小孩小孩你別饞，
過了臘八就是年。
冬至過得沒什么氣氛，倆娃很失望，我決定從臘月開始好好過節(jié)。
今天初六，后天臘八，先準備起來。
不過廣東這邊好像不過臘八節(jié)，我老家河北的風俗就是煮臘八粥、泡臘八蒜。
過節(jié)嘛，最大的儀式感就是吃和玩。現(xiàn)在網(wǎng)購這么方便，超市都不用跑了。在京東下單買了一包“十谷米”，臘八粥煲起來。
夢媽說，臘八粥不就是八寶粥么？
嗯，也可以這么說。八就是個約數(shù)，說白了就是“雜糧粥”。
最近我廚房的存貨少（是斷舍離和整理的成果體現(xiàn)么？哈哈……），
下圖是14年臘八拍的，隨便湊湊就超過了8樣：
雜糧里，我覺得一定要有黑米、紅豆和紅棗之類，這樣熬出來的粥顏色才漂亮，濃稠中透著紅色。盛之前加些紅糖或冰糖，在寒冷的冬日，喝起來真是甜蜜蜜、暖洋洋。
在好網(wǎng)群，大家就使用哪種醋（米醋白醋黑醋鎮(zhèn)江香醋山西陳醋）、蒜是否要剝皮、能不能使用獨蒜、要不要加糖等問題，討論了一通臘八蒜的做法。
極富鉆研精神的Tanya娘甚至建議大家抓住這個實驗機會：）
“買上幾種醋，買上一些蒜，帶著孩子一起做臘八蒜吧，看看會出來什么結果。”
2011年春節(jié)，我在廣東泡制成功過。不過父母年后就去了美國，家里的飲食風回歸粵式，臘八蒜消耗得極慢，后來送給朋友了。
后來就沒有做過，今年原本也沒打算做，但被大家聊得饞了，決定泡一小瓶。
翻出我當年的記錄：
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的習俗。
材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒，講究一點兒，用紫皮蒜和米醋。
做法也簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到罐子、瓶子之類的容器，倒入醋、封上口冷處放置。
待到除夕，蒜就會變得通體碧綠，如同翡翠碧玉，
蒜辣醋香溶在一起，撲鼻而來，佐餃子吃，美味哪！
想起來就流口水～～
小結一下：
使用哪種醋：都沒問題
蒜是否要剝皮：要剝皮
能不能使用獨蒜：最好不要，因為不容易泡透。
要不要加糖：隨意。據(jù)說泡好的臘八蒜本身就是帶點甜的。
另外，臘八蒜成功的關鍵是溫差，氣溫不夠低的地方，可以時不時放放冰箱。
把家里關于臘八節(jié)的書也找了出來：
《中國節(jié)》，還是08年在好網(wǎng)跟風買的，厚厚的一本，已經絕版了吧。對臘八介紹得最為詳細，臘八節(jié)的來歷，關于臘八粥的各種傳說，各地臘八粥的不同做法。還介紹了其它風俗，如曬制臘八豆腐（想起小時候我們年前確實是曬豆腐的）、泡臘八蒜、釀臘八酒等。
《臘八節(jié)的故事》是毛毛蟲童書“中國傳統(tǒng)節(jié)日故事”里的一本，薄薄的一小冊，是一個勤儉持家角度來講的故事。
《臘八節(jié)》是“中國記憶·傳統(tǒng)節(jié)日圖畫書”，文字作者是王早早，穿插了幾個臘八粥的傳說。
《火頭僧阿二》是蒲公英童書引進臺灣那套“中國傳統(tǒng)節(jié)日故事”里的一本，屬于文圖各半的“橋梁書”。就故事性來說，趣味性最好。
吃和玩相關：
