放馬帶給我的樂趣，大部分來自于丑陋敦厚的洋芋。

六月下旬，小麥上場，田野不再喧囂，大地沉寂。一塊一塊的麥茬地連成一片，散發著甜蜜蜜的味道。麥茬中散落的麥穗，和田間地頭重見天日的青草，是馬兒的最愛。

夏日的午后，馬兒，騾子，黃牛，漫不經心地揮動著長長的尾巴，驅趕著蚊蠅，隨意撿食著地上的麥穗，啃食著平日隔著麥田，可望而不可及的青草。無須看管，韁繩往脖子上一纏，比信馬由韁要好一百倍。牲口們都在眼皮底下，一覽無余。偶爾談談情，說說愛，打打滾，踢踢腿，咬咬架，早已司空見慣，無須大驚小怪，自然提不起我們的興趣。

我們的興趣，全集中在點綴在麥茬地中青黃斑駁的一塊塊洋芋地上。干什么?當然是摸洋芋烤洋芋!一想到手伸進泥土中，便已心潮澎湃!

伙伴們分工明確，拾柴的拾柴，生火的生火。最關鍵的是摸洋芋，這份工作既要膽大心細，技術高，還須機靈，眼明手快。摸洋芋一般采取就近原則，不管張三家的，李四家的，看中就下手。斜挎一背斗，偽裝成割草的樣子，散漫又敏捷地靠近。小主人在拾柴壘灶，防誰呢?監守自盜!只不過是為了掩人耳目。從上屲跳到下屲，再從下屲躥到上屲，小心謹慎地迂回到洋芋地邊。眼早觀好了六路，耳早聽好了八方，四下無人。阿彌陀佛，機不可失，時不再來，天助我也!一個轉身，背斗先躥進了洋芋地，靜靜藏匿在洋芋葉下，大氣也不敢出。腰一弓，頭一低，割草的少年呢?只見洋芋葉輕輕晃動。貼著地皮，一屈，一伸，一縮，一弓，少年已躥出老遠。摸洋芋靠經驗，不能選太茂盛的，洋芋苗太旺盛則洋芋少。選一棵蔓蔓快干了的洋芋苗，在離根一尺遠的地方仔細觀察。手從土地隆起的地方，裂開的地方伸進去，邊伸邊摸，摸到一個圓溜溜的東西，拳頭大小，正合心意，掏出來，扔進背斗。洋芋拳頭大小最好，大的燒不熟，小的太嫩。不到一分鐘，便摸十余顆。一人一棵，夠了，背起背斗溜吧!三躥兩跳已跑出老遠。

將光禿禿的洋芋扔進熊熊火堆，大家七手人腳，添柴吹火，手忙腳亂。不斷翻攪，眼看著洋芋芋燒成了黑炭，焦糊味越來越濃。滅火，哄搶，洋芋太燙手，耍魔術般從左手轉到右手，從右手轉到左手，反復幾十次，雙手成了黑色。捏開，皮焦瓤生。啃兩口，硬梆梆，甜絲絲的。扔掉掏空了的焦皮，將黑手伸向同伴的臉，亂摸一番。轉過頭，全都成了廟會上的黑臉“武爺”，哈哈哈哈哈哈哈……

牛糞配鮮花，比癩蛤蟆吃天鵝肉還不協調，可牛糞燒洋芋，好比文君與相如，白蛇與許仙，董永與七仙女，可謂天地之合，金玉良緣，絕配!到處都是油花子(一種大饅頭)一樣的牛糞，撿拾來散發著青草味的干牛糞，蓋到洋芋堆上，覆成一座小山，用干草引燃，文火慢燒。

青煙裊裊，糞香撲鼻，圍在糞堆旁使勁吹氣，灰塵飛揚，臉上，頭上，身上，全都蓋上一層灰土。為了洋芋的鮮美，灰頭土臉又何妨!牛糞燃盡，洋芋燒熟，灰色的皮皺巴巴的，如老人的臉，用手拍一拍，軟騰騰，熱乎乎。撣掉灰土，輕輕掰開，熱氣彌漫，香味氤氳。吞一口，軟糯伴著滾燙輕觸著舌尖上的每一個味蕾，一直從喉嚨滾燙下去，全身都熱乎乎的。皮上粘著種洋芋時散下的農家肥，黑黑的，如繡在皮上的小花朵，一朵連著一朵。這皮比洋芋還要好吃，焦脆可口。

還有一種燒洋芋的方法，燒出的洋芋最好吃，不過比較費時，須早做準備。點一堆火，燒旺，燃盡后將灰燼移開，在燙滾的土地上挖個坑，洋芋連同灰燼一起埋掉，壓實。剩下的時間是等待，等待時間將這一尋常之物醞釀成人間美味。

等待是漫長的!我們并不著急，反正有的是時間。洋芋在灰坑中散發出香味，我們則在新翻的土地上練習翻懸跟頭，練習鯉魚打挺，練習倒立，練習飛檐走壁，練習鐵沙掌，摔跤，耍秧歌……有時實在無聊，牽兩頭牛，看牛抵角;趕兩匹馬，看馬踢架;捉兩只蟲，看蟲咬仗。牛哞馬嘶蟲鳴，其樂無窮!夕陽在山，挖開溫熱的土層，扒出洋芋，軟糯蘇香，其味無窮!

稀稀哈哈吃著燒熟的洋芋的時候，我早忘了曾經發過的，一輩子不吃洋芋都不饞的毒誓。

秋天的暖陽下，一家人忙著挖洋芋，一镢頭下去，滾出兩顆洋芋。“這棵洋芋苗長得旺，洋芋卻稀，地里又有田鼠了!”正在抹土的少年聽見父母的嘆息，背過臉去，望著路旁吃草的馬兒，心兒早已飛向了遠方……