上山挖野菜了，生態自然，原汁原味還養生，閑暇時幾個同事像發現了“新大陸”一樣激動地聊著。看著他們興高采烈的去挖野菜，我情不自禁地想起了那些吃野菜的日子。

那是一個糧食匱乏的年代，那時人們都計劃著自家種了幾畝地，能收多少麥子能磨多少面（粉）。印象深刻的是家里有二十多個裝麥子的口袋，四五個面袋子。二十多個口袋常常有一半是用不上的，因為沒那么多糧食。糧少，面粉就更少。一袋麥子能磨出一袋面，麥麩用來喂豬或者做醋。事實上醋在那時是稀缺的，至少母親不會用麥麩來做醋，更多的時候是用來喂豬，全家人過年就指望著一頭豬過個好年。年過了，春天了來了，此時，正是青黃不接時。母親每天做兩頓飯，一頓午飯，一頓晚飯。吃飯也是有限制的，一人盛一碗鍋便見底了。小孩子總是好動，也就更容易餓肚子。雖然沒有到沒飯吃的地步，但一天兩頓飯還有保障的。春天是美麗，更多的時候是有希望的。因為山上野菜發芽了。

茴蔥、辣辣（當地方言叫的一種野菜）、孖料（學名不確定，當地方言）都可找到。茴蔥的味道和韭菜相似有些辣，但是韭菜是扁平的茴蔥是圓的。茴蔥長的比筷子短一些，山上很容易找到，像韭菜一樣揪掉了還可以長出來。而辣辣和孖料則是長在土里的，需要挖出來。它們都是白色的，辣辣根細長，四五根放在一起和一根筷子粗差不多。孖料比較短但比筷子粗、大拇指那么長是葫蘆狀的，吃起來比較甜，相對來說山上比較少。這些野菜挖回來往往能豐盛一家人的飯桌。但畢竟要上山挖，最方便最容易得到的野菜是苦菜。苦菜基本上遍地都是，家里的園子里、田埂邊都有，所以春天吃的最多野菜是苦菜。苦菜的確很苦，記憶里往往比較難吃，至少我覺得是不下咽的，比起上山挖的野菜味道差了些。但是在那個年代，人們奢望的不是菜而是有全家人足夠吃的口糧，對于菜沒有過多的要求。

涼拌苦菜能多滴幾點油已經很滿足了。苦菜有苦的也有甜的，苦的葉子似柳葉般狹長邊緣呈齒狀而甜的葉呈橢圓。遺憾的是甜苦菜很少，我們常吃的都是苦苦菜。春天還有榆錢、槐樹花了可以吃，但能安全度過青黃不接的日子直到新糧食豐收最主要的靠的還是面粉。我時常幻想，如果有一天家里所有的袋子都裝滿了麥子，全家人也可以蒸花卷吃早餐了。好在那些日子過的不是很長，麥子收獲的多了，糜子也多了，糜子碾成小米再磨成粉也可以蒸饅頭。在現代看來是雜糧但在那時卻是主食。母親說日子過的雖說清苦但比起她小時候吃紅薯、玉米面、土豆強多了，只是太缺菜苦了孩子們。

隨著時代的發展與變化，村里有了科技園，各種水果與反季節蔬菜都有種植，于此同時飯桌上的菜品越來越豐富，只是回憶起那時吃野菜的日子，感覺還是很幸福。比起小說里寫的青黃不接我們只是多吃了些野菜罷了。如今喜歡吃野菜的人越來越多，時光似乎在輪回中循環，所不同的是野菜還是野菜，而人們吃野菜的心態早已不同。