廚房，又稱(chēng)灶屋，是一個(gè)家庭當(dāng)中產(chǎn)出所有人吃食的地方，也是一個(gè)家庭里所有人給肉體充電的地方。我們家的廚房經(jīng)過(guò)了三代的升級(jí)，中間跨度超過(guò)了二十年。從我有記憶到現(xiàn)在，先是泥坯做的廚房，到紅磚起脊的廚房，再到現(xiàn)在的平房廚房。

第一代的的廚房是泥坯打造而成的一個(gè)土屋。門(mén)是木的，雙鍋大灶是土支起來(lái)的，柴火堆欄子也是土做的，門(mén)后面冬天用的煤爐子也是土做的，地也沒(méi)有鋪設(shè)任何的東西，就是一片土地。那土做的廚房面積倒是很大，兩小間大約有30平米，坐東朝西，門(mén)的左邊大灶的區(qū)域，右邊用來(lái)儲(chǔ)存一些糧食，只有一個(gè)窗，上了木的柵欄，除了正對(duì)著門(mén)的位置，別的位置并不敞亮。只有暮色四合之際，祖母要做飯了，將那懸掛在鍋?zhàn)由戏?5瓦的燈泡點(diǎn)亮了，儲(chǔ)物那一半的輪廓才能在昏黃的燈光里若隱若現(xiàn)。

土廚房的時(shí)候，我祖母大約四十多歲，身體健碩，家里的一日三餐都是她負(fù)責(zé)。從夏天的糊塌子涼拌粉皮到冬天的雞肉燉粉條和煮紅薯，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的食材，她都能做出來(lái)特別好的味道。那時(shí)候，只有祖母在土廚房里忙來(lái)忙去，至于母親去干什么了，我卻是一點(diǎn)印象都沒(méi)有了。這土廚房仿佛和祖母融為一體了，她就是它，它就是她。等到祖母把飯做好之后，全家人就第進(jìn)入廚房，各自找準(zhǔn)了自己常坐的位置，拿起飯碗，就開(kāi)始吃了。爺爺最喜歡蹲在門(mén)邊，他說(shuō)蹲著更容易讓他消化。父親喜歡面朝北坐在土煤爐對(duì)面，吃飯的時(shí)候不言不語(yǔ)。母親背靠著土煤爐坐著，面朝父親，似乎也是不怎么說(shuō)話，偶爾說(shuō)兩句最近雞蛋的價(jià)格如何。祖母就站在鍋灶的后面，身子側(cè)靠著墻，面對(duì)著鍋?zhàn)樱l(shuí)想添飯找她就行了。而我最喜歡就是坐在柴火堆欄子上，那個(gè)土堆不高不低，正好與我的身高匹配，很是舒服。好像全家人吃飯都是靜靜的，但又好像不是的，燈光下面所有的東西都是暖暖的，我記不大清楚了，只是曉得，我很喜歡那畫(huà)面，想起來(lái)都覺(jué)得溫馨。

土廚房應(yīng)該存在好多年了，光在我的記憶里，都有十幾年。直到我十二歲讀初三的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)土廚房被拆了，新的地基已經(jīng)打好，旁邊是挖掘起來(lái)的土堆和紅色的磚。祖母和母親都很高興，說(shuō)那么多年的土房子終于換成磚瓦房了。又過(guò)了幾周，等我再回去的時(shí)候。原來(lái)廚房的位置就起來(lái)了一排三小間的紅磚紅瓦的房子，確實(shí)是比土廚房漂亮不少。

這三間紅磚房子，最北邊那一間是廚房，門(mén)依舊是朝著西邊的，再往南的一間是雜物間，放豬的飼料，自從雞蛋的營(yíng)生做的不錯(cuò)，父親覺(jué)得應(yīng)該擴(kuò)充產(chǎn)品線，就做了豬的養(yǎng)殖，雜物間開(kāi)了一扇窗，朝西，再往南是過(guò)道，東西墻都是開(kāi)著的，朝東是一扇門(mén)，大門(mén)，朝西就對(duì)著院子了，上一間房子的門(mén)開(kāi)在這個(gè)過(guò)道里，朝南，正對(duì)著一堵墻，這堵墻的外面，父親種了一株石榴樹(shù)。

祖母很是喜歡這間廚房的，寬敞、明亮、設(shè)計(jì)合理。大灶依舊是雙鍋，貼了白色的瓷磚，這樣飯湯落在上面用抹布一擦就很干凈了，柴火堆的位置很足夠，除了柴火之外，還能放得下家里的大方桌和一個(gè)陶做的面缸。柴火堆的欄子用水泥泥了，更堅(jiān)固了。灶的旁邊隔了一個(gè)過(guò)道就是案板和櫥柜，全都貼了瓷磚，還留了一個(gè)放煤氣灶的位置，父親說(shuō)這樣一來(lái)夏天不用燒火炒菜就更容易了。櫥柜有推拉門(mén)，上面放碗筷，下面放包子饅頭等一些可以放稍久一點(diǎn)的吃食，最下層放鍋?zhàn)雍团枳印Ｔ畹呐赃厵还竦闹虚g正對(duì)著大門(mén)的位置支起來(lái)了一個(gè)石板臺(tái)子，牽了一根水管，放了兩個(gè)桶，臺(tái)子上下各一個(gè)，上面的裝煮飯用的水，下面的就是泔水桶。

在紅磚廚房的時(shí)候，母親開(kāi)始下廚了，她會(huì)做一些飯菜，次數(shù)不多，味道也不好。倒是祖母和爺爺，做飯的興致能濃了，祖母經(jīng)常在爺爺?shù)膸椭拢瑺C了面，做油炸的糖糕和菜角；偶爾會(huì)將面粉炒到焦黃，讓我?guī)Я四萌W(xué)校，開(kāi)水沖了就是一頓早飯。后來(lái)慢慢地，祖母的身體一日不如一日，后去醫(yī)院檢查，食道癌的一期。從那之后，母親下廚的次數(shù)就多起來(lái)了，她做飯的味道，雖比不上祖母，但也比最開(kāi)始強(qiáng)了很多。那時(shí)候祖母已經(jīng)沒(méi)有力氣做我們都喜歡吃的糖糕和菜角了。

祖母的病很難治，她很難過(guò)，只能吃流質(zhì)的食物，就在這紅磚廚房的一角，放了一個(gè)小煤爐，煮一些爛熟的粥給她。轉(zhuǎn)眼這紅磚廚房我們也用了十幾年了，到祖母去世兩三年之后，父親和母親覺(jué)得老宅已經(jīng)無(wú)法滿足他們養(yǎng)殖的需求了，就決定新辟一處宅子。紅磚的廚房都還保留著，大灶櫥柜什么的，都沒(méi)有動(dòng)，上次我去看的時(shí)候，已經(jīng)結(jié)滿了蛛網(wǎng)，一點(diǎn)往昔的樣子都看不出來(lái)了。

新房子的廚房很大，時(shí)下最流行的平房造型，開(kāi)了很大的窗戶(hù)，所有的角落都是亮堂堂的。新廚房門(mén)朝東，進(jìn)門(mén)左手是一個(gè)L形的櫥柜，兼顧了儲(chǔ)物和菜板的作用，右手邊是紅磚廚房里舊的案板，母親用她來(lái)做各種面食。案板的右邊往前就是柴火堆，這次沒(méi)有了柴火堆的欄子，空空的一片，再往前，就是大灶，依舊是雙鍋的。這次大灶的瓷磚不是一小片一小片貼過(guò)去的，是將一大塊的瓷磚鑿了洞，再將鍋?zhàn)臃胚M(jìn)去，擦洗更容易了。

這間廚房很大，本來(lái)父親將餐廳設(shè)在了二層半的小樓一層，但中間隔了個(gè)院子，冬天菜端過(guò)去之后就涼了，最后索性就在大灶前面那塊空地?cái)[了個(gè)桌子，就在那里吃飯了。現(xiàn)在在這間廚房做飯的人，除了母親，就是我和我的妹妹們了，偶爾母親不在家，父親和爺爺也會(huì)做上一兩樣的飯食。這間廚房，是我們家目前用過(guò)最新的廚房了，每每我回家，去看老宅子里的紅磚廚房時(shí)，都會(huì)想，倘若祖母尚在，肯定會(huì)喜歡這間廚房的吧，算一算，她已經(jīng)離開(kāi)6年了。