熱干面

熱干面，一種武漢的面食，面拌上麻醬，配上一些小菜碼，就成了一道風靡武漢的小吃。最早吃熱干面應該是在上大學的時候，最愛的是那種麻醬包裹面條的感覺，面和醬料在舌頭的攪拌下混合，是一種美的享受。在北京一直想吃熱干面，但正宗的卻并不是那么好找，之前一共吃過兩次，一次在新文化街路口，一次在西便門路口，都是小店，相較來說，新文化街的算比較好的一家。

這次來到了一直想來的店“過早 Morning”，最早知道這家店是在《天天向上》欄目的一次美食推介，才知道還有這么一家專門做地道熱干面的地方。店面不大，在春秀路上梅州東坡酒樓對面，不留神很容易忽略的一家店。店面的裝修也很簡約，店內，店外都有座位，有靠窗的排座，有四人的小卡座，大概能做30人的樣子。價位牌是木制的長木條，就在一進門左手邊的收銀臺后面，簡單大方，價位也算合理，不算貴。廚房是全開放的，很容易就能看到制作過程。

今天點了一份原味熱干面和米酒蛋花湯，等待的時間也不長，五六分鐘的樣子，叫到號以后自己去取，餐食放在一個圓木盤中，木盤的邊沿有把手，方便把飯端到桌子上。熱干面的量不算大，吃完七成飽的樣子。端上來把面和醬料拌好，吃一口，面很有嚼勁，醬也是恰到好處，不濃也不稀，還有酸豆角、酥黃豆、紅蘿卜粒的小配菜，一口面，再夾上那些配菜，味道確實不一樣。之前在學校吃的時候，配菜一般是榨菜粒和花生米，感覺這樣的搭配也是很不錯的。沒有如果武漢，所以配菜會不會還有其他變化呢。再說一說米酒蛋花湯，醪糟米酒配上蛋花，味道是二者的混合，米酒的味道多一些，一直以來也是挺喜歡醪糟米酒的自然也覺得這樣是很美味的。

再說一下環境吧，美味的熱干面，散發著米酒香的蛋花湯，再配上孫燕姿的音樂作為背景音，完美了。遇見、克卜勒、honey……，這感覺真是太棒！

圖片發自簡書App