在不冷不熱的時候，和朋友相約來，

一起喝些茶吃些小點心，豈不是很愜意。

如果沒有太多時間準備，沒有太多材料，

大可以試試這道快手又香脆的瓦片酥。

相對于那些需要小心翼翼地稱重，

調好溫度慢慢烘烤的甜品，

瓦片酥真的是烘焙界的一股清流。

杏仁的香氣，配上濃重的奶香和糖漿的甜味，

簡單烘烤10分鐘，就能輕松完成。

烘烤時間不用太長，

一次做的量也不需要太多，

想吃可以隨時烤上一爐。

畢竟隔了夜的瓦片酥味道會大打折扣。

一杯茶，配上一碟杏仁瓦片酥，

既沖淡了瓦片酥的甜膩，

又不會讓滋味變得寡淡，

讓人滿足而幸福的下午茶就這樣誕生了。

如果做的太多，

可以用模具將瓦片酥壓成適合的大小裝進盒子里，

送給朋友帶走作為小禮物也很不錯呢。

生活有時候可以簡單些，就像下午茶，

不用太復雜，簡簡單單就能感到幸福而滿足。

材料：

杏仁片（扁桃仁片）60克

高筋面粉10克

淡奶油15克

蜂蜜15克

細砂糖40克

黃油25克

做法：

1、將淡奶油、蜂蜜、細砂糖、黃油倒入奶鍋里。

2、將奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，使黃油與糖溶化。一直加熱到沸騰后，繼續用小火到煮沸騰一會。

3、離火后，立刻將面粉和杏仁片倒入熱糖漿里,用耐熱的硅膠刮刀或者木鏟將杏仁片和糖漿充分拌勻。

4、用小勺挖小塊面糊盡快鋪到烤盤紙的烤盤上，冷卻后的混合物會變得很硬。如果面糊變硬了，可以用小火加熱使它變軟。每個面糊的間距要大于5cm。用勺子背把面糊推平。

5、將烤盤放入預熱好上下火190℃的烤箱，中層，烤9分鐘左右，直到面糊完全攤開，變成金黃色即可出爐。

6.出爐后，趁熱用圓形切模將瓦片切成標準的圓形，如果涼了以后再切，瓦片會變脆而容易碎哦。冷卻后就可以吃啦。