假期完結，諸事回歸。人卻渾渾噩噩，沒有還原。
好友拎來長條豬頭臘肉，干柴棒子一般，還連著只耳朵，拎近一嗅，淡淡煙火氣息。此豬養于四千里之外，土法喂大，土法臘制，再路途迢迢來到我家，可謂珍貴！
迫不及待地將它溫水洗凈，入鍋冷水沒過，蓋上蓋子大火透煮。“咕嘟嘟，咕嘟嘟……”帶著饞，嗅著縷縷霧氣，靜靜候著。良久，成了。撈出鍋，微晾，最怕油膩的人這會兒全無顧惜，直接左手按捺，均勻切片。切上幾刀，偷吃一條，心里頭美得不行！只見那豬皮暗褐、肥肉油白、精瘦妖粉，筋骨亮白，夾起一條迎著光，晶瑩可喜！帶筋骨者韌脆，肥瘦相間者皮脆肉糯，口口香醇，回味微甘而綿長。若是配上二兩好酒，豈不美哉！
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這廂一片接連一片口口不停，那廂幽幽一句：“會有耳屎嗎？”“沒有沒有，我洗得很干凈了。”嘴里含糊，繼續朵頤。
擺擺 于二零一七二月八日
