com/p/ce382f9bc794 這里的思路來寫，整體思路一樣，但是實現(xiàn)上有些不一樣的地方。