企鵝吃喝指南｜“日料測評”系列第 6 篇
在魔都西南角的古北地區，居住著很多臺灣人、日本人和韓國人，2007年在這片區域，一條中外名特餐飲街悄然興起，這就是古羊路休閑街。
或許很多人并不熟悉，甚至從不知道魔都還有這樣一條路，但在熱愛日料的企鵝君心目中，古羊路是魔都最有魅力的一條路。
而企鵝的王桑，曾在古羊路附近住了3年，作為一個不會做飯又愛日料的加班狗，古羊路便成了食堂般的存在。曾在這條路上走過春夏秋冬，看過日出月落，一家一家日料店吃過來，已能如數家珍地講出每家店的看板料理和故事，簡直就是《孤獨的美食家》真人版。
古羊路是閔行區和長寧區的界路之一，它東起宋園路，西止虹許路，中經張虹路、姚虹路、伊犁南路、古北路、水城南路，全長約2400米左右。但在這段并不長的路上，餐飲店卻鱗次櫛比，是很多老饕客經常光顧的美食街。
今天，就請各位吃貨和看官們，緊隨著王桑的腳步，一家家去探訪古羊路上好吃、有趣的十家日料店。
其中，有深夜食堂居酒屋，有下午小食鯛魚燒，也有供應午間定食的料理店。
古羊路十家日料店MAP
白天的古羊路，由于大多數店還未開始營業，顯得寧靜而冷清。但隨著天色漸黑，夜幕拉開，晚上的古羊路仿佛是另一個世界，燈火通明，人聲喧嘩。紅色的燈籠在夜色中搖曳，一扇扇門的背后，都是熱鬧歡愉地推杯送盞。有沒有讓你聯想到《千與千尋》中的不思議之街呢。
1｜溫馨治愈系的洋風居酒屋
ころり
地址：古羊路441號2樓
營業時間：17:00--23:00
人均：175元
古羊路上有這么一家小小門簾的居酒屋，叫做ころり（中文：KORORI 角落里），靜靜地佇立在夜幕中，一個不注意就會錯過。入口處的小黑板上，用中日文寫著當日推薦菜品，二尺左右寬的門面，一盞玻璃吊燈閃著溫暖的光輝。
沿著狹仄的木質樓梯拾級而上，在轉彎處，一句暖心的“おかえりなさい ころりでございます”（中文：KORORI角落里日式家庭料理，歡迎您的歸來），讓人有回到家般的親切感。
店面雖小，卻布置得處處匠心，溫馨的日式洋風內裝，令人眼前一亮。吧臺的酒柜里，整齊地陳列著各式各樣的酒，從洋酒到清酒、燒酒，應有盡有。臺面上還盛有當日推薦的各種下酒小菜，供客人選擇。
要說ころり最推薦的酒，當然是顏值超高的果味雞尾酒了，誘惑紅（小番茄、草莓、藍莓）、媽媽的心愿（生姜、檸檬、柚子蜂蜜）、皇室一族（芒果、橙子）和清新草原（獼猴桃、椰果），名字和顏值一樣好。炎炎夏日的下班后，去ころり挑個舒服的位子坐下，喝上一杯果香四溢的雞尾酒，感到整個人都被治愈了。
ころり的一品料理
手工豆腐
吃過魔都這么多家居酒屋的豆腐，就純豆腐來說，ころり的手工豆腐算上乘之作，采用濃濃的豆漿制作而成，有濃郁香醇的豆漿香氣卻無豆腥味。口感也是很細膩嫩滑，配上甜口的日式醬油汁，再根據個人喜好添加姜蓉或者蔥末，味道的層次感分明。
ころり的味增茄子是看板菜，但是最近圓茄子缺貨，所以這道菜一直沒有供應。但是用長茄子、豬五花、梅子一同炒制的小菜也是十分有風味。茄肉和豬五花都炒得嫩滑多汁，并且有一股酸甜可口的梅子味，再撒上木魚花和紫蘇碎，梅子與紫蘇一相遇，便勝卻人間無數。一道看似質樸無華，卻十分爽口可人，連清酒都可以多喝上幾合呢。
2｜蕎麥處的熱鬧居酒屋
手打蕎麥處萬藏本店
地址：古羊路453號(近姚虹路)
營業時間：周一至周六17:30--次日01:00；周日17:30--24:00
人均：110元
雖然萬藏的蕎麥面或許更出名，但若你在夜晚掀開萬藏的暖簾，拉開推門，映入眼簾的是吧臺前忙碌的日本小哥的身影，身著藏青色衣服，高高地挽起袖管，眉毛修得細長，不時眉飛色舞地與坐在吧臺的日本客人們熟絡地聊天兒。
吧臺上除了人氣款清酒，還有日文雜志和書本，甚至還有劍玉，喝嗨的客人會露兩手助助興。
萬藏的一品料理
黃油炒菠菜蛤蜊
一般居酒屋都會有酒蒸文蛤這道菜，連《深夜食堂》里的Master都做過。但如果你吃過萬藏的黃油炒菠菜蛤蜊，或許會愛上這個組合。
每年5、6月份是蛤蜊最肥美的時候，用黃油炒制的蛤蜊奶香味十足，肉質鮮美，搭配翠綠鮮嫩的菠菜，讓人食指大動，情不自禁地會多喝兩口Highball。
油豆腐皮包飯
萬藏的油豆腐皮油而不膩，薄而有韌勁，雖不是肉卻能吃出肉的質感，而里面包的飯，粒粒晶瑩飽滿，油酥、蔥花點綴其間。一口咬下去，豆皮的韌滑，米飯的香甜，蔥花的香氣，油酥的清脆，在口腔中如煙花般一同綻放，簡直可以讓人幸福到眩暈。
3｜夏夜擼燒鳥串兒的圣地
大 吉
地址：古羊路509號(近姚虹路)
營業時間：周一至周六：17:00--00:00 ；周日：17:00--23:00
人均：140元
要說古羊路上的擼串兒圣地，那么非大吉莫屬，之前在燒鳥系列的補番中也有介紹這家人氣很旺的燒鳥店，這也是王桑摯愛的食堂之一。邀上三五好友去大吉，痛快地大口喝酒，大口擼串兒，說說工作上的事情，聊聊生活中的煩惱，這才是夏天夜宵吃燒烤的正確打開方式。有多少友情，就是在擼串兒的談笑聲中，得到了質的升華。
大吉的一品料理
蔥蔥雞
去吃大吉必點的鎮店之寶，古羊路名物之一。烤得恰到好處的雞肉嫩而多汁，刷上鮮甜的醬汁，再撒上一大把翠綠水靈的蔥花兒，吃到嘴里的爽利勁兒，讓人直呼過癮，然后再來一份！
4｜沖繩風情的大人之味
合 家
地址：古羊路427號(近宋園路)
營業時間：17:30--22:30
人均：120元
上海的沖繩料理屈指可數，合家就是其中一家氛圍輕松的沖繩風情居酒屋。隨處可見大小小的辟邪獅子，大瓶小瓶的泡盛，樓梯拐角處還掛著紅黑兩把三味線，輕搖慢唱的沖繩民謠緩緩流淌。
老板是日本長崎人，但有著濃濃的沖繩情結，想在合家吃出超常水平的話，最好趁老板哪天在的時候去，一邊吃一邊跟老板聊天，保準兒能吃到隱藏版美食。
合家的一品料理
炒豬頸肉
合家的豬頸肉堪稱一絕，幾乎秒殺魔都所有泰國、越南菜館的豬頸肉。選用沖繩特產的黑毛豬，優質而新鮮的豬肉，只需簡單的調味和翻炒，就能把肉的鮮美都襯托出來。就著鮮嫩可口的豬頸肉，啜飲著甘冽醇香的泡盛酒，聽著沖繩民謠，閉上眼恍若就能置身于宮古島的前濱海灘，看碧海藍天下，白沙閃爍。
豬頸肉還有個隱藏吃法，那就是配白米飯。合家的白米是上好新米，煮得恰到好處，不爛不硬，滿口香甜。豬頸肉、白米飯，再配上一小塊兒沖繩特產的豆腐乳，口感鮮美而綿密，十分下飯，吃了一碗還會再來一碗。
合家的唐辛子一口煎餃也值得推薦，精致小巧的一口，餃子皮薄薄一層，餡料鮮嫩多汁，唐辛子特殊辛辣味讓人欲罷不能。
5｜隱蔽而精致的小料理屋
絹
地址：古羊路517號～3
營業時間：周一至周六：17:00--00:00；周日：17:00--23:00
人均：230元
在古羊路上，如果想吃刺身的話，性價比很高的小料理屋絹值得一去。
開業一年多的絹，藏在古羊路的深處，推門而入時，清脆悅耳的鈴鐺聲，讓人的心情也變得輕松愉悅起來。身著和服的女服務生笑眼彎彎，恭敬地引導來客入座。
先點上一杯清酒兌檸檬汁，清酒的綿甜和檸檬的清涼在口中化開來，連夏日的燥熱也被一掃而空。
然后看看本日推薦菜單，鰹魚刺身、金目鯛刺身、太刀魚刺身等，可以按照自己的喜好和口味選擇。
絹的一品料理
金目鯛刺身
絹的金目鯛品相好，擺盤也精致，表面呈現誘人的金橘色，魚肉是淡淡的粉紅色，入口咀嚼，便覺鮮美的魚兒在唇齒間游弋。
醋青花魚
淡紫色貝殼光澤的盤子上，點綴幾塊切得薄厚均勻的青花魚，新鮮的食材，出色的調味，魚肉浸漬得十分入味，而且絲毫沒有腥氣，美味到連海帶都會一片不留全部吃光。
夜晚的古羊路，是五彩斑斕的，是熱鬧歡愉的，在這條路上，總能找到那么一家合自己心意的居酒屋，一杯美酒，三兩小菜，釋放一天的壓力和疲勞，被美味治愈的同時，發現屬于自己的深夜食堂。
而白天的古羊路，也是個非常有人情味兒的地方。
下午五、六點左右，三三兩兩身著制服的中小學生，在放學路上嬉笑打鬧，西斜的太陽拉長他們親密無間的影子，沉睡了一天的古羊路，也在此時睜開眼睛，慈愛地看著這群青春活潑的身影。
6｜放學后、下班路上的輕松小食
章魚小丸子勝
地址：古羊路張虹路路口
營業時間：工作日：10:00--22:00；周末：10:00--20:30
人均：30元
在古羊路和張虹路的路口，緊挨著合家，有家叫做章魚小丸子勝的小店，是放學后的學生們最愛光顧的地方，在勝可以吃到正宗風味的長崎鯛魚燒。掌勺大廚是一位非常有愛的長崎小哥元氣君，一直面帶笑容，元氣十足地與來往的男女老少問候、寒暄。
坐在攤位的小桌前，看著這樣的情景，恍若回到了日本的商店街，那種互相熟悉而融洽的街坊鄰里關系，讓人不自覺地就笑顏舒展開來。
勝的一品料理
可頌鯛魚燒
比起章魚小丸子，勝的鯛魚燒更勝一籌，尤其是可頌鯛魚燒，外皮烤得薄脆酥香，紅豆沙餡兒綿軟香甜，抹茶餡兒絲滑清香。
撒在鯛魚燒上的黃糖晶更是點睛之筆，一口咬下去，聽得見的酥脆，聞得到的香甜，糖晶與餡料在口中緩緩融化，整個人就像伏在鯛魚背鰭上，隨著甜蜜的波浪舒服地上下漂浮。
下班后過來買兩個鯛魚燒，小坐片刻，與元氣君聊聊長崎的風土人情，或者打包路上作為小食也是很不錯的。
7｜日式洋風的家庭料理店
美伊娜日式意大利餐廳
地址：古羊路491號附近(姚虹路口)
營業時間：11:30--14:00；17:30--21:30；周日晚21:00結束營業
人均：140元左右
美伊娜是古羊路上一家典型的日式洋風家庭料理店，在這里可以吃到家常味道的意大利菜。
菜單上會根據每種葡萄酒推薦搭配的料理，十分貼心，非常適合下班后來約會，喝喝葡萄酒，吃吃輕松的西餐，然后去看看電影、壓壓馬路。
作為家庭料理店，自然也會看到家庭小聚餐，常常有住在附近的媽媽，帶著孩子來點上一杯飲料，一邊看著孩子寫功課，一邊等老公下班共進晚餐。正是這種輕松、溫馨而舒適的氛圍，讓人在糾結吃什么時，會不由自主地走向美伊娜。
美伊娜的一品料理
披薩
薄底披薩烤得酥脆，濃濃的芝士拉出細長的絲兒，料足味美，在無論如何也想吃高熱量的披薩時，是絕不會出錯的選擇。再點上一份法棍配小番茄，沙拉，烤海鮮雜燴，兩杯白葡萄酒，一頓簡單的晚餐卻讓人心滿意足。
對于在古羊路附近的上班族來說，古羊路上有那么三家午間定食，是每周至少都要去吃一次的。午間定食，即Lunch Set，店家提供搭配好的套餐，不僅份量足，營養搭配，而且經濟實惠。
8｜夏日蕎麥面必選
紋兵衛
地址：宋園路79號(近古羊路)
營業時間：11:00--14:00；18:00--02:00
人均：70元
魔都近日除了暴曬就是暴雨，暑熱悶濕的夏天，中午更是擋不住的困意襲人。此時，如果吃上一份冷蕎麥面，從嘴里到胃里的爽滑清涼，可以蔓延到全身的每一個細胞。而紋兵衛，就是可以滿足你對蕎麥面所有想象的一家蕎麥屋。
紋兵衛的酒架上滿滿當當擺滿了各種日本酒，大多瓶身上都寫有名字，可見存酒的熟客數量之多。
而角落里，則放滿了上下兩排日文書，供客人等餐時或餐后消遣之用。
紋兵衛的午間定食
秋葵納豆山藥泥拌蕎面
這是紋兵衛夏季Menu中人氣最高的一款蕎麥面，胃口小的女士可以選擇65元的單品，而男士可以選擇75元的套餐，有小菜、味增湯、茶碗蒸、蔬菜色拉和配飯，營養搭配，保管吃得滿足滿腹。如果配飯的話，推薦五目飯和咖喱飯。
9｜東京豚骨醬油拉面屋
維心日本拉面
地址：古羊路395號2F(近宋園路)
營業時間：工作日：11:00--02:00；周末：?11:00--05:00
人均：60元
除了蕎麥面外，一碗熱乎乎的拉面也是午餐的不二之選。位于古羊路和宋園路拐角處二樓的維心，是一家專門經營東京豚骨醬油拉面的拉面屋。坐在二樓的角落里，乘著大樹的綠蔭，透過玻璃窗俯視街道，是平日午間難得的愜意時光。
至于為何起名叫“維心”呢，看到店內墻面上西鄉南洲翁的一段話便心中了然了。西鄉隆盛是日本幕府末期著名的倒幕武士，與桂小五郎和大久保利通并稱為“維新三杰”。“維新”與“維心”，差之一字，可見老板對維新武士的仰慕，以及心中所執著的理念。
維心的平時午間定食選擇很多，4款拉面，3款沾沾面都可與煎餃配米飯、炸雞塊配米飯或者炒飯自由組合，也有煎餃和炒飯的定番定食。
維心的午間定食
A套餐：辛味增拉面+日式煎餃配米飯
溽熱的夏天，不妨點一份辛味增拉面，“哧溜哧溜”地吃完后，爽快地出出汗，排排郁積在體內的濕氣，不喜辣的話可以換普通的醬油拉面。
10｜鰻魚飯專門店
いば昇
地址：古羊路389號(近宋園路)
營業時間：11:30--14:00
17:30-- 22:00
人均：180元
日本夏天吃鰻魚的習慣自江戶時代便由來已久，傳說一家叫春木屋的烤鰻魚店首開先河，將丑日烤制的鰻魚用土翁保存也不會腐壞，所以就有了三伏天的丑日吃鰻魚，會有好開始的說法。而鰻魚中富含維他命A和B，夏季容易身體乏力，食欲不振，多吃鰻魚便可以補充消耗的體力和營養。
いば昇是一家名古屋鰻魚專門店，坐在料理臺前，可以看到師傅烤制鰻魚的過程，等到香噴噴的鰻魚飯端上來，已是饑腸轆轆。
いば昇的午間定食
高檔鰻魚飯
相比起名古屋風味鰻魚飯，高檔鰻魚飯更值得一試，烤得外表酥脆的鰻魚，切成一口大小，盛放在飽滿圓潤的米飯上，令人食指大動。也有女士份量（半份）可供選擇，不妨在倦怠的夏天吃吃鰻魚飯，進補一番吧。
古羊路就是這樣一條充滿魅力的美食街，從中午到深夜，你想吃的日料這里都有，總能滿足舌尖和胃袋的需求。而且，總能在不經意處給你帶來驚喜。看了企鵝君推薦的十家日料店，其中不乏私藏食堂，有沒有想去古羊路拔草呢？
在這個炎熱的夏天，讓古羊路上的美食治愈你，跟著企鵝君，做個幸福的美食家吧。
（ 文中出現的店家皆是企鵝君親自探店測評的結果，與企鵝君無任何利益關系。)
文 | 方子
攝影｜方子、丹丹
地圖設計 | ?Candy
