青菜蠔油炒香菇

圖片發自簡書App

材料：青菜70克、香菇70克、蠔油1湯匙、枸杞10克、鹽適量、蒜8克、蔥1棵

做法

1、新鮮香菇去根，切片；青菜剖成兩瓣兒；將青菜在開水鍋里焯水燙一遍撈出

2、鍋大火燒熱注入油，放入蒜炸出香味后再放入香菇爆炒半分鐘

3、放入青菜、蠔油、鹽一起快速翻炒半分鐘，留出底汁，將菜盛出裝盤，因蠔

4、將鍋中底汁加淀粉水勾芡，勾芡好的湯汁淋在盤中，枸杞裝飾一下即可

杏鮑菇炒佛手瓜

材料：杏鮑菇、佛抓手、胡蘿卜、蠔油、鹽、雞精

做法

1．杏鮑菇切絲微波爐加入初步成熟，佛手瓜和胡蘿卜切絲。

2．熱鍋涼油爆香蔥花，倒入杏鮑菇和胡蘿卜煸炒。

3. 倒入佛手瓜炒到微微變色變軟加蠔油，鹽和雞精即可出鍋。

風味孜然豆腐

材料：豆腐300克，孜然，蔥，姜，鹽，生抽，干辣椒，花生油

做法：

1、各種材料備齊，豆腐切塊；

2、鍋里放入花生油；

3、下入豆腐塊煎至兩面金黃；

4、放入干辣椒，蔥，姜炸香；

5、倒入生抽和鹽攪拌均勻的汁翻炒；

6、放入孜然粉翻炒均勻；

7、裝盤~

絲瓜蒸豆干

材料：絲瓜、豆干、剁椒、橄欖菜。

做法：

1.備料絲瓜，豆干，剁椒，橄欖菜。

2.將絲瓜及豆干改刀，碼在碗里。

3.再淋上剁椒及橄欖菜。

4.上鍋蒸至熟便可。