面對網絡上琳瑯滿目的藥酒秘籍，大家都看的眼花繚亂，不知道該如何下手才好，今天唐三鏡釀酒師就簡單明了和大家聊聊藥酒的制作過程。

說到藥酒的釀造，其實工序也是比較簡單和操作的，釀造藥酒要用一些非金屬的容器，比如：砂鍋、瓦壇、瓷翁、玻璃器皿等。不過，一些藥酒的制作有其特殊的要求，就需要另當別論啦。

藥酒的方法有：冷浸法、熱浸法、淬酒法、釀酒法等。下面就和大家簡單介紹家庭中常見的冷浸法、熱浸法、釀制法、釀酒法。

1：冷浸法。把藥物切塊或者粉碎，放在瓦壇或者其他容器中，按照配方加入適量的的白酒（黃酒）密封浸泡（經常攪拌或震蕩）。要根據要材吸水量的大小，按1：5到1:10的比例配制，然后密封浸泡。

每天或隔天震蕩1次， 14到20天后用紗布過濾。為了矯正口味，可加入適量的冰糖或者白糖。藥渣可再加酒浸泡1次~2次。一般宜在飯后溫服，每次按量飲用。如不善飲酒，可從少量開始，逐漸增量，也可以兌水后服用。

2：熱浸法，將藥物切碎（或者搗碎），放在合適額容器內，按配方加入適量的白酒，封閉容器，隔水加熱至沸時取出，繼續浸泡到規定的時間，取上清液，并將藥渣壓出余液，合并，靜置、沉淀，過濾即可。或者在適合的容器內加入適量的白酒，將粉碎適合的藥物用紗布袋裝好，置于酒中，封閉容器，然后保持一定溫度浸漬，取液同上法。

3：釀制法。釀制法比較簡單，只要將藥物直接加入米谷、高粱、酒曲中蒸煮發酵成酒就可以啦。

4：釀酒法。釀酒法是先將中藥材加水煎熬，過濾去渣后，濃縮成藥片，有些藥物也可以直接壓榨取汁，在將糯米煮成飯，然后將藥汁、糯米飯和酒曲攪拌均勻，放在干凈的容器中，加蓋密封，放在保溫10天左右，應該盡量減少與空氣的接觸，且保持一定的溫度，發酵后濾渣就可以啦。

溫馨提醒：現如今制作藥酒，一般多是選用50度~60度的白酒。因為酒精濃度太低不利于中藥材中有效成分的溶出，而酒精濃度過高，有時反而使藥材中的少量水分被吸收，使得藥材之地堅硬，有效成分難以溶出。