文/添一抹嵐
說起清明，大家口中總會蹦出一句詩：清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。然這兩天，并沒雨紛紛。春日正好，春色無邊，春風撫面，春天里最好的光景都在清明前后浮現。
無靡靡細雨，無昏昏天色。拜祭先人路上，看蒼茫原野，春意正濃，縱心有百千感慨，化作句句話語，話語中也帶了幾分釋然。
說實話，我是和先生結婚后的這些年，才參與到清明拜祭中去。娘家的風俗習慣，清明節拜祭，女子無需跟隨。我曾跟母親說，我想跟隨爺爺他們去拜祭祖先。母親不準，她說村里沒有女子拜祭的先例，勸我還是別破例為好。
雖說無需行山拜祭，但婦人仍得為清明忙碌，用屬于她們自己的方式：煮黃飯，蒸艾餅。
黃飯，染黃的糯米飯。蒸黃飯，會用到天然的著色物：黃梔子。
拿來糯米，用黃梔子釋出的黃水淘米，煮糯米的水，當然也得用那黃水。這樣煮出來的糯米，粒粒金黃，是純天然的金黃。
家中婦孺，也一一吃過黃飯。隨后阿婆跟母親還有倆嬸嬸，便聚在一起，著手準備制艾餅。
然而，這艾餅頗有名不副其實之嫌。說是艾餅，但餅里頭并沒用到一絲艾草作原料，只是蒸制時，會在蒸籠上放一層艾葉。所以，這艾餅，跟艾草的關聯，似有若無。
我們的艾餅，用拌了白糖的花生作餡料。蒸熟后的艾餅，吃起來，甜絲絲。若白糖放得多，一蒸，一熱，白糖成了黏黏的糖水，一咬，糖水滿濺。
制艾餅時，會用一個專用的模子來印制。木制的模子，手工雕刻的花紋，將已包入餡料的粉子放入模子中，輕輕按壓，再小力敲打幾下模子的邊緣處，反手一覆，印了花紋的艾餅就掉下，艾餅制成。
蒸制艾餅時，除了要用艾草覆蓋蒸籠之上，還得用到芭蕉葉。從芭蕉葉上剪下一個個小葉片，往上面沾些油水，把艾餅放置圓葉上，開始蒸制。有了艾草跟芭蕉葉，蒸出來的艾餅，不僅混有艾草的香，拿著還不粘手。
記得我小時候熱衷于剪小圓葉。每當母親砍來一大扇芭蕉葉，我便一馬當先拿來剪刀，給芭蕉葉剪成一個個小圓葉。
我不喜甜食，母親曾特意給我包了幾個咸味的艾餅。我滿心歡喜，待專屬艾餅蒸熟，我一手捻起往口中送，迫不及待。怎料，嚼幾下后，總覺味道不對頭，似乎艾餅本就該是甜的，不然怎么這咸艾餅讓我吃得如此別扭。后來，我就沒讓母親制咸的艾餅。
自從結婚后，清明時，我都得去行山拜祭祖先。先生這里清明也有煮黃飯的風俗，可不曾見有人家蒸艾餅。
黃飯滋味仍能嘗，但艾餅已是多年沒吃過。往昔，總嫌艾餅是甜食，不怎么愛吃。但這幾年里，看見路邊的艾草，芭蕉，我的心，便由然回味起艾餅的滋味來。
各位好，我是添一抹嵐，一對龍鳳胎的媽，帶娃做家務之余，還有些空余時間。偶遇簡書，甚是歡喜。2017，堅持更新，目標350。望各位關注并監督，更愿我們共同進步。
