怪得很，一樣的做法，我的媽媽做的饃饃吃起就是特別香。無論是蒸的，還是油炸的。我媽媽做的饃饃就是格外的香。

其實我媽媽做饃饃跟別人的做法不太一樣的。我媽媽做饃饃之前，是用傳統的做法。

先泡一個提前做的酵母，是秋天的時候，自己做，我媽媽稱上一斤黃米，泡水一天，然后把米放案板上，用一個酒瓶子使勁按壓成粉末狀。再放入盆子里加入一碗面粉，加水攪拌均勻。和成面團，然后做成小小的饅頭。放小案板上去太陽底下曬干。

我媽媽每次做饃饃，取一個提前做好的酵母饅頭，加溫水泡軟，再加入少量的面粉，攪拌成一個小小的面團。面盆放暖和的屋子里，面盆蓋上干凈的衣服，過四五個小時醒發了，再加入一碗面粉，加溫開水攪拌均勻，用筷子攪拌成面團。再放盆里，慢慢醒發。一點一點等醒發的面里逐漸增加面粉的量，經過四五次過程，發面發了一大盆時，我媽媽開始做饃饃。我媽媽每次揉發面的時候，都是用心的把發面揉光滑，揉均勻。一會把發面揉成長條，一會又把發面揉成一個圓團。我媽媽說了一句話，記憶猶新：“打倒的媳婦，揉倒的面”。我媽媽說，面多揉幾遍。做的饃饃好看，而且味道香。

我媽媽做了花卷，還有饅頭，放入木蒸籠，等饃饃醒發了，才放大鍋上面蒸，大鍋里的水是做饃饃的時候，我燒的開水。小時候我最怕蒸饃饃，每次蒸饃饃，我媽媽都是讓我燒火，每次我都是流著眼淚燒開水的。燒水的時候，灶火里需要加柴，就會有好大的煙氣，我的眼睛遇到煙味，就會流眼淚。

饃饃醒發好了，我媽媽就把蒸籠端到大鍋上面，一層一層羅上去。蓋上木頭方形的蓋子。我開始燒火了，媽媽怕我燒不好火，蒸不好饃饃。過了一個小時，饃饃熟了。我媽媽做的饃饃有大有好看，咬一口，可香了。