? ? ? ?到底是東北大米好吃還是南方大米好吃呢？水稻是南方的主農產品。在雜交稻出來前，南方都是種植一季稻，特征是生長周期長，桿高，產量低。在解放前是不會用農藥化肥的，后來50年代到70年代施用氨水，偶爾也用日本支援的安慶尿素。所以解放前的南方水稻產量很低，一般畝產250kg左右。

? ? ? ? 現在來談談三種大米的味道。要說營養，肯定是一季稻和晚稻有營養，蛋白質含量較高，而早稻的淀粉纖維素含量相對較高。做干飯晚稻米好吃，但煮粥就是早稻米好吃。早稻米煮出來的粥比較粘稠，而晚稻米和一季稻煮的粥比較清。如果你們沒有吃過，去買一點早稻米和晚稻米做飯煮粥對比一下就知道了。有的人說南方大米不如東北大米的味道，那是很錯誤的看法。他們的觀點是因為南方大米周期短，溫度高。那泰國的氣溫比南方的還高，怎么人家就叫香道呢。要說周期，南方一季稻的周期也和東北的一季稻周期差不多。說南方大米不好吃的，估計是在南方上大學的北方學生。因為南方能夠很容易買到劣質一季稻，所以大學食堂基本上都是用一季稻做飯，就很難吃了。而北方根本就買不到一季稻。而且北方吃的大部分也是南方大米，東北大米產量本來就很低，產地也不廣，怎么可能供應那么大一塊北方人群呢？

? ? ? ?做了個對比，買了點東北大米，買了點南方晚稻，說實話東北大米的味道不如南方晚稻。東北因為氣候寒冷，米粒難以長開，所以米粒便短小，口感不如南方晚稻。如果你有實證精神你可以去超市買真正的東北大米和江南地帶產的晚稻米對比。總之，要健康的，要無公害的，東北大米要好一些。要口感的南方優質晚稻和一季稻要好一些。要便宜的和煮粥口感好的，南方早稻米好一些。