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相信很多人都會聽過，

“使用微波爐加熱食品會致癌”這一說法，

究其起因，原是一篇發布到論壇上的造謠貼

——《請立即停止使用微波爐》，

帖子內容看似言之鑿鑿，實質如何？

且看醫叔為你解答吧！

01.

謠言：使用微波爐加熱會改變分子結構，產生新的有害物質？

真相：微波加熱是物理加熱遠離，并無產生新的物質。

天津市腫瘤醫院專家曾亞奇介紹，“微波爐加熱事物的過程本身就是一個物理加熱的過程，并不會直接使事物產生致癌。”

在使用微波爐加熱時，根據物理加熱的原理，通過微波輻射引起食物中的水分子產生摩擦、震蕩，進而產生熱量。這種加熱的方式是物理加熱，是使食物從內而外變熱，但不會使事物產生化學變化，當然也不會產生所謂的致癌有害物質。

所以說謬論就是謬論，是根本站不住腳的。

02.

謠言：只要使用微波爐加熱，就會致癌？

真相：正常使用微波爐，并不會產生致癌物質。

任何事情如果發展到極端的狀態，往往都會帶有負面的信息。就像微波爐過度加熱，會導致食品燒焦，并且很可能會產生致癌物質。

而且必須清楚一點的是，燒焦了與微波加熱致癌是不可以劃等號，兩者之間也沒有存在必然的關系，就像用炒鍋炒菜時，燒焦的食物很可能有致癌物質的產生，但跟炒鍋的本身沒有太大的關系。

所以，微波加熱只是一種物理加熱的方式，正常使用是不會產生致癌物質的。

03.

謠言：微波會對人體造成輻射，進而導致人體癌變？

真相：微波爐加熱不等同于感染輻射。

其實，自然界也存在輻射，例如紅外線、宇宙射線、地表輻射等，按照這么說，我們每天都在接收各種各樣的輻射，那我們豈不是早就練就了癌變體質嗎？

很顯然，這是一種以偏概全的說法。

輻射線有很多種，如熱能、電波、X光、紅外線燈，而微波屬于熱能射線，并將熱能傳送到食物身上，使食物產生加熱反應，對于食物本質上不會受到任何影響。

我們不否認微波能產生輻射，但這也不能單純地說明成輻射感染。

因為微波爐在生產的同時，已經采取屏蔽措施，使用時只要關閉門，離開一定的距離是不會傷害到人體的，也就不會那么容易產生輻射感染了。

以上證據表明，

使用微波爐加熱食品并不會產生癌變情況！

除此之外，

使用微波爐加熱還可以減少食物營養流失的情況。

煎、炸、烤等傳統做法，是很容易導致營養素流失尼！

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