前兩天突然想吃家里曬的蘿卜干，其實也只是一時興起，不知道哪來的靈光一閃就有了這樣一個念頭。既然想了，那肯定是要想方設法去弄來了。于是一句話的事情，閨蜜就立馬心領神會了。給我丟下一句“等著收就好了”。
果然閨蜜就是閨蜜，沒過幾天就收到了她從老家托人給我寄的兩大包蘿卜干。兩大包著實把我嚇住了，心想著：“這得吃到啥時候”。但心里嘀咕歸心里嘀咕，臉上的滿足卻早已出賣了自己。
蘿卜干，廣東這邊叫菜脯，也不知道這樣一個和蘿卜扯不上半點關系的名字，前人是怎么想出來的，不過這樣一叫，蘿卜干倒洋氣起來了。在廣東這邊有一道與菜脯有關的菜叫“菜脯煎蛋”，做法很簡單，但這樣的做法也讓我大開眼界，在我們老家，蘿卜干只有淹拌著吃、炒著吃，也從來沒有見過其他的新花樣。
按應季菜來說，蘿卜屬于冬季菜，也就是只有秋天的時候才開始播種，冬天的時候才能吃到蘿卜。樸實、智慧的農民為了將冬季菜在其他季節也能吃到，也為了不浪費糧食，所以把蘿卜曬制成干，便于儲存也便于來年的蔬菜應急。
對于蘿卜干，我是有情懷的，其中參雜著記憶的成分。我很小的時候就離開了家，寄宿在學校。學校簡陋的條件根本提供不聊餐食，只能勉強提供住宿，然后找一個阿姨幫我們蒸米飯。這樣一來，我們這些住宿生就必須每個星期從家里帶夠一星期的餐食。書包里除了書本，還有一個星期要吃的米，一個星期要吃的菜，然后跋山涉水的去學校。
小學到初中，四年的住宿經歷都是這樣過來的。每個星期吃的最多的菜就是炒蘿卜干，炒腌菜，好一點的時候就是蘿卜干炒臘肉，咸菜炒臘鴨。而加臘味炒的蘿卜干和咸菜，也只能在冬天吃到，因為臘味只有冬天有。
后來我每每跟別人講起那四年的經歷，別人都會感嘆的說這樣的四年好苦哦。為什么每次都只能吃這樣的菜，干巴巴的，又沒有營養。其實這樣的問題就好比：“你為什么不上清華北大啊，是因為不喜歡嗎？”當然，別人不是處在那樣的環境，這樣問，是可以理解的，因為這其中有很多的因素，一是家庭條件不允許，但凡家里有這個條件，父母也不會讓孩子吃這個苦；二是環境不允許，容易存儲的菜都是沒辦法舊放的，想要支撐一個星期，就必須考慮菜本身的存儲條件。
四年，對于小時候來說很漫長。那樣的四年，我們有一群人都是這樣過來的，很多人說我們那是過的很苦，其實那時候的我們并沒有這樣的感覺，因為我們周圍的人和環境都是這樣。我們以為每個人都是這樣過來的，雖然每個星期都說著以后再也不想吃了，但長大了，那成了我記憶中揮之不去的味道。甚至現在條件好的多了，可以再也不用去吃那樣的菜了，當我再得到它的時候，我卻想極力的還原當年的味道。
