陰虛體質

?總體特征：陰液虧少，以口燥咽干、手足心熱等虛熱表現為主要特征。

?形體特征：體形偏瘦。

?常見表現：手足心熱，口燥咽干，鼻微干，喜冷飲，大便干燥、便秘，容易失眠，舌紅少津，脈細數。

?心理特征：性情急躁，外向好動，活潑。

?發病傾向：易患虛勞、失精、不寐等?。桓行耙讖臒峄?/p>

?適應能力：耐冬不耐夏，不耐受暑、熱、燥邪。

?營養配餐：以滋陰清熱、甘涼潤燥的清淡食物，如黑芝麻、綠豆等。

?溫馨提示：每個食方輪流食用，2-3個月。

早餐·營養配餐

食方1：紅豆百合豆漿

【配料】紅豆30g 黑豆30g 黃豆30g 百合15g 干桑葉5片

【做法】（1）將黃豆、紅豆、黃豆用清水浸泡8小時左右撈出洗凈，百合用清水浸泡1小時左右撈出洗凈，干桑葉洗凈瀝水；

（2）將上述食材一同倒入豆漿機中，加適量水打成漿；

（3）燒沸過濾，涼至溫熱即可。

食方2：黃豆綠豆豆漿

【配料】黃豆30g 紅豆30g 綠豆30g 冰糖10g

【做法】（1）將黃豆、紅豆、綠豆用清水浸泡8小時左右，洗凈備用；

（2）將上述食材一同倒入豆漿機中，加適量水打成漿；

（3）燒沸過濾，加入冰糖調味，涼至溫熱即可。

食方3：綠豆蒲公英豆漿

【配料】綠豆60g 黃小米20g 蒲公英20g 蜂蜜15g

【做法】（1）將綠豆用清水浸泡8小時左右撈出洗凈，黃小米用清水浸泡2小時左右撈出洗凈，蒲公英洗凈煎汁，去渣取汁；

（2）將綠豆、黃小米一同倒入豆漿機中，加蒲公英汁和適量水打成漿；

（3）燒沸煮熟過濾，涼至溫熱，加蜂蜜攪拌均勻，即可食用。

食方4：黃豆蘋果豆漿

【配料】黃豆100g 蘋果1個 青檸檬半個

【做法】（1）將黃豆用清水浸泡8小時左右撈出洗凈，蘋果去核洗凈切塊，青檸檬洗凈擠汁；

（2）將黃豆、蘋果一同倒入豆漿機中，加適量水打成漿；

（3）燒沸煮熟過濾，涼至溫熱，加檸檬汁攪拌均勻，即可食用。

食方5：黑芝麻綠豆谷物粉

【配料】 紅棗120g黃小米120g綠豆100g茯苓100g薏米160g苦瓜籽60g黑芝麻200g燕麥100g多晶黃冰糖80g 米胚芽粉100g

【做法】（1）購買低溫烘焙烘熟的上述食材（自己買生的回家三次洗凈三次篩選后，低溫128°烘焙熟也可以），磨粉，放涼。

（2）按50g一小袋裝好。

（3）早上開水沖泡一包即可。

午餐 晚餐·營養配餐

食方1：桑葚醪糟粥

【配料】干桑葚150g 雞蛋2個醪糟200g

【做法】（1）將干桑葚洗凈，雞蛋洗凈去殼打碎攪拌均勻；

（2）將桑葚放入砂鍋中加入適量清水，大火燒開2分鐘后加入中火煎熬15分鐘，加入醪糟煮沸，加入雞蛋液，邊加邊攪拌，煮沸即可；

（3）待涼至溫熱即可食用。

食方2：核桃燕麥粥

【配料】核桃仁20g 百合30g 燕麥片50g

【做法】（1）將百合用清水浸泡1小時撈出洗凈，核桃仁洗凈壓碎；

（2）將百合、核桃仁、燕麥片倒入鍋里加適量清水煮成粥；

（3）待涼至溫熱即可食用。

食方3：豬肝豆腐湯

【配料】豬肝100g 豆腐250g 生姜15g 食鹽少許

【做法】（1）將豬肝洗凈切薄片，豆腐洗凈切厚片，生姜洗凈切絲；

（2）將鍋里加入適量清水煮沸，加入豆腐、生姜絲燒開，加入食鹽少許，再加入豬肝薄片煮開5分鐘左右即可；

（3）待涼至溫熱即可食用。

食方4：百合牛肉煲

【配料】百合50g 銀耳50g 白果仁30g 紅棗8個 牛肉300g 生姜10g 食鹽適量

【做法】（1）將百合、銀耳、白果仁各浸泡1小時左右洗凈撈出，銀耳切小塊，牛肉用開水洗凈后切薄片，生姜洗凈拍爛切片，紅棗洗凈；

（2）將瓦罐里加入適量清水燒開，將上述食材倒入燒沸5分鐘后改中火煲至牛肉熟爛；

（3）加入食鹽少許調味，待涼至溫熱即可食用。

食方5：枸杞紅米粥

【配料】枸杞10g 紅米50g 燕麥片10g 紅豆 10g 胡蘿卜20g 嫩玉米粒10g 南瓜子10g 苜蓿20g 肉松10g

【做法】（1）將紅米、紅豆各浸泡2小時左右洗凈撈出，枸杞、南瓜子洗凈，胡蘿卜去皮洗凈切丁，嫩玉米粒洗凈，苜蓿洗凈切段瀝水；

（2）將上述食材（除苜蓿）倒入鍋里加適量清水做成粥，加入苜蓿菜煮熟；

（3）待涼至溫熱即可食用。

食方6：扁豆綠豆煲

【配料】百合20g 扁豆20g 綠豆100g 冰糖適量

【做法】（1）將百合、扁豆、綠豆各用清水浸泡2小時左右洗凈撈出；

（2）將上述食材倒入鍋里加適量清水做成粥；

（3）加入冰糖適量調味，待涼至溫熱即可食用。