芋頭
芋頭的糕燒：潮州一種常用的烹調方法
糕燒的番薯芋為金黃色，香芋顏色則偏向銀白，兩者合為一體，故美其名為“金玉滿堂”。好看、好吃，寓意又好，因此成為潮州“做桌”的寵兒
芋頭的營養價值
1；芋頭能益脾胃，調中氣，健腸通便。
2；芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
3；芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
"珍"味廚房-糕燒芋
芋頭的做法
1；芋頭去皮洗凈后切塊，把成塊的芋頭蒸熟。
2；將蒸熟的芋頭下油煎。
3；放白糖，開小火慢慢熬制，直至白糖融化，加珠蔥油點綴即可。
"珍"味廚房@20170530
東東廠
探索食物營養價值
多年廚房經驗
廣州大學城／藥學本科
