一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)開始接觸蔣勛老師的書，第一本入手的是《寫給大家的西方美術(shù)史》，以時(shí)間為軸線，從史前講到埃及希臘，從文藝復(fù)興講到巴洛克，從古典主義講到印象派，語(yǔ)言優(yōu)美又通俗易懂，是西方藝術(shù)史之旅的不錯(cuò)選擇。這個(gè)月接觸了第二本《品味四講》，一本一口氣讀完的書，蔣老師是位美學(xué)大師，在美學(xué)方面有較深的研究，另外兩本《孤獨(dú)六講》和《生活十講》，就作為下個(gè)月的讀書計(jì)劃吧。
所有的生活美學(xué)旨在抵抗一個(gè)字——忙，忙就是心靈死亡，不要再忙了，你就開始有生活美學(xué)。忙碌狀態(tài)無(wú)法談生活美學(xué)，你也無(wú)法覺察它的存在，因?yàn)樗紫仁且环N心境，一種需要慢下來品讀的東西。
回到大自然，回到生活本身，發(fā)現(xiàn)無(wú)處不在的美，這就是生活美學(xué)的起點(diǎn)。有句話說“生活中的任何一件事，只要細(xì)細(xì)品味，可以說都與幸福有關(guān)”，我也相信生活中的任何一件事，只要細(xì)細(xì)品味，可以說都與美有關(guān)。
這本書從食、衣、住、行四個(gè)方面探討了關(guān)于生活美學(xué)的問題。
食，有了品味，才有食之美。生活美學(xué)最重要的是體會(huì)品質(zhì)。重視食材品質(zhì)，吃要細(xì)嚼慢咽，才能吃出美味，如今社會(huì)快節(jié)奏，快餐文化隨之興盛，很多人食而無(wú)味，吃飯就只是填飽肚子完成任務(wù)，當(dāng)然我也不例外，只是如果在休息日，我們卻可以選擇慢享，我很佩服那些認(rèn)真對(duì)待每一頓飯花樣繁多并且吃得精致的人，從選材到烹飪，從色相到味道，從養(yǎng)生到搭配，從桌椅到碗碟，無(wú)不精心安排，想想就覺得美味至極，如此要求的人，廚藝一般也是一流的，我們做不到每餐，也可以每天一餐，每周一餐，甚至每月一餐，試著慢下來，吃得營(yíng)養(yǎng)精致一些。
懂得如何搭配才是最好的美學(xué)，簡(jiǎn)單的有葷有素，有菜有肉有湯，若再考慮養(yǎng)生，色相，碗碟的配搭，面對(duì)不同人味覺上的照顧，這就有太多學(xué)問了，我們可以吃得簡(jiǎn)單，也可以吃得很有深度。再好吃的東西都應(yīng)該有調(diào)配性，好吃的東西天天吃，也會(huì)變成可怕的記憶，要有度，吃飯也不能吃太飽，撐著就不美了，七分飽，健康又令人回味。
搭配，人生也一樣，酸甜苦辣咸，喜怒哀樂愁，豐富的人生，多樣的經(jīng)歷，才是完善和圓滿的。
美食時(shí)常伴隨著美好的情感記憶，媽媽做的菜，外婆做的菜，那條巷子里的那家店做的菜，有時(shí)不僅是口感美好的記憶，或者還有視覺記憶、嗅覺記憶，甚至還有某種心靈的感動(dòng)。
講究的料理到最后真會(huì)成為一種文化，非常值得珍惜和傳承。看過《舌尖上的中國(guó)》，深深領(lǐng)會(huì)到每一道美味都經(jīng)歷了精巧細(xì)膩的制作過程，令我印象深刻還有那些不太起眼的我們稱之為調(diào)料醬料的東西，那是經(jīng)過歲月悠遠(yuǎn)的釀造，一種時(shí)間沉淀的美味。講究，其食材很多時(shí)候一個(gè)純手工的不會(huì)偷工減料的耐心制作過程，烹飪則是一個(gè)細(xì)細(xì)拿捏慢調(diào)慢煮的過程 ，就像老字號(hào)有它的堅(jiān)持，味道就是不一樣。
一道道又美味又好看的佳肴背后是一頓頓講究的料理，我能想象那是怎樣一個(gè)藝術(shù)場(chǎng)面，中國(guó)烹飪既講究生理味覺的美，也注重心理味覺的美，從而使人們?cè)陲嬍持械玫轿镔|(zhì)與精神交融的滿足，其內(nèi)涵也很豐富，講究五味調(diào)和與養(yǎng)生食治。
小鎮(zhèn)的文化其實(shí)常常與小吃結(jié)合在一起，也會(huì)變成人口往都市集中后繼續(xù)回流的重要?jiǎng)訖C(jī)。這里不得不講講，作為潮汕人，這是多么深刻的體會(huì)，每次回家的主題，一個(gè)是媽媽做的菜，一個(gè)就是掃街掃美食，把經(jīng)典的潮汕小吃，如腸粉、牛肉粿、蠔烙等嘗個(gè)遍，解解饞，相當(dāng)滿足，現(xiàn)在的我們，走訪古鎮(zhèn)古村，穿街走巷，一大主題就是美食。
穿衣，有自己獨(dú)特的品味才叫美，并不是大家認(rèn)為美的就適合你，而是適合你的才美，我覺得一件稱得上美的衣服首先要舒服，其次要與你的氣質(zhì)相融，增添自信而非別扭，一種駕馭得了的感覺。《弟子規(guī)》里提到“衣貴潔，不貴華，上循分，下稱家“，短短十二個(gè)字道明了所有穿衣的學(xué)問，美的大原則就是整潔得體。一個(gè)人要有自己身體的個(gè)性去適應(yīng)這些服裝，既要了解自己的身體，也該了解自己的個(gè)性，服裝最能反映從生理到心理的全部過程。
衣服、鞋子，都是一個(gè)人身體的記憶，記憶是一種美感，全新的東西就少了記憶的深情，沒有深厚的感情在其中。蔣老師的白襯衫從來都要自己認(rèn)真地手洗，有感情在，穿得越久，感情越深，那是服裝的體溫。從小我穿著媽媽親手做的衣服長(zhǎng)大，媽媽是裁縫，從設(shè)計(jì)起板到裁縫都親力親為，總是特別驕傲地穿去學(xué)校，因?yàn)槲业目钍娇偸莿e人沒有的，布料也比別人好看舒服，最重要的是媽媽做的，它帶給我的不只是生理上的溫暖，心靈上也是很精致的。
住，空間的美并非只存在單棟建筑，而在于建筑跟建筑之間構(gòu)成的一種協(xié)調(diào)性。本書有一句話提到很多次就是外國(guó)人說“你們臺(tái)灣真丑”，其實(shí)很多城市都不美觀，缺少規(guī)劃，沒有協(xié)調(diào)性，建筑參差不齊，沒有形成風(fēng)格，目前我去過的城市，也就屬?gòu)B門還有一點(diǎn)美的感覺，在于它建筑普遍用橙色封頂，有一種節(jié)奏感，有一種風(fēng)格在。
協(xié)調(diào)性，是一種和諧美。作為一個(gè)沉淀了五千多年文化歷史的民族，我們很多時(shí)候并沒有很好保護(hù)古跡，古跡的保護(hù)不僅僅是保留它，不是古跡留下來了，卻在其周圍繼續(xù)建樓修路，使古跡顯得格格不入，一點(diǎn)美感都沒有，保護(hù)的同時(shí)關(guān)懷其周遭環(huán)境，那樣才算是真正的保護(hù)。
房子并不等于家，房子是一個(gè)硬件，必須有人去關(guān)心，去經(jīng)營(yíng)，去布置過，這才叫作家。住的美學(xué)里，你首先必須對(duì)家有認(rèn)同感，它才會(huì)開始美。現(xiàn)在租房子的你，是不是會(huì)有一種心態(tài)，覺得將就下就好了，反正又不是自己的房子，自己的家，你總有一種漂泊感，不確定感，于是心不靜心不定，美無(wú)從談起。至于我，住哪，首要任務(wù)就是通我的布置把它變成一個(gè)家，就算只住很短的時(shí)間，不到一年，半年或是三兩個(gè)月，安居才能樂業(yè)，居住環(huán)境其實(shí)無(wú)形中影響著你的方方面面，我樂于讓生活周遭的小東西都變成有感情在里面，當(dāng)家里的一切物品注入了你的審美和情感，營(yíng)造成一個(gè)舒適的空間，你真的會(huì)覺得回家真好。蔣老師說，居住環(huán)境的美，第一個(gè)是“愿意回家”。房子變成家，是里面有了人性的溫暖。
大學(xué)的時(shí)候，我樂于改造宿舍，讓它變成喜歡的樣子，其他同學(xué)來串門，說你們宿舍有家的感覺，為什么你們宿舍能那么干凈？這是因?yàn)槲覀儼阉?dāng)家呀，而不只是一個(gè)睡覺的地方。這種觀念很重要，反映你會(huì)不會(huì)愛它，會(huì)不會(huì)對(duì)它好，參加兩年環(huán)保協(xié)會(huì)，舉辦了數(shù)次環(huán)保行動(dòng)，給我最大的收獲就是，我把地球當(dāng)家了，發(fā)自內(nèi)心地去愛她。
一個(gè)美好的居住環(huán)境需要大家的共同維護(hù)，這里上升到了教養(yǎng)，教養(yǎng)有時(shí)候是一種人性的反省，就是你活在這樣的空間里，愿不愿意將這個(gè)空間處理好，讓自己跟別人都感覺到快樂，并且也影響到周邊的人。我們自覺地輕拿輕放，在深夜里不開大聲的音樂，不在樓梯間隨地扔垃圾，垃圾放進(jìn)垃圾桶里，容易變味的垃圾一定要綁緊，看似表面簡(jiǎn)單的不相打擾和諧美好，其實(shí)是修養(yǎng)背后的彼此著想。居住品質(zhì)，絕對(duì)是人性空間的發(fā)現(xiàn)，我們應(yīng)該為社會(huì)多營(yíng)造一些美麗的人性空間，最后的目的，是為我們締造一個(gè)美好的城市。
如此這般的環(huán)境，有愛的家，和睦的鄰里，你會(huì)覺得有了一個(gè)穩(wěn)定的力量，有了一個(gè)安心的力量。人來到這個(gè)世上，本來就是孤獨(dú)漂泊的，需要一些能抓住的東西給予你立足的力量。
食衣住行，最后講行，這個(gè)社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)，就是越來越快，交通更是，從步行到馬車，到船，到汽車，到火車飛機(jī)，高效率的交通讓人們節(jié)省了很多時(shí)間，但同時(shí)也慢慢失去對(duì)美學(xué)的發(fā)現(xiàn)，不同的速度都內(nèi)含有不同的美的感受跟節(jié)奏，只是慢，你看到的內(nèi)容和細(xì)節(jié)更多，更能體會(huì)到美的存在，快有快感，慢則有另一種幸福。
當(dāng)可以快，但你可以選擇慢的時(shí)候，這才是一個(gè)行的美學(xué)。快里的慢往往更有滋味，學(xué)會(huì)慢下來，停一下，可以飛機(jī)到達(dá)的地方，在有時(shí)間的情況下，我會(huì)選擇火車。
我喜歡散步，喜歡慢慢走慢慢發(fā)現(xiàn)的感覺，同一條路我可以走上千遍而不厭倦，因?yàn)橛刑嗫梢园l(fā)現(xiàn)的了，四時(shí)風(fēng)景不同，晴天與雨天不同，風(fēng)大風(fēng)小也不同，從認(rèn)識(shí)各種花草到可以了解到整個(gè)自然界，從認(rèn)識(shí)昆蟲可以延伸到整個(gè)動(dòng)物界，它對(duì)我的吸引力不只是精神上的愉悅，還有意外的收獲，也許是一段奇特的樹枝，一顆好看的石頭或是一片漂亮的落葉。帶著一顆探索發(fā)現(xiàn)的好奇心面對(duì)這個(gè)世界，它必將回報(bào)你一個(gè)個(gè)驚喜。而你，需要保有自己永遠(yuǎn)可以緩慢散步的心情。
為什么要那么快？如果生與死之間是一條高速公路，我必定另辟蹊徑，我要可以控制，想快則快，想慢就慢，還可以停下來，最美好的生命，不是一個(gè)速度不斷加快的生命，而是速度在加快跟緩慢之間有平衡感的生命。
美，是一個(gè)自我的選擇。
