? ? ? 晚上在樓下散步，見到一個小攤，擠在一堆水果攤里面有些格格不入：上半截堆了一堆尺半有余的甘蔗，全部頭東腳西一個挨一個默默躺著。中間隔了一層鐵絲網，網下則是紅紅的炭火，半爐木炭在溫柔地吐著火舌。火爐的旁邊站著一個鐵制的榨汁機，上端插入削皮后的甘蔗，咯吱咯吱片刻，下端便流出原生態的汁液到杯中，然后吐出甘蔗渣來堆成山。慘白的被壓扁的渣片徒勞地努力保持著原先挺直的身姿，渾然不覺自己確已完成了一個生命輪回。

? ? ? 寡言的攤主幫我選了根烤好的，麻利地削皮，斬段，裝袋，一手交錢一手交貨。攤主手邊的待烤甘蔗們，則還是象信仰堅定的果粉在蘋果專賣店前排隊等新品上市那樣，一個挨著一個，時不時轉下身體，讓身下炭火的炙烤更加均勻，同時也讓自己的膚色更加地紫得發黑，并且冒出細密的汗珠。哦，如果它們是新制的竹簡，這個現象就可以叫“汗青”，而當無汗可流的時候，就是“殺青”了，可以以2.5元/根或其它的價錢賣給像我這樣的食客。咀嚼火熱的甘蔗，經過烈火烘烤的甘蔗甜度味道更加的平和、溫柔、芳香，而且那甜度經過火的洗禮后更濃了些，但甜而不膩，溫熱卻不引痰，熱騰騰地讓全身毛孔都有了正在呼吸的感覺。

? ? ? 烤甘蔗可以暖胃生津止咳，據說還能治療感冒咳嗽呢。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。第一個吃螃蟹的人是勇士，第一個烤甘蔗的人絕對是個胡鬧的人，但也正因為他的胡鬧，有了新的甘蔗吃法。那么是哪里人先開始烤甘蔗哪個地方 又是烤甘蔗的盛產地呢？答案估計是五花八門，但就從目前掌握的材料來看，臺灣人民應該是先開始烤甘蔗的，而我們海南應該屬于跟風引進這一先進技術后，被廣大的游客視為奇 風異俗 ，隨后才有了各地的曇花一現的跟風。精明的商家也順應時代潮流時尚，開發了烤甘蔗爐等周邊產品。想必就是這么一個演進過程吧。

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