素食 ‖ 素食否,適己者佳!

? ? ? ?很早之前就聽(tīng)說(shuō)過(guò)素食主義者,也只是聽(tīng)說(shuō),沒(méi)有任何概念!吃的食物,沒(méi)有葷、素之分,只是將他們認(rèn)為是盤(pán)中餐,是用來(lái)填飽肚子,滿足味蕾的。最近在一朋友的影響下,開(kāi)始慢慢對(duì)素有所了解。

? ? ? ? 傳統(tǒng)素菜可分為寺院素菜、宮廷素菜與民間素菜三個(gè)流派。寺院素菜講究"全素",禁用"五葷"調(diào)味,且大多禁用蛋類(lèi);供帝王享用的宮廷素菜,追求用料的奇珍、考究的烹調(diào)技法、外形的美觀述意;民間素菜用料廣泛,美味而經(jīng)濟(jì),為人們普遍接受。 ? ? ? ? ? ? ? 素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動(dòng)物產(chǎn)品的飲食方式,有時(shí)也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴(yán)格素食者極端排斥動(dòng)物產(chǎn)品,不使用那些來(lái)自于動(dòng)物的產(chǎn)品,也不從事與殺生有關(guān)的職業(yè)?,F(xiàn)代社會(huì)中,素食者越來(lái)越多,素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條,素食者也并沒(méi)有道德優(yōu)越感,選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛(ài)護(hù)環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣。吃素,不再簡(jiǎn)單的是吃,而成了一種文化。

? ? ? ?通過(guò)素食,了解到雨花齋素食館。提供免費(fèi)午餐和免費(fèi)晚餐的"雨花齋"2011年誕生于杭州建德。當(dāng)?shù)匾晃焕先四贸鲆簧e蓄,在家人的幫助下,開(kāi)起了免費(fèi)素食店,取名"雨花齋", "雨花齋"的食客很多,熱心人也不少,每天都會(huì)收一些陌生人送的米、菜、油,還有人主動(dòng)當(dāng)義工。這樣一公益組織,社會(huì)卻有著完全不同的反響。更多的是想通過(guò)公益向人們傳達(dá)素食的文化,同時(shí)向社會(huì)布施,卻被有些人利用。雨花齋的素食得出發(fā)心肯定是好的。我想雨花齋更多的是在倡導(dǎo)一種吃素的素食文化。

? ? ? ? 其實(shí),吃素,能延年益壽,能降低膽固醇,能減少寄生蟲(chóng)對(duì)人體的傷害,能降低生活成本,能減少腎臟的負(fù)擔(dān),能減輕體重,能減少患癌癥機(jī)會(huì),合乎生態(tài)原理等。再上升一個(gè)層面,吃素能正心修德。素食和非素食,都是口腹之欲、身心所需,二者之間無(wú)有高低,只是食者因人而異的選擇而已。

? ? ?素食,我始終認(rèn)為不應(yīng)該被嚴(yán)格界定和定義。食素,是另一種生活方式,是對(duì)簡(jiǎn)、素、健康自然文化追求的一種。素食者,非素食者,是不同階段的選擇,或許可以選擇周期性食素,一周一次,一月一次等等。

? ? ? 食素與否,適己者佳! ? ? ? ?

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