? ?很多茶友咨詢我，上什么樣的茶藝班可以泡好一壺茶，什么樣的茶藝學(xué)校最權(quán)威，我都熱心的把學(xué)校，老師介紹給她們，但是我想說的是，學(xué)習(xí)完茶藝我們就可以泡好一壺茶了嗎？茶藝是一種表演，將泡茶轉(zhuǎn)換為一種美學(xué)，更多的是用眼睛看，茶藝師更多的注重手眼，茶具，身體姿態(tài)，以及服飾造型呈現(xiàn)的最美姿態(tài)，與這壺茶好不好喝其實并沒有太大關(guān)系。
? ?如何泡出一壺好喝的茶？小編認(rèn)為，除了我們必須要掌握平時積累的各類茶沖泡知識之后，更需要注意的是：
? ?要注意茶葉的用量
? ?茶的種類繁多，泡茶時茶葉用量各異，我們要考慮泡茶用具大小和飲茶者的習(xí)慣。沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶葉。如飲用普洱茶、烏龍茶，每蓋碗放茶量5～10克，如用茶壺沖泡，則按茶壺容量大小適當(dāng)掌握比例。
? ?要注意泡茶水溫
? ?泡茶水溫的掌握因茶而定。綠茶，剛采下之后的明前茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。花茶、紅茶、90～100度的沸水沖泡，水溫低的話，茶葉中有效成份析出少，口感會覺得寡淡無味。沖泡烏龍茶、普洱茶和老白茶，沖泡出來的茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。有時候更適合煮飲，這樣茶葉中的營養(yǎng)成分才會更為有效釋放。
? ?要注意每泡出湯的時間。
? ?沖泡茶葉的時間和次數(shù)相關(guān)。茶葉沖泡時間與茶葉種類、用茶量、水溫和飲茶習(xí)慣都有關(guān)系。沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)，一般講，用茶量多，水溫高。綠茶的杯泡，時間間宜短，1-2分鐘即可，每次續(xù)水留根，沖泡次數(shù)1～3次為宜，隨著沖泡次數(shù)的多少，沖泡時間應(yīng)適當(dāng)延長。
? ?黑茶、老白茶的沖泡，第一泡出湯的時間掌握在8秒以內(nèi)即可，隨著次數(shù)的增多，時間也要相應(yīng)的增多。
? 圖為2012年福鼎大白茶的沖泡，采用側(cè)把壺300毫升，茶葉10克。
? 茶泡好后的口感如何，你的身體會告訴你，每泡茶所呈現(xiàn)的茶語，我們只有不斷的用心才能體會，了解一款茶，找出每一次的沖泡技巧，這樣慢慢就會泡出好喝的茶，如您讀此文有所感悟交流，請留言。
