在成都算算已經(jīng)快7年了。最?lèi)?ài)的當(dāng)然是成都數(shù)不盡的火鍋了。閑的沒(méi)事寫(xiě)下成都火鍋，很多火鍋店都去吃過(guò)，基本上除了腦花不敢吃外，別的菜品都嘗過(guò)，吃的時(shí)候只記得吃了，圖片都沒(méi)有拍過(guò)。so。只好從大眾上找圖片了
（圖片有的來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
1.調(diào)料and鍋底
成都火鍋調(diào)料不同于北方火鍋，北方的火鍋調(diào)料愛(ài)用麻醬，成都的火鍋調(diào)料用的是香油，基本上每個(gè)火鍋店都會(huì)給配上切碎的蒜、香菜、蔥花，醋、耗油。有些可以自己要小米辣。現(xiàn)在也有很多火鍋店，擺上一排的調(diào)料，讓你自己調(diào)，種類(lèi)繁多，任君挑選。
2.環(huán)境
現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，成都很多火鍋店都做的古香古色的。比如大宅門(mén)（高升橋的現(xiàn)在感覺(jué)不太好吃了）、蜀九香、大龍燚（強(qiáng)推犀浦店，別的分店感覺(jué)都沒(méi)有犀浦那家好吃）、小龍坎（有很多假的，怕吃的假的就去春熙路那家）、月滿大江（這個(gè)是吃的最一般的了）、骉骉（偏重慶口味，牛油很厚實(shí)）等等等等。也有很多店的裝修風(fēng)格偏現(xiàn)代，比如麻辣空間（建議要鴛鴦鍋，他家的三鮮還是菌香的那個(gè)湯很好喝，吃到最后還會(huì)送免費(fèi)的豆花）。還有很多老店，藏在巷子里面，裝修就格外的簡(jiǎn)樸市井。
3.吃
3.1鍋底
鍋底一般要么全紅鍋，要么就是鴛鴦鍋。不過(guò)還是除了牛雜火鍋要的全紅鍋之外，別的火鍋吃的時(shí)候全部吃的是鴛鴦鍋。畢竟鍋底越煮越辣。。。。白鍋涮菜還可以換換
3.2菜
話不多說(shuō)，直接上圖。葷菜的話 ? 毛肚、千層肚、鴨腸or鵝腸、大宅門(mén)的特色陽(yáng)光里脊在別的火鍋店沒(méi)有吃到過(guò)、麻辣牛肉、肥牛、蝦滑、腰花、丸子、黃喉、肥腸這些都可以點(diǎn)。素菜的話，藕片、土豆、海帶芽、各種綠菜葉 ，只要你喜歡都可以放。重點(diǎn)來(lái)了~~~去吃火鍋第一次吃一定要點(diǎn)酥肉和紅糖糍粑嘗一下，飲料的話，記得點(diǎn)唯怡豆奶，火鍋標(biāo)配。
