七月流火，熱浪席卷大江南北，全國人民又開啟了一年一度最熱火爐城市的評選。偶有一兩座城市的排名會引發一番激烈爭論，對此重慶人總是笑而不語，他們知道，不管采取何種評選標準，無論是高溫峰值，還是高溫持續天數，重慶總是穩坐排行榜前三，傲視群雄。
作為一名重慶人，首先要正確認識高溫。一般認為35度以上為高溫天氣，但這個標準對重慶而言低了點，氣溫不上40度，重慶人是不好意思喊熱的。
清晨七點，樹上的知了早已開始了歇斯底里的鳴叫。關閉臥室空調起床，打開房門，一股熱潮瞬間把我包圍，既提神又醒腦。瞟了眼客廳的溫度計，室內氣溫37度，再看看窗外，湛藍的天空萬里無云，一切都在反射著白熾的陽光，又一個重慶艷陽天。
一碗重慶小面當早飯，擦擦額頭的汗水，再喝兩口略有苦味的老鷹茶，暑氣消減不少。上班的、購物的，各行其道，在空調完全普及的今天，避暑已不再是一件難事。讓人佩服的還是重慶的窈窕美女，正午時分，哪怕室外氣溫超過了50度，衣著清涼的她們踩著一雙高跟鞋，撐著一把小陽傘，優哉游哉地維持著重慶的靚麗街景。
避暑除了靠空調，還有不少選擇。重慶水上樂園不少，七八月正值暑假，得了自由的孩子們在水里盡情地享受夏日。上了年紀的人也有去處，沿江淺灘處支著一頂頂巨大的遮陽傘，桌子放在漫過腳腕的江水里。人們三五成群來此聚會，或麻將棋牌，或品茶閑談，腳踩奔流江水，身拂浩浩江風，夏日炎炎，好不痛快。
火熱征服不了重慶人，孩子們在水上樂園里嬉戲，年輕人在空調房里工作，老人們在江邊享受自然，氣溫再高又如何，何況重慶人還有克制炎夏的神器——火鍋。
很多人對于重慶人在盛夏里吃火鍋頗為不解，這樣吃難道不上火嗎？其實從中醫角度而言，吃火鍋是夏季燥濕養陽的不錯選擇。重慶既是山城，也是江城，群山環抱兩江，水汽蒸騰而不得外泄，悶熱異常，濕氣非常重，火鍋因此應運而生。
重慶火鍋底料以辣椒、花椒為主，這兩味調料是除濕的好手。必吃菜品毛肚富含優質蛋白，中醫稱作牛百葉，歸脾胃經，能建運脾胃。鴨腸富含維生素A、B、C和鈣、鐵微量元素，能補充人體所需。再燙上南瓜、冬瓜、山藥等清熱解暑利尿菜品，一鍋熱辣翻滾的火鍋就有了除濕邪、養陽氣的功用。
在重慶三伏天里，往往日頭越毒，火鍋店生意越好。傍晚邀上家人朋友，吃頓火鍋發身汗，好比一場痛快的沖涼把渾身的黏糊濕氣去掉，讓人大呼過癮。嘈雜的火鍋店里叫喊聲此起彼伏，“老板，毛肚鴨腸再來一份！”
走出火鍋店已是晚上八點，西天依然掛著一幅壯麗的晚霞。我仿佛聽到了夏日的壞笑：“明天高溫依舊，要挺住喲。”
嘿，那又怎樣！誰征服誰，怕熱不是重慶人。
