人生不能像做菜，把所有的料都準備好了才下鍋。

——李安《飲食男女》

喜歡吃的人分兩種，入門級別是會吃，高階級別是會煮。

會吃的人有品味，會煮的人有條理。

這里面有很多學問，要注意生和熟的食物用不同的砧板處理，切肉切菜切水果的刀要區分開，又要留意屑屑不弄到地面上。

烹調最講究兩件事，一個是火候，一個是次序。

肉要先解凍，菜要先切好。有時急也急不來，老火靚湯就是要細墩，煲仔飯就要耗費時間，鹵肉飯就是要經過時間入味。

火候把握需要經驗積累，投放食材的次序更考驗一個人的辦事條理。

以前總是水還沒開就直接下意面或餃子，最后當然會粘鍋，口感干甚至不全熟，所以還是要按部就班，不能亂了陣腳。

做多了后就會越來越清晰每一步要做什么，利用碎片時間，用泡米的時間在切菜，用切肉的時間分身煮菜，在煮飯的時候，準備好要蒸的食材，整個時間也花得越來越少了，最后洗碗當然也做得一絲不茍的。

做美食就像做人，必須真材實食料，還要去雜選優，用心烹飪才會成為吃下去感覺幸福的料理。

就像《重慶森林》里面說“在每個東西上面都有一個日子，秋刀魚會過期，肉罐頭會過期，連保鮮紙都會過期，我開始懷疑，在這個世界上，還有什么東西是不會過期的?”有時蔬果不能一興奮買太多，特別是夏天食物保質不持久，但又為了節約時間，我學國外的健身達人準備健身餐的形式，每周抽出兩個時間段，切好蔬菜，雞胸肉煎好，用在IKEA買的幾個收納盒分類裝好，看上去五顏六色，不是身為強迫癥的處女座也覺得十分美好。

之前試過水煮雞胸肉，但肉質變得不彈牙，感覺自己在吃柴，也試過烤箱，但儀式感太重。于是就自己弄了一個星期的量，上面撒上了黑胡椒來用不粘鍋煎熟。每次拿出來裝盒就行了。

這是我這個星期的的便當，包括中午和晚餐，下班后吃完直接坐車去健身房，現階段我覺得晚餐主食要開始減少了，可以適當增加土豆和薯類的比例(請忽略我這么丑的擺盤，很多時候都是晚上拍的，光線差怎么也拍不好)

村上龍在《孤獨美食家》說：“即使是料理，每次吃相同的菜，味道也會不一樣。即使是同一個人，使用相同的材料，努力做出相同的味道，最后還是會走味。但是蘿卜玉米和花椰菜水煮后都覺得好甘甜啊，完全不需要特別調味。

美食是日劇的靈魂，就連拉面他們也可以排出宇宙的奧義。

有人說過，只要中國人愿意，可以把任何名勝古跡都變成食街大排檔。

而看多了日劇的人也可以這么說，只要日本人愿意，可以把任何題材的電視劇都拍成一個吃貨的逆襲。

就像我最近在看的《總理的料理人》：

比如《俠飯》，大反差的人設卻蘊含了更深入的人生哲理。

日劇很多都會出現玉子燒，上手后經常做，在和民點這個餐竟然要盛惠20多。

最近我都吃粗糧米飯，泡8小時的糙米飯每一口吃下去都飽滿彈牙，實在太棒啦。用不同的水浸泡也有不同的效果。

啤酒就應該倒進玻璃杯里喝，整個意境都不一樣。

當然每次飯后的嘴炮還是必須的。

很羨慕他們的雞蛋可以直接生吃的，生蛋拌飯簡直是單身狗的勝利。

《聲戀》的紙袋餅干植入也相當可愛，這劇真的好看。

《孤獨的美食家》中，有個食客說“魷魚在日文中的發音不好就改了另一種叫法， 其實還是一樣是魷魚啊，就像人也有好的一面和壞的一面 ，但就是這個人本身”。

你看，日劇真的是分分鐘在教你做人的道理啊。

義無反顧地努力去做好一件事情

無論做什么事情天賦都很重要，做飯入門看似容易，但可以登堂入室，就難能可貴了，途中肯定要經過很多挫敗，甚至要交昂貴的學費，或者也會不小心燙傷一點，或者切傷一點手指頭，但不去做你永遠都只能在門外。義無反顧地去學吧，連吃都難不倒你，還有什么能難倒你的?

逛吃逛吃才是旅游的基本體驗

那時自己出游都對三餐要求很簡單，寧愿把錢用來逛更多地方，昨天我去看了姜思達的文章，說去當地就要體會那里的飲食文化，而不是從那里的街邊帶回一堆質量極差的冰箱貼，或用吃點好的的時間，花在給全世界填寫莫名其妙的明信片。

《孤獨的美食家》其中一集，主人公等到熱騰騰的飯菜端上來時，出現了內心獨白——如果我現在是一只小狗，那么尾巴就快要搖斷了。

當一絲甜蜜沖擊味蕾，當一滴咸香誘惑嗅覺，當一種酸釀融入心房，當一把烈火燃燒激情，當一分苦澀感悟人生，于是，你記住了這份滋味。

就像去完一個地方回來我會記得澳門凼仔的豬扒包;香港油麻地的云吞面、北角的雞蛋仔、排長隊的豚一拉面;西安回民街羊肉泡饃和賈老三灌湯包;江南的甜食;重慶的小面;杭州西湖邊的東坡肉;上海的南翔小籠包.........跟朋友分享就是那里的什么什么東西很好吃，這是最容易引起共鳴的話題。

少食多餐有時確是陷阱，你要管住心魔的誘惑。

肚子餓會讓人冒冷汗、心跳加速、容易暴躁，甚至有時吃了東西才有力氣思考， 但是那個臨界點要注意好。不能因為肚子有一點空虛就開啟吃循環模式。

我就是在越野的時候，把去年辛苦練來的馬甲線吃沒了，以為累了就要吃能量食品，不管時間段，以為累了就是讓食物充滿胃， 搞到自己節奏混亂，豈知吃時一時爽，減去淚斷腸。

司馬懿說了：“食少事繁，其能久乎?”

這也是為什么大型shopping mall都靠吃來匯聚人氣，太陽新天地、西城都薈本來人流都一般，在幾個大型連鎖食肆進駐后，竟然都出現了輪候的情況，還連同商場都被帶旺了。現在實體店鋪不是只有吃的才能運營嗎，因為基本上都可以在網上買到啦，但去約會不能靠點餐吧，一定要去越來越講究裝修設計的店家享受各種服務啊，然后吃完飯去看個電影，再去吃個甜品就完美了。

女生的確有兩個胃，吃得很飽后還可以吃下都是淀粉的甜品。

你覺得跟別人穿同樣的衣服撞衫很尷尬，但吃就不會，看到有人跟你吃同樣的東西，反而產生一種這人如此有眼光的感覺。

港片有時的場景好奇怪，每次解決感情問題都選擇在那有年代感的西餐廳，吃著吃著，就會聊出羅生門。

TVB劇的大多數結局不都是BBQ ending 的嗎?

劇集中途亦會穿插很多打火鍋的情節，歡喜冤家互相產生好感，很多兄弟和好都是靠打火鍋，這就是“打邊爐”魔力所在。

《一屋老友記》的女主不是因為一碟腸粉就離不開男主了嗎?

被稱為“男人的浪漫”豆腐火腩飯出鏡率也是蠻高的。

還有《志明與春嬌》里張志明對鄭伊健說的：“唔好意思 ，我夾左你條菜TIM”

做一個有原則的孤獨的美食家

在公司吃午飯的時候喜歡一邊吃飯一邊看視頻，這樣能夠幫助你細嚼慢咽，當然吃完飯還是要站立一下。基本上我不喜歡邊吃飯邊說話的，首先邊說話口腔進入空氣容易脹氣，也很容易影響情緒，許多家庭小矛盾都是從餐桌上開始的。

以前曾經有人說看我吃東西很開心，好像食物很好吃的樣子，這里首推10元妹子，食物好像很好吃，但更想吃你。

最近也有人投訴約我吃飯很麻煩，說我不能吃辣，不能吃腌制的，不能吃生冷的東西，這不是變相說我是很麻煩的人嗎啊哈哈哈 最近我的確吃得很自律嘛。

就像我特別喜歡吃蛋，我總覺得蛋根本不用放任何調味料，最近看《有喜歡的人》，男主問女主：“你吃荷包蛋會放鹽還是醬油” 彈幕都在踴躍回答醬油的，但如果是我就根本就不會放啊，蛋本來就是天生的美味發射機。

但有時為了身邊的人也可以偶爾放縱一下，就像我昨天早上剛做完2節KEEP 的燃脂課程，出客廳發現我媽竟然準備了湯丸糖水，明知道吃幾個下去，剛剛的努力就白費了，但我還是吃下了，要尊重每一個認真做東西給你吃的人。

像往常一樣，我覺得自己吃了不該吃的東西。好像在吃罪惡的東西。只要吃了罪惡的東西，我們就精神百倍。——村上龍《孤獨美食家》

那晚NRC在琶堤邊跑步，一個小孩指著我們說：“爸爸他們什么要跑步啊”他爸爸說“他們為了鍛煉身體啊”，這時LOK在旁邊說，：“其實我是為了快樂地吃吃吃。”的確，一分放縱一分鍛煉，帶著一點點恰到好處的內疚感，努力讓自己變得更好。

任何人都可以烹飪，但是只有勇者才會成功。——《料理鼠王》

擁有一個屬于自己的深夜食堂，可能有些事不能如愿，那就先滿足自己的胃，讓良夜不負美食不負心。