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1、神農(nóng)說

唐朝陸羽《茶經(jīng)·六之飲》：

茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?/blockquote>

陸羽是根據(jù)《神農(nóng)食經(jīng)》中的記載：

茶茗久服，令人有力悅志。

認(rèn)為飲茶始于神農(nóng)時(shí)代的。

然而《神農(nóng)食經(jīng)》據(jù)今人考證成書在漢代以后，飲茶始于原始社會(huì)只是傳說，不是信史。原始社會(huì)吃茶葉個(gè)人還是可以相信的，至于飲茶，恕在下不敢想象。

在中國(guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。而中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點(diǎn)。

有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國(guó)飲茶起源最普遍的說法。

2、西周說

晉朝常璩《華陽國(guó)志·巴志》記載：

在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其它珍貴產(chǎn)品納貢與周武王。

常璩《華陽國(guó)志》中還記載：

那時(shí)已有人工栽培的茶園。

然而此書中沒有記載飲茶之說。

3、戰(zhàn)國(guó)說

清人顧炎武在《日知錄·茶》說：

自秦人取蜀而后，始有茗飲之事。

顧炎武認(rèn)為飲茶始于戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，這也只是推測(cè)，并無直接的證據(jù)。先秦飲茶，不是源于傳說，就是間接推測(cè)，并無可靠材料來證明。

4、西漢說

現(xiàn)存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代。

以王褒撰的《僮約》為主要依據(jù)。

此文撰于《茶經(jīng)》之前，是茶學(xué)史上重要的文獻(xiàn)，其文內(nèi)筆墨間說明了當(dāng)時(shí)茶文化的發(fā)展?fàn)顩r。

其中記載有：

烹荼盡具

武陽買荼

而武陽即今四川彭山縣，說明四川在西漢宣帝神爵三年（公元前59年）時(shí)就已有茶葉的買賣，中國(guó)的飲茶不晚于公元前一世紀(jì)。

5、三國(guó)說

中國(guó)飲茶始于三國(guó)的說法，有人認(rèn)為原因在于：

孫皓以茶代酒

也有人認(rèn)為是因?yàn)椋?/p>

王肅茗飲

在《三國(guó)志·吳書·韋曜傳》記載有：

孫皓以茶代酒。

這種能代酒的飲料當(dāng)為茶，足以證明吳國(guó)宮廷已經(jīng)飲茶。因此，宋《南窗紀(jì)談》認(rèn)為中國(guó)飲茶始于三國(guó)。

王肅是魏國(guó)人，宋朝歐陽修的《集古錄》則認(rèn)為飲茶始于魏晉。

三國(guó)時(shí)代已經(jīng)飲茶是確鑿無疑，然而巴蜀的飲茶要早于吳魏兩國(guó)。西漢說具有史料證據(jù)確鑿可考，因而削弱了三國(guó)說的正確性。

綜上：

中國(guó)的飲茶應(yīng)該始于西漢，而飲茶晚于茶的食用、藥用。中國(guó)人發(fā)現(xiàn)茶和用茶則遠(yuǎn)在西漢以前，甚至可以追溯到商周時(shí)期。

另外：

清代郝懿行在《證俗文》中指出：

茗飲之法，始見于漢末，而已萌芽于前漢。

最簡(jiǎn)單的理解方法：

1、如果某本書中有關(guān)于飲茶的記載，那飲茶之事應(yīng)該早于作書之時(shí)（穿越除外）。

2、王褒《僮約》作于西漢宣帝神爵三年。

3、此書中有記載如下：

膾魚炮鱉，烹茶盡具。

牽犬販鵝，武陽買茶。