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現在北京的天氣真是熱爆了，想著要在煙熏火燎的廚房忙活，還挺痛苦的，幸好有清蒸鱸魚這樣的菜，簡單又省時，兼顧營養和美味，還等什么？趕緊做起來吧！

原料：

1. 新鮮鱸魚一條

2. 蔥姜絲

3. 蒸魚豉油

4. 食用油

5. 少許花椒

（原料就夠簡單吧？！）

步驟：

1. 鱸魚去鱗去內臟洗凈，放蔥姜絲和料酒腌制15分鐘（注意魚肚子和腮里面也可以放一些蔥姜絲哦，能更好去腥）。看魚的眼睛，有感覺魚在生氣嗎？魚做好端上桌的時候，娃看著魚眼睛跟我說：魚生氣了……

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2. 蒸鍋上汽后把魚放入蒸5分鐘后取出（請務必掐表定時，我以前不定時經常把魚蒸太老...），去掉盤子里的水和蔥姜絲，然后根據口味倒入適量蒸魚豉油，再入鍋蒸5分鐘。

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3. 鍋里倒油，加入花椒煸炒出香味后將花椒撈出，蔥白切絲放在魚身上，油進一步燒熱后澆在魚身上，健康美味的清蒸鱸魚就大功告成啦！

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怎么樣，十分鐘就搞定，免除煙熏火燎，夠簡單吧！還猶豫什么，趕緊做起來吧！