早起吃小籠包，剛好沒有單獨的桌子了，只好坐到一個女食客對面。同樣的包子，不一樣的湯，我要的撒湯，對面則是辣湯。

我的習慣是用湯勺喝湯，除非沒有湯勺才會用嘴對著碗口直接喝湯。老家人的習慣則是直接喝，除非小孩才用湯勺。有很多人喝熱湯時還習慣把碗轉一下，吸溜上面涼的，發出很響的聲音，這是一種淳樸和自然，就像習慣用湯勺一樣。

對面的食客顯然被我用湯勺喝湯驚著了，同樣，我也看她如何用筷子喝辣湯，她在碗里撈了一會兒，最終她還是端起了碗喝了起來，還好沒有發出聲音，不然這頓早點算瞎了，顯然這頓早點她吃的不太自然，最終剩下一個包子和半碗湯一走了之。

只是一個湯勺而已，改變一下習慣，也許會距離文明與優雅就跟進一步了。

中國飲食文化令全世界羨慕，但中國人吃飯尤其飯店就餐，浪費極為驚人。

記得去巴黎消防總隊交流學習時，西方人的飲食文化給我上了深深的一課，至今依然遵守，不敢忘記。

西餐與中餐最大的不同是主食和副食擺放不同，中餐的菜是擺滿桌子，顯示豐盛，客人可以挑選自己喜歡的大快朵頤。而西餐的菜品是人手一份，吃完一道上下一道，但量不很大。中餐主食是最后上，西餐的主食以面包為主，一直放在桌上，面包當然不是咱們蛋糕店里的那種面包，西餐面包略硬，純靠面粉烤制的。

實話實說，第一次吃西餐，雖然出國前，接受了這方面的培訓，但現實還是不一樣。當服務員把第一道菜端上來時 我順手遞給了挨著我的那位法國軍官，巴黎消防是陸軍編制，從拿破侖開始保留至今。那位軍官一愣對著翻譯說了一通，然后翻譯告訴我說:他問你是不是不喜歡這個菜，你不想吃嘛，這可是我們這個軍官食堂最拿手的一道菜。

我急忙跟翻譯說，在中國這是一種禮節，是對長者和領導的一種尊敬。

翻譯告訴那位軍官后，那滿手漲了毛的軍官突然睜大眼睛看著我，跟我握了一下手說了一堆話，翻譯告訴我說，他說中國不愧是禮儀之邦，中國文化的確了不起一類的話。我想西方人也會拍馬屁。

這是東西方文明的碰撞，在國內，比如飯店最后上飯時，服務員端來面條，放你面前你直接就吃，不知道先給在座的長者或領導，你基本就是屬于那種不長眼，不懂事的人，下回打死領導，他也不會帶你出去吃飯了。雖然都知道面條每人一份，但這個禮節不能不遵守。而西方則不需要這套虛偽的禮節，放你面前就吃，領導也不會挑你眼的。中國人為了一碗面條都能讓八回，來回端，手指都插碗里了，還沒搞明白這碗面條誰先吃為好，也是挺累的，但中國人樂此不彼的做著這件毫無意義的事。

我的中國胃吃不慣西餐，真不如一碗面條來的實惠，還好出國前帶了幾包小浣熊干脆面，才不至于餓肚子，對于西餐的奶酪，別說吃，聞一下就惡心的不行。

還是那個軍官餐廳，墻壁上鑲嵌一個羚羊的頭，羚羊角很長而且彎曲的很漂亮。說明西方人很殘忍，是靠掠奪和侵略才富裕起來的。吃飯時，我們幾個杯盤狼藉，剩了不少不喜歡的食物，尤其那個牛排，一刀下去真是帶著血絲，才明白那個軍官為何手上都有毛了，他們至今還過著茹毛飲血的生活，不長毛才怪。我們吃完后，只見那個軍官手撕一點面包，把餐盤中的菜汁用面包全部沾干凈，就差用舌頭舔了，而且他們法方每個人都是如此，不做作，很自然，不是因為我們這些外國人在才裝出這個樣子，就是一種習慣。我當時一下子震驚了。從不理解和看不起瞬間上升到尊敬和敬佩。我們的翻譯羅賓是實習生當時一個月一萬二法郎，那是還沒有歐元，這個軍官估計在三萬法郎左右，這就是說，他們這種吃法不是錢的事，而且是軍隊食堂。

這只能歸結于飲食文化，他們節約到了這種境界，而我很看不起西方這種到了舔盤子的境界。不是他們沒見過世面，很摳門，而是我們把浪費當作瀟灑，當作擺譜，當作大方，其實這是一種愚昧和無知還有可恥的行為。

自從這次經歷以后，我就改變了看法，帶兵時，要求他們必須吃干凈餐盤中的米粒，不能浪費，要求孩子也必須吃干凈碗中的米粒。

中國人講節約往往只停留在口頭上，不付諸于行動，請客吃飯浪費嚴重，吃剩下的不打包，以前看不起打包的，后來才明白打包是文明，是優雅。

什么是文明，根植于內心的修養；無需提醒的自覺；以約束為前提的自由；為別人著想的善良。

什么是優雅:一種淡然的美，是不用刻意裝作就表現出來的氣質和風度。

但愿我們都是文明的，優雅的和紳士風度的人。那么就從喝湯用勺子開始，吃飯不浪費開始，吃剩下打包開始吧！