都說核桃補腦，我一直疑心又是中國人以形補形的心態作怪。
街上有買紙皮核桃的。紙皮核桃因皮薄如紙、易取整仁而得名。以皮薄、仁滿、肉質細膩著稱。還有陜西秦嶺一帶的核桃，皮薄如雞蛋殼，俗稱“雞蛋皮核桃”。最好的品種是“綿核桃”，皮薄肉厚，兩個核桃握在手里，稍稍用勁一捏，核桃皮就碎了。
在我面前這一堆小山似的核桃，上面放了一個紙皮，上書紙皮核桃。圓圓的，倒比往常所見的白胖些，真是紙皮核桃嗎？賣核桃的漢子似乎看出我眼中的疑惑。只見他隨手抓了兩個，輕輕的在自己肩上一碰，核桃立刻裂開，果仁飽滿，是好核桃。我也抓了兩個，往手上一磕，咦？本以為一分為二的核桃，居然紋絲不動。漢子搖了搖頭，比劃著似乎說我方法不對，又隨手抓了個，順手往面上一磕，神了，核桃又立馬四分五裂。
難道是傳說中的“綿核桃”？這可是寶貝。如此誘惑，由不得人不動心。圍觀著的阿姨嬸嬸立刻往袋里搶，唯恐慢了就沒有。我自然也拼了一斤回家。
回到家后，看著這些表面有不規則槽紋的橢圓形堅果，任憑我一個個撿來，把自己全身敲遍，面皮幾乎破損，那些核桃也絲毫無損。扔到地上，也擲地有聲。再拿出鐵錘也費盡心機，把它弄得支離破碎，才覓得夾縫一點小果仁。嘗之，苦澀，不能食。
想著核桃能補腦的傳聞，看過這樣高水平的魔術表演，對有這樣高的營銷手法，疑心是緣于人家吃核桃多的緣故。這樣一來，更堅定了核桃是多買些是無妨的。
中國人過去一直認為核桃是漢代張騫從西域傳入的，但現今的研究表明：核桃不是一地而是多地起源的植物，中國也是原產地之一。1972年發現磁山文化遺址，在磁山遺址發掘的灰坑中，就發現兩座坑底部有樹籽堆積層，可辨認的有榛子、小葉樸和核桃。這證實我國早已種植核桃。
核桃仁細膩質感，常被人們稱之“肉”，價值主要集中在果仁，在成熟以后就變得脆而香，入口有塞牙縫之感。核桃除了生吃核桃仁之外，還可煮食、炒食、蜜炙、油炸。而琥珀核桃，香脆甜酥可口，口感極佳，值得一試，做法也簡單：
1.將核桃仁放鍋中過水煮2—3分鐘后，撈出瀝干水份；
2.烤箱160度，上下火預熱10分鐘后，將核桃仁放入烤箱烤，中上層烤30分鐘；
3.核桃烤好后，開始熬制糖。鍋中加入1碗清水，燒開后加入紅糖小火慢慢翻炒，熬出稍粘稠的小泡 ，待熬制糖呈濃稠狀態時改文火；
4.將核桃仁倒入鍋中翻炒， 使核桃仁均勻裹上一層糖汁 ，待看不到糖稀時，關火；撒上芝麻拌勻出鍋，放涼后即可食用 。
在中國古代人們把桃木稱作“仙木”，是用途最為廣泛的驅邪制鬼材料。桃木所以具有這等神力，源于于古人認定桃樹為百鬼所懼怕的神秘觀念。由此“核桃”也被賦予了這樣的神秘魔力，人們手中時常把握具有神秘力量的核桃，就能吉祥、免災。
古話云：“核桃不離手，能活八十九，超過乾隆爺，閻王帶不走。”乾隆皇帝也愛玩核桃，寫詩有：“ 掌上旋明月，時光欲倒流，周身氣血涌，何年是白頭。”
所有東西大凡沾上養生文化的邊，加上媒體推波助瀾，專家云集詳析，文玩核桃價錢這些年是一再攀升，一漲再漲。于是，有事沒事，拿兩個核桃在手里摩挲摩挲，擺弄擺弄，務求盡快盤上漿，變老顏色，已成文玩家日常。
麻核桃質地堅硬，表面花紋變化無常，中間空心，而且它的橫截面有許多不規則的空眼，這樣的多變，讓玩核桃的人沉迷。那些有厚度，紋路漂亮、但較淺，密度大，分量重，皮質好、上手易紅的，就大受玩核桃的人的歡迎。
例如“四大名核”之一，文玩核桃中的珍品：獅子頭。所謂獅子頭是根據核桃長的形狀命名的，若把獅子頭核桃倒過來看，核桃紋路猶如舊時衙門門前石獅子的鬃毛，故而得名。據聞，有時為了找到一顆和自己構思形狀差不多的核桃，要找上幾個麻袋的核桃才能挑選出來。
看著核桃高攀到五萬一對，便有人幾十萬包下一片核桃樹，靜等秋天摘核桃剝皮弄對獅子頭。看著年年歲歲都結果的核桃樹，再想起，數年前瘋狂炒作的君子蘭、天價蘭花和前些年瘋炒的普洱……
歷史好像總在不經意中又重復了一次又一次。不禁又想起核桃補腦這個問題，也許真該多吃一些。
無戒365極限挑戰日更營第50天
