12月4日的生日花，醋栗。
醋栗是生長(zhǎng)在北半球的灌木種，半爬半攀的豐饒生長(zhǎng)，到現(xiàn)在約有150多品種。它的樣子遠(yuǎn)遠(yuǎn)的望去就像是葡萄一樣，一串串，一棚棚的，就跟滿是豐收的模樣。與葡萄不同的是在寒冷的冬季它依然可以傲歌吟唱，不怕嚴(yán)寒，可以妥妥的度過(guò)冬季。
然后，來(lái)年會(huì)在涼爽，又濕潤(rùn)的環(huán)境下開(kāi)始發(fā)繁抽薪，生長(zhǎng)茂盛起來(lái)。據(jù)說(shuō)在500多年前它就已經(jīng)對(duì)它可以生存的地方扎根下來(lái)，并且開(kāi)始被人們發(fā)現(xiàn)它的好處，逐漸的對(duì)它進(jìn)行了種植，更多的是培育，不僅作為觀賞，還取食它的果實(shí)。現(xiàn)在可以說(shuō)是去到了各個(gè)地方，已經(jīng)成為寒帶和溫帶地區(qū)重要的果樹(shù)之一了。
這種特殊的小漿果，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，適于鮮食和加工，制成果醬果酒罐頭均別人沒(méi)有的風(fēng)格風(fēng)味，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。在中國(guó)的醋栗栽培歷史較短，上世紀(jì)初才由僑民引入，據(jù)說(shuō)從黑龍江沿線開(kāi)始，帽兒山，石頭河子及牡丹江等較大面積的栽培，收獲越來(lái)越多。
醋栗這種特質(zhì)的果子，比一般的水果都要高的營(yíng)養(yǎng)，葡萄也曲于一級(jí)之下，而且是特別全面的養(yǎng)分資源。從這一點(diǎn)讓人無(wú)比想象，既然如此甚好的東西，在平常的日子里，卻似乎不能夠經(jīng)常的看見(jiàn)，知道或者食用到。是不是有一些些遺憾。
據(jù)說(shuō)在它的滿腹經(jīng)綸式的外包裹中，有什么微量原素，鐵磷鉀鈣鎂，維生素C有機(jī)酸，糖，甚至蛋白質(zhì)脂肪樣樣都有，無(wú)比的奇特。在只是一種植物卻有如此多的對(duì)人體有益的健康元素，可貴不可貴。
當(dāng)然，如果它在長(zhǎng)時(shí)間的演化中保持了這些，是及其可貴的。除此之外了還有一些特質(zhì)中的特點(diǎn)就更是可貴之處的驚喜。
醋栗的果肉含有很多絮狀物，像絲瓜絡(luò)的紋理，主要成分其實(shí)是果膠，對(duì)于胃的粘膜有很好的保護(hù)作用，暗示中它又成了胃藥的有力替代者。還有據(jù)說(shuō)用醋栗做的果凍，根本就不用添加人工果膠一類(lèi)的物質(zhì)，凍兒的效果就非常的彈，彈彈，彈出魚(yú)尾紋的感覺(jué)。
甜酸適度的醋栗，它還有一個(gè)好處就是，這種果實(shí)屬于低糖水果對(duì)中老年有糖尿病和三高人群吃了有保健作用。可以想象這三高的人群和糖尿病人能多吃幾口的水果可其實(shí)沒(méi)有那么幾個(gè)，而這醋栗就恰恰是個(gè)例外，讓這些人群多了一種選擇。
對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)，醋栗的味道也是無(wú)可挑剔，甚至傳說(shuō)有用它來(lái)當(dāng)作米飯來(lái)吃，暫時(shí)的代替糧食，結(jié)果吃飽了也沒(méi)有出現(xiàn)什么胃痛，胃酸，胃寒的什么不良反應(yīng)。這個(gè)是一個(gè)試驗(yàn)，說(shuō)明它不像其他的水果物種，并不是哪個(gè)水果都有的特點(diǎn)。
水果好，養(yǎng)分就好，美容功效也少了。這也是醋栗的一個(gè)突出的特點(diǎn)，這小小的果實(shí)晶瑩剔透，小小個(gè)，但是把它直接涂抹在皮膚上，果膠物質(zhì)就會(huì)起到很好的保護(hù)皮膚的作用，這真是難以想象。可以不用那些什么化妝水，美容膏了。
