眾所周知，小蘇打是人們日常生活中不可缺少的食品添加劑。然而，隨著養雞業的蓬勃發展，九十年代人們把小蘇打科學廣泛地應用到養雞業中，其功不可沒。飼養實踐證明，用小蘇打作為蛋雞、肉雞的飼料添加劑，可以有效提高雞對飼料的消化率、利用率、能量轉化率，加速對營養物質的吸收和利用以及有害物質的排泄，對提高雞體的抗應激能力和促進生長、增加改善肉質，降低料肉比，提高產蛋量和蛋殼質量，預防某些疾病等，均有明顯的效果。

　　1，提高雞體抗熱應激能力

　　應激的產生是因應激因素對機體的刺激經神經系統傳導，進入大腦 ，大腦反應引起內分泌失調引起的。 夏季高溫時，常因自身散熱機能差而受到外界高溫應激的影響。當環境溫度達到30℃以上時，雞熱喘氣加劇，呼出大量二氧化碳，血液中堿含量降低，在 飼料中添加0.3%～0.5%的小蘇打，可有效提高血液中的PH值，增加堿性，從而有助于內分泌系統在應激狀態下的正常工作，緩解熱應激。

　　2，??調解機體酸堿平衡

　　小蘇打是一種最常見的機體酸堿調節劑，日糧中添加有助于加強機體的緩沖力。在雞配合飼料中玉米占60%左右，因此，在代謝 過程中不可避免地產生酸性物質。小蘇打能中和胃酸，溶解黏液，降低消化液的黏度，并加強胃腸的吸收，起到健胃、抑酸和增進食欲的作用。同時，小蘇打被胃 腸道吸收進入血液后，能中和血液中的酸性物質，從而降低血液的酸度，維持機體各種體液的酸堿平衡。

　　3，提高產蛋率和蛋殼質量

　　飼料中添加小蘇打可保證血液中鈉離子水平，提高磷活性，滿足雞對磷的需要。雞體內血液中正常的碳酸鹽濃度和鈉、磷濃度是保證蛋殼質量的關鍵因素，小蘇打可提高磷在蛋雞體內的移動性，保證血液中磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的 最適水平。在炎熱的夏季，由于雞體內呼出大量的二氧化碳，導致血液中碳酸鹽濃度相應減少，從而使形成蛋殼主要成分的碳酸鈣得不到保證，造成蛋殼質量下降，次品蛋明顯上升。有實驗證明，夏季在蛋雞日糧中添加0.2%的小蘇打（日糧碳酸氫鹽總量為0.38%），可及時補充血液中的碳酸根離子，能明顯地提高雞的產蛋率、蛋殼質量和飼料轉化率。

　　4，提高種蛋受精率

　　試驗證明，在種雞日糧沖添加0.4%小蘇打可提高4一5%種蛋受精率。這是因為精子活力受pH值影響很大，日糧中添加小蘇打后，雞體血液堿貯增加，使輸卵管、輸精管、性腺等分泌物pH值上升，從而增強精子活力，有利于卵子受精而提高受精率。

　　5，提高肉雞體重和胴體品質

　　據資料記載，從肉雞2周齡后，在飼料中添加0.7%小蘇打時，增重提高5%左右。英國科學研究證實，用小蘇打代替食鹽，雞飲水量減少0.2升/日.只，肉雞日糧中添加小蘇打，不僅提高了飼料利用率，而且墊料衛生質量提高20%。明顯降低跗關節和胸部疾病的發病率，從而提高雞胴體等級。

　　6， 預防某些疾病和降低藥物毒性

　　由于小蘇打能有效地中和胃酸時產生的二氧化碳氣體能刺激胃壁，可反射性地促進胃液的分泌。在飼料中加0.2%～0.5%的小蘇打，既能明顯減少胃腸道疾病的發病率。又可以減少雞肌胃糜爛癥、腳趾異常和胸部炎癥的發病率，降低雞猝死綜合征和腹水癥的發病率。

　　在給雞投服磺胺類藥物的同時與小蘇打并用，還可有效增加磺胺類藥物在尿中的溶解度，從而減少這些藥物對雞腎臟的不良影響，減輕藥物對雞體的毒副作用。

　　7，具有治療腎腫的作用

　　針對雞腎型流感，造成的腎腫，花斑，以及腎傳支造成的花斑腎等，大劑量使用小蘇打能起到不可替代的治療作用。具有通腎護腎、消除尿酸鹽沉積的效果。

　　8，應用小蘇打須注意問題

　　(1)、小蘇打(碳酸氫鈉)屬于鈉鹽，因此在添加過程中應充分考慮氯化鈉在雞基礎日糧中的比例，在日糧中食鹽的添加量一般在0.2%～0.3%之間，為保證鈉和氯的相對平衡，防止雞堿中毒，小蘇打的添加量通常不要高于0.5%。

　　(2)、小蘇打易溶于水，在遇熱和酸性物質時，會釋放二氧化碳生成碳酸鈉增加堿性，所以在存放中應保持密閉干燥，并盡量避免和泛酸、VB、VC以及有機酸的.接觸，作為飼料添加劑時應現配現用最好。

　　(3)，小蘇打飲水濃度0.2一0.3℅為宜，正常情況下每3一5天飲用一次，每次飲用時間6一8小時為宜。若濃度過高和飲用時間過長，雞群易出現濕便或稀便。

　　(4)，小蘇打在潮濕的環境中易分，不宜久存，用于飼料中最好現拌現喂。