半月前小舅舅帶來了是自家鵝下的十幾個鵝蛋，這是百分之百的綠色食品。
我把鵝蛋給老媽送去，老媽煮好了后，不舍得吃，又給了我兩個。拿回家放在冰箱里，昨天突然想起，問夫人，她還以為是生的呢，人家根本沒吃。
今天中午趕緊拿出來，上鍋重新加熱后剝開蛋殼，蛋白晶瑩剔透，十分的誘人。
正好家里有前幾天回老家買的煎餅和辣椒炒咸菜，今天中午就吃煎餅卷鵝蛋了。
我把煎餅攤開在餐桌上，將熱乎乎的鵝蛋擠壓碎，縱向鋪在煎餅中央，再放上一些辣椒咸菜，將煎餅卷起來。
鵝蛋的熱氣很快使煎餅變的柔軟，咬一口煎餅鵝蛋和咸菜，滿口生香。
記得上高中的時候，我們家也養了五六只鵝。當時，鵝蛋在集市上能買到一塊錢一個，對農村家庭來說是一筆不菲的收入。周末返校時，母親都會為我煮上幾個鵝蛋，讓我帶著卷煎餅吃，增加營養。
這么多年過去了，煎餅卷鵝蛋一直是我喜歡的人間美味。
