上一次，薔薇介紹了薔薇的家鄉(xiāng)以及美食，今天帶大家來認識認識中國諸暨，我老公的家鄉(xiāng)。也是西施故里哦。有機會大家可以來玩哈！
諸暨位于浙江省中北部，北鄰杭州，東接紹興，南臨義烏。諸暨歷史悠久、人文薈萃，是越國故地、西施故里，諸暨為古越民族聚居地之一、越王勾踐圖謀復國之所，秦王政二十五年，設諸暨縣，屬會稽郡。諸暨是於越文化的發(fā)祥地。昔有錢塘名區(qū)之繁盛。中國百強縣市。浙江省首批科技強市，浙江省首批教育強市。
諸暨市在2013福布斯中國最富有的10個縣級市排名第2位。福布斯中國大陸最佳商業(yè)城市，是中國大陸最富裕的地區(qū)之一，區(qū)域面積2311平方公里，下轄3個街道、24個鎮(zhèn)鄉(xiāng)，常住人口在115萬左右，是浙江省城鄉(xiāng)體系規(guī)劃和新型城市化“十二五”規(guī)劃確定的環(huán)杭州灣城市群大城市培育對象。中心城市建成區(qū)面積超50平方公里，城市化率達到61.3%。
2014年，生產總值980.48億元，財政總收入109.54億元，綜合實力位居浙江省十強，境內山川秀麗，有著名的國家級風景名勝區(qū)——浣江-五洩風景區(qū)，是中國優(yōu)秀旅游城市。
第一道：西施豆腐
這道菜介紹給大家，我也沒有嘗試過，不過，相信大家看了就知道怎么做這道菜啦。
諸暨的做法：
主料：白玉盒豆腐
配料：火腿末、蝦仁、豬血、肉末、青豆、枸杞、草菇米、黑木耳、金針菇、雞蛋、姜末、蔥花、高湯
調料：鹽、雞精、胡椒粉、色拉油、水淀粉
烹制方法：
1、將白玉豆腐切成小方丁備用，蝦仁加鹽、料酒、雞蛋上漿；
2、坐鍋點火倒少許油，油熱后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒適量高湯燒開，放入草菇米、火腿末，加鹽、雞精、胡椒粉調味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的蝦仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上蔥花出鍋即可。
第二道：西施故里鮮蝦餅
鮮蝦餅，其原料之一的小蝦是用家村水塘的米蝦。由于近幾年米蝦漸少，也就由此換成了潘陽湖的小活蝦了。還有的原料就是面粉加雞蛋、小蔥、姜粉。用胡椒粉和少量的酒悶炸成圓形，色澤金黃，一口咬下去很是香脆。
第三道：西施團圓餅
西施團圓餅是浙江諸暨傳統(tǒng)的漢族名點，以純正精細的面粉或蕎麥粉作皮子，用山地土產香脆蘿卜，青蔥，香椒與鮮豬肉拌和為餡，手工包制而成的一種扁圓餅子。以文火煎烤而食，其味爽而不膩，辣而不重，又香又鮮，深受當地百姓的喜愛。每至逢年過節(jié)，婚嫁壽慶，酒席間少不了這道點心。
材料
主料：小麥面粉250克
輔料：豬里脊肉100克，白蘿卜100克
調料：鹽3克小蔥10克胡椒粉5克豬油（煉制）25克花椒粉5克 醋5克雞精2克 各適量
做法
- 將豬里脊肉切成丁；
- 面粉加水和好后放置待用；
3.白蘿卜洗凈用叉子叉成絲；
4.香蔥洗凈切成末； - 取兩個器皿，將肉丁和蘿卜絲分別放入白胡椒粉、花椒粉、精鹽、雞精、醋、香蔥末拌勻腌10分鐘待用；
- 將和好的面搟成面包入兩層蘿卜絲夾一層肉餡，放入蒸鍋中蒸20分鐘取出；
- 坐鍋點火放油，油溫八成熱時將面餅放入煎至兩面金黃色即可。
第四道：梅干菜扣肉【連我這個不愛吃肥肉的也特別喜歡這道菜】
材料:
連皮五花豬肉500克,梅干菜適量,生姜1塊,香蔥一把,香葉片,八角兩顆
調味料:
生抽,白糖(1茶匙的量就好),老抽,料酒,冰糖(三顆小的就好了)，適量放一點醋。
制作方法:
01.連皮豬肉去毛，洗凈備用。
02.梅干菜洗干凈上面的鹽份，切碎，再浸泡至無咸味。(我只能買到這種梅干菜了)
03.鍋內放清水把豬肉放入，放入生抽、冰糖、生姜塊、香蔥、八角，把豬肉燉煮20分鐘,并把煮出的泡沫撇去。
04.煮好的豬肉，用牙簽插滿洞，再在四邊均勻的涂上深色醬油或老抽，瀝干水份(不然炸的時候就會爆油出來)。
05.鍋內油熱至160度。
06.放入豬肉塊的皮朝下炸,剛下去的時候用鍋蓋蓋兩分鐘(以防那個油爆出來)
08.切成5~8毫米的肉片。
09.鍋內熱油，將瀝干水份的梅干菜，放入炒香，加入少量白糖、生抽調味。(要嘗嘗味道不要太咸了)
10.將切好的肉片，肉皮朝下，裝入一只圓碗內。均勻的灑上少量糖，鹽調味。(鹵的時候有味了)
11.再將炒香的梅干菜，鋪上表面。并用湯匙壓緊實。
12.蒸鍋內放涼水，將碗放上，不用加蓋，蓋上鍋蓋，中火蒸60分鐘。
這幾道是比較有名的，希望大家喜歡哦，下次有機會給大家介紹諸暨的美景，尤其是西施故里哦！
這幾張是薔薇冬天的時候去的西施故里。
感謝閱讀！
