海鮮很多人都很愛吃，味道鮮美營養價值超高，包括：魚類(海水魚、淡水魚)、蝦類、蟹類、螺貝類、頭足類(章魚、魷魚、烏賊)等。每年 到了八月份，禁漁期結束。吃不到東海野生熱氣海鮮的日子，你是不是這樣的感覺——想它！想它！想死它！！

現在好了，結束為期3個月的海洋伏季休漁，出海開捕啦！一大波海鮮正在蜂擁而來！鮮活味美、品種繁多、天然健康。

海鮮生吃應先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌，對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。

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醫學專家指出，將海鮮先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來更安全。

海鮮有利于降血脂過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學家發現，愛斯基摩人較少患心血管疾病，這與他們的主要食物來自深海魚類有關。這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。

雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低，并且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要除去這兩部分，就不會攝入過多膽固醇。

基圍蝦

梭子蟹炒年糕

豆腐魚（龍頭魚）?柔柔弱弱的身軀，軟糯的口感，跟吃豆腐一樣。

赤貝?生切配芥末醬油的吃法，與生魚片同食。

河鰻

海瓜子?最受歡迎的下酒海鮮，就跟吃瓜子一樣。

淡菜?《舌尖上的中國》里出現的寧波美味。

海膽

蟶子 ，蔥油、鐵板、清炒都美味。

花蛤，紅燒

蝦姑水煮、椒鹽做法就很好吃。

基圍蝦

梭子蟹炒年糕