花生米別再油炸了，教你特色新吃法，上桌就被搶著吃，比吃肉還香。花生米味美便宜還能榨油，而且營養豐富，做法也多種多樣，還方便儲藏，誰家廚房里都多多少少會備著點，不論是簡單地油炸一下當個小菜或小零食，還是作為配料入菜，甚至于打成花生醬都能產生令人驚喜的效果，小小花生，也能有百味人生。今天準備給大家分享一道五香花生米的家常做法，這是一道美味可口的地方小吃，在酒店里，飯店里都可以看到，五香味濃，好吃又下飯，做法也非常的簡單，下面和我一起來看下制作方法吧。

準備食材：

花生米、鹽、花椒、八角、香葉、芹菜、胡蘿卜、食用油、蔥、蒜、味精、白糖、香油

具體做法：

1.盆里倒入花生米，然后加入溫水浸泡兩個小時，泡的時候往里面加點鹽，花生米泡好之后再次用清水沖洗一遍。

2.然后把花生米倒入冷水鍋里，加入幾個干辣椒，調料盒里放一小把花椒、兩個八角、幾片香葉，蓋上蓋子放入鍋里面，加入兩勺鹽，讓花生入個底味，煮這個花生米的時候，一定不要用鐵鍋煮，用鐵鍋會氧化花生米，顏色變黑，開大火煮開后再轉小火煮15分鐘，煮好后關火，在鍋里燜20分鐘左右，花生米煮好了，把花生米控水撈出來。

3.準備一把洗干凈的芹菜，把芹菜切成小段。

4.再準備一根胡蘿卜，先切成片，再把胡蘿卜切成小丁。

5.鍋里倒入油，油微熱的時候放入切好的蔥和蒜，用小火炸出里面的香味，把蔥蒜炸到顏色干黃的時候關火，把油用過濾網過濾到小碗里備用。

6.鍋里水燒開后把胡蘿卜丁倒進去焯下水，加入一勺鹽，煮一分鐘左右把胡蘿卜控水撈出來。

7.再把芹菜倒入鍋里焯水，往鍋里加點油，這樣煮好的芹菜，顏色比較翠綠，把芹菜煮至斷生，控水撈出來。

8.然后把焯過水的胡蘿卜和芹菜倒入盆里面，加入鹽、味精、白糖，少量的香油，再加點剛才炸好的蔥油攪拌均勻。

9.咱們這個五香花生米就做好了，五香味濃郁，特別的入味好吃，是一道非常不錯的家常涼拌菜，喜歡的朋友不妨自己在家試試。