心靈食療：這一碗炸醬面，我等了接近十二年
炸面醬，中國傳統面食，最初起源于北京，流行在京、津、冀、魯一帶，是北方極具特色的一道美食。
手搟的面條，可拉、可抻、可切，搟好后下入滾水，三五分鐘即可撈出，放入涼開水盆中備用。什么形狀的面隨意，但一定要是手搟，機器制作包裝的面條實在不夠味道。
蔥絲在鍋里爆香，下入切好的如黃豆般大小的豬肉丁，肉丁一定要肥瘦各半，太瘦了沒有滋味。
肉炒出油和香味，加入黃豆醬，我個人比較喜歡再放一些蔥伴侶醬和老抽以及少許的水，小火開始熬醬，炒勺不停翻滾攪拌。
大約十分鐘后，熬去水分，熬出醬肉的香味，炸醬就可以出鍋了。
面條澆上兩調羹炸醬，然后放菜碼，一般是焯水的豆芽、芹菜或再加上黃瓜絲。以個人口味，沒有定式。
一碗香氣撲鼻的炸醬面就成了。
快立秋了，天氣依然很熱。下午兩點的小面館，除了老板以外沒有幾個客人。
一個滿臉油汗，個頭不高但身材結實的小伙子推門進來。
“老板，一碗熗鍋面，加個荷包蛋。謝謝”
“好嘞！”
“這會不忙了吧，飯點已經過去了，你們也能吃口飯了。”老板一邊應承，一邊關心地詢問年輕人。
“是啊李叔，送外賣不就是這樣嗎......”年輕人顯然是因為天熱和勞累，不愿意再多說一句話。
不過今天至少有一件事，讓他可以忘掉天氣是多么的悶熱，忘掉跑來跑去的辛苦。
想到這，他小心翼翼地從挎包里捧出一樣鮮紅的物件。
“李叔，您瞧！”
“吆！海洋大學的錄取通知書，行啊你小子，我就知道你沒問題！恭喜恭喜，哎，這么多年的辛苦付出，總算有個結果。也算是......”說到這，老板若有所思地停住了。
“今天大喜的日子，怎么也得來碗炸醬面啊。”
“還是算了吧，熗鍋面就挺好，還有雞蛋呢不是。”年輕人摸摸腰包，尷尬地笑了笑。
是啊，多少次真的想吃一碗炸醬面，跟奶奶相依為命的日子確實不好過。
也多虧面館李叔多年的照顧，三塊錢一大碗的加蛋熗鍋面，對他就從來沒有漲過價。
但即使是這樣，他也不是經常來。
高考結束，他就去打工攢學費了。再者，三塊錢對他來說，確實很重要。
三天以后，依舊是下午兩點，年輕人再次來到小面館。
也許是天太熱，大家都不愿意出門了，今天店里除了老板李叔，就只有一位中年女性顧客。
“李叔，老樣子。”
“好嘞！”
不多會，滿滿一大碗加蛋熗鍋面就端了上來。
年輕人輕輕地把荷包蛋撥到一邊，仿佛這對于他來說是最珍貴的美味，每次總是留到最后才將雞蛋吃掉。
“你就是小海吧？”那位女顧客來到年輕人面前。
“您是？”
“這是一位老熟人寄存在我這里的東西，今天該轉交給你了。”女顧客微笑著，將一個牛皮袋遞給年輕人。
他疑惑著、但又好奇地將袋子打開......
也就是吃一碗面的工夫，年輕人在輕輕地抽泣，空氣仿佛凝固了。
他手中的一封信逐漸被淚水打濕，一張照片從手里滑落。那照片已經開始泛黃，色彩有些失真，里面一位微笑的媽媽陪著一個五六歲大的孩子在玩旋轉木馬。
“小海，我的兒子。當你收到這封信的時候，我要先恭喜你張大成人了，甚至已經考上了自己心儀的大學。
這么多年，真不知道你是怎么過來的。我記得當我生下你的那天，護士對我說是個大胖小子的時候，我激動地哭了出來。因為自己身體的緣故，能夠有一個孩子成了一種奢望。你是上天賜給我和你爸爸最寶貴的禮物。
在你三歲的時候，爸爸已經開著大貨車去了很遠的地方。一直到你上學的年紀，其實我仍無法接受這個事實。但是日子終歸還是要過，還有你跟奶奶，咱們還是一個家。
然而在你一年級結束的那個暑假，我有天感覺腹部非常不舒服。最后檢查的結果竟是肝癌晚期！命運再一次跟我開了玩笑。你才八歲，但奶奶已經老了，當幾個月后我的生命結束時，你們娘倆怎么辦？
思前想后，我決定放棄任何的治療，隱瞞病情，逼著你學會獨立。所以，開學后的第一天起，我已經給你立好了規矩：自己起床，自己穿衣洗漱，自己做飯吃飯，自己上學放學......凡是你自己的事情都要自己做。即使你最初常常遲到，即使你那么喜歡吃炸醬面，我都不能再伸手幫你。
我看到了你的無助，甚至你那渴望的目光一天天黯淡干枯，最終變成了冷漠和怨恨。我的心好痛啊！可看到你漸漸地能夠學會自己做事的時候，我覺得，沒有什么是不能承受的。你必須要堅強，你也必須要自立，否則奶奶怎么辦？你們怎么生存？！
還有幾天就要過年了，我想我撐不過這個春節。明天，在省城的一位大學同學要來看望我，我要把這封信、這些照片和這個秘密全部交給她，我相信她是一個值得托付的人。囑咐她等你十八歲或是考上大學以后，再將這些轉交給你，你成長的道路上，不能因為這份情感和思念而受到影響。我了解你的性格，之所以給你取名叫海，是想讓你有大海般的廣闊與胸懷。
爸爸的事故死亡賠償金幾乎沒怎么動，由奶奶保管著，作為她今后養老和你上學、結婚的費用。但這筆錢不能成為我放心而去的理由，所以我必須這么做。
時間不早了，看著熟睡的你，我是多么想伴你左右，陪你長大。我是多么想再為你做一碗炸醬面，那種飽飽的滿足感，今生不會再有了。
小海，我的兒，我會一直祝福你，相信你的人生會更加精彩！愛你的媽媽。”
面前的這位省城口音的阿姨，真的有些眼熟。初二的時候，家里燃氣和暖氣管道改造，有人瞧瞧幫忙出了錢；上高一那年，奶奶生病住院，有人給結清了醫藥費；媽媽走后的每一年春節，家門口總會有人送來大包小包吃喝穿用的東西。現在，一切都明白了。
“孩子，熗鍋面已經涼了，也坨了。我來給你熱一熱。”老板用圍裙拭了拭眼角。
不多會，一碗面條端了上來。黃瓜絲、綠豆芽，還有厚厚的一層炸醬，那濃郁的醬香，像極了小時候媽媽的味道。
