有些安排是注定的，遇到最好的之前，總會(huì)經(jīng)過(guò)一系列的鋪墊，待自己成熟，有能力去感知體悟時(shí)，那個(gè)好的、對(duì)的、你喜愛的，必將出現(xiàn)。
這個(gè)月和幾個(gè)姐姐認(rèn)識(shí)，有幸和她們一起品茶，她們是一群有才有趣有經(jīng)歷的姐姐，她們總有辦法讓師傅拿出壓箱底的老茶來(lái)品味，因此普洱茶走入我們的生活，成為我們品茶的首位。
前一段時(shí)間品的茶中，生普比較多，如2006年的生普、1986年的生普、1980的生普，儲(chǔ)藏的年份不同，喝起來(lái)的滋味也完全不同，經(jīng)過(guò)對(duì)生普的了解，我開始喜歡普洱這款茶。
2017年4月21號(hào)，偶遇一位軍人，他是國(guó)家級(jí)頂級(jí)飛行員，在飛行路上已經(jīng)有二十年了，這么優(yōu)秀的人才居然沒有一點(diǎn)架子，給人的感覺是簡(jiǎn)單、低調(diào)、內(nèi)心干凈，由于他的到來(lái)，川哥請(qǐng)師傅拿老茶來(lái)喝，師傅進(jìn)茶倉(cāng)半晌，拿出了2012年的火焰坨熟普，看到茶時(shí)，我有點(diǎn)激動(dòng)，這是前兩天我在老茶畫冊(cè)上看到的一款茶，當(dāng)時(shí)非常喜歡，還說(shuō)它外形獨(dú)特如蘑菇，今日居然看到真茶，還要品它，心情無(wú)法用言語(yǔ)形容。
拿到火焰坨時(shí)，它的外包裝很柔軟，摸起來(lái)很舒適，輕輕打開，一朵黑褐的蘑菇呈現(xiàn)在我眼前，師傅用茶針從它身上取下9g茶放在賞茶盒內(nèi)，讓大家欣賞，大家欣賞，師傅介紹：“熟普平和養(yǎng)生、養(yǎng)胃健胃，適合體虛和胃腸功能不好的人飲用。此外，還具有防癌、抗癌的效果，對(duì)癌癥患者的治療有輔助效果。”聽了師傅的介紹，我更喜歡熟普了，很想馬上品嘗它。
師傅將水加熱至100度，放置一下，待跳躍的水平靜下來(lái)，師傅拿起隨手泡，傾斜45度，細(xì)水勻速流入紫砂壺中，溫壺潔具，經(jīng)過(guò)這個(gè)工序，冷卻的紫砂壺有了溫度，投茶甩香，拿起壺蓋，一股淡淡的清香撲鼻而來(lái)，使我更加喜愛它。師傅用同樣的方式注水，洗茶兩次后，進(jìn)入第一泡，師傅緩緩注水，快速出湯，紅酒般透明無(wú)雜的茶湯置于公道杯中，喝一口緩緩而下，甜而不膩，絲滑爽口的茶湯在喉間流淌，讓人覺得舒服極了。
從第二泡至第五泡，湯色沒有任何變化，茶湯慢慢有了沉香味，黏稠絲滑的感覺一直猶存。川哥說(shuō)：“好的茶藝師，前五泡的湯色和滋味幾乎沒什么變化，但從第六泡往后的湯色和滋味變化，就看茶藝師的技能和道行了。”
第六泡至第七泡，師傅改變了沖泡方式，每泡出湯前，先悶30秒左右，再出湯，湯色沒有任何變化，滋味依舊。以同樣的方式，從第八泡至第十一泡，湯色慢慢變成橙黃色，甜味和絲滑感減弱，但口中很清涼如流口水般。
飛行員大哥說(shuō)：“這泡茶技術(shù)不錯(cuò)，今天真沒白來(lái)，收獲不小。”川哥說(shuō)：“泡茶其實(shí)很簡(jiǎn)單，就四個(gè)字（提起、放下），但誰(shuí)又能看破一切，真正做到這是四個(gè)字呢？”的確如此。
川哥的話觸動(dòng)著我們大家，飛行員大哥分享他戰(zhàn)友陳冬的故事，陳冬中國(guó)航天員，是中國(guó)飛行界的佼佼者，在我們看來(lái)他一定過(guò)著特幸福特優(yōu)越的生活，可是他所有的親人和他都在同一個(gè)城市，連簡(jiǎn)單的見一面都很難。他光環(huán)的背后，所要承受的東西是我們常人無(wú)法想象的。此時(shí)我發(fā)現(xiàn)自己好幸福，好自由，好快樂。我無(wú)需再去羨慕別人，好好珍惜當(dāng)下，快樂的活在當(dāng)下是一件多么重要而幸福的事。
次日，師弟讓我嘗試自己選茶，自己泡茶。我走進(jìn)茶倉(cāng)，琳瑯滿目的茶讓我眼花撩亂，我選擇了第一眼看到的茶，一個(gè)小小的茶罐，看起來(lái)很不起眼，我問師弟：“這是什么茶？”師弟說(shuō)：“2014年吳啟英的熟普，這是之前從餅茶上取下時(shí)，留下的碎茶，你泡嘛，很好喝，眼光不錯(cuò)啊！”我一聽有點(diǎn)小興奮，打開盒蓋，取了6g放在賞茶盒中，色澤黑褐，看起來(lái)比較舒散，其實(shí)原餅茶很緊實(shí)。
以之前看師傅泡熟普的經(jīng)驗(yàn)，我選用云南建水陶來(lái)沖泡，我模仿著師傅泡熟普的程序和方法，水燒至100度，溫壺潔具，投茶，洗茶兩次，注水勻速，細(xì)而緩慢，快速出湯，湯色如橙紅的琥珀，沒有任何雜質(zhì)，喝起來(lái)微甜絲滑，師弟讓我將茶湯放涼后，再品嘗它的滋味。放置涼后，我喝了一口，滋味特別黏稠，如喝米湯一樣，真好喝。
由于自己第一次泡熟普就能泡出絲滑感，信心百倍，開始第二泡、第三泡，方法依舊，但出湯更快，猶如橙紅的綢緞傾瀉而下，煞是好看，但喝起來(lái)有一點(diǎn)點(diǎn)澀感，師弟建議：“注水時(shí)，再緩慢勻速一點(diǎn)。”第四泡，我請(qǐng)師弟示范，他將水燒至100度，他沒有馬上將水注入建水陶中，而是將水放在一旁，等它不再翻滾，平靜下來(lái)，然后再緩緩勻速注水，快速出湯，茶果然失去了澀感，含于口中，慢慢咽下，絲滑的黏稠感回旋于口中，好喝極了。
熟普和生普，最大的不同，就是熟普沒有生普的苦澀感，它很成熟甜美，而且泡熟普和我們體驗(yàn)人生一樣，不急不燥，平靜而緩的面對(duì)一切，才能發(fā)現(xiàn)最美的風(fēng)景，感知最美的人生。就如師傅說(shuō)的那句話：“平常心，茶生活。”
我真心愛上吳啟英的熟普，我現(xiàn)在最想做的就是靜下心，沖刷掉自己的青澀，打磨掉自己的棱角，成為一片內(nèi)心干凈的，有韻味的熟普，將最美的滋味帶給身邊的人，謝謝這一切的安排，讓我遇見你。
