好茶,是用真性情在對 「懂的人」說真話

這是我在簡書的第3篇文章——世界這么有趣,當然要多折騰自己。


走進書房,放下包,拖出椅子之后必做的第一件事大約就是泡茶了吧。

我喝紅茶也喝綠茶。紅茶中最愛的是祁門紅茶,綠茶么,鐵觀音最是深得我心(我記得臺灣的高山茶也是不錯的,兩者的味道和形態都有相似之處)。

上次不知買什么東西,店家送了一袋袋泡紅茶作為饒頭。我將它放在盒子里許久,一直沒有泡——因為對袋泡茶總是本能上的不屑一顧。但是又常覺著它占據了我盒子里的一處,太礙眼,又不忍丟棄(我怎好對我不了解的東西妄下死刑呢?)。于是今日拆開來,準備”解決“它。

其實小時候家里都喝茶葉,所以第一次在咖啡廳(抑或是別的什么地方)看到袋泡茶這個小物時覺得頗喜歡——我喜歡的是那個連著線拖在杯口的小標簽。覺得很有生氣,很可愛。

現在茶葉喝的多了,反而有點受不了一個茶包因吸了水而半飄在杯中的感覺——或許是我主觀上認為它絕比不上茶葉在杯底的沉靜(祁紅茶葉便是沉在杯底的)或是在杯中的搖曳姿態(鐵觀音是此狀態)吧。


準備泡了。

沖入熱水——誒!真是嚇了我一條!這褐紅的茶色蔓延的太快,我都還沒來得及欣賞這紅的離散呢,一杯水儼然變成了一杯“板藍根”模樣——只是多了個胖胖的半漂著的插袋和吊著吊牌的一根細線。

得了得了,讓它獨自泡上幾分鐘吧。我開始做些雜事。

一忙完,抬頭。杯中的濁褐顏色真的令我不喜。算了,搞不好人家味美呢?

端起杯子來抿了一口(茶此時已不是那么熱了)

——天!味道真的還不如板藍根!

這厚嗒嗒的口感從何而來?沒了一點紅茶細膩的影子。再看一眼白色瓷杯的杯壁上沾上了不規則的一大片褐紅的茶銹,心中不悅。剛剛喝時口紅接觸到茶湯,這茶湯表面上浮了星星點點的油膜,看上去臟兮兮的,澄澈之感又降了一級!

索性拿去倒了,再拿一根牙刷蘸些清潔劑仔仔細細地把白瓷杯刷上一通。

毫不意外的,再泡上我最愛的祁紅。


這下拿茶葉出來的時候自己顯得分外當心(害怕抖落了出來)。畢竟,這世上糟粕那么多,遇著了珍品并且有幸讓這珍品成為我們生活的一部分,我們便更應善待它,不辜負它的精良,也不辜負自己的。

看著又光潔如新的杯子里熟悉的沉靜的茶葉和澄澈的茶湯,只想呼一句:這才對嘛!

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