6、烤肉

這里特指那種簽簽烤肉，5-6毛錢一串的。

一般有豬肉、牛黃筋、甜香腸、黃喉、五花肉、板筋等等穿成的，放在炭火上烤，加調料，烤成以后撒一把蔥花和芝麻非常香。

貴陽的特色小吃之一，很多地方都有賣，我個人喜歡吃云巖分局旁邊胡同里的一家烤牛黃筋，醬爆的和辣椒的各一半，如果選擇醬爆的，則會多送一碗辣椒水蘸水。

7、燒烤

把燒烤和簽簽烤肉分開寫，為了做區別。貴陽的燒烤有很多種，最常見的就是各種蔬菜、肉類串在簽子上烤，烤好以后蘸辣椒面吃。燒烤最愛的是烤洋芋片、蓮花白、肉末茄子和烤腦花以及豆腐，種類繁多可以每種選2-3串，搭配貴陽的一種飲料“經威”。吃的舒服喝的爽快，也可搭配冰粉。

8、青巖小吃

在青巖古鎮附近有很多特色小吃，包括鹵豬蹄、米豆腐、烤豆腐、玫瑰冰粉等等，同學聚會、招待外地來的朋友都會去一趟青巖古鎮，游玩古鎮后開始吃小吃。鹵豬蹄味道醇厚，蘸辣椒水吃比較去油膩，再配上一碗玫瑰冰粉，主食都不需要了。

9、砂鍋酸湯粉

貴州的酸湯大多用野生西紅柿制成，酸而開胃，有點淡淡的辣味，熬制而成的酸湯加上細粉或者米飯，再加入一些香腸、豆芽等配菜非常好吃，一搬也會單獨做一碗辣椒蘸水，貴州吃東西離不開辣椒。

師大附中有一排都是賣這個的，十七中附近也有一家很好吃的。

10、戀愛豆腐裹

手掌大小的豆腐，烤熟以后外面起殼香脆，里面的豆腐成豆腐漿。用刀從側面破開，加入辣椒蘸水（辣椒面、折耳根、香蔥、蒜苗、酸蘿卜等調制而成）。這個就是一般的街頭小吃，搭配米粉、面條甚至粥都很好吃。

11、燙菜

類似于火鍋、串串香一類。蔬菜、肉類都是一串串的，愛吃什么自己選擇，然后交給老板，放在特制的骨湯湯底中煮，煮熟盛出來放在盆里即可。自制辣椒水調料，有辣椒面、豆腐乳、香菜蔥花、香油，醬油醋等自己調配。再加一碗白米飯搭配著吃。

亨特國際旁邊的巷子口有家燙菜很出名，在威清路附近海蘭云天旁邊的小區里也有一家，噴水池百盛后門也有幾家做燙菜的，中午約上好友，點一盆燙菜，就能吃的飽飽的。

12、糯米飯

貴陽的糯米飯有兩種：攤攤上買的（比如著名的六廣門糯米飯）、貞豐糯米飯。兩種不太一樣，前者是糯米加了醬油，顏色是淺醬油色的，手掌大小里面包裹辣椒、脆哨、白糖、折耳根、酸蘿卜等等。后者是白色糯米，表面加辣椒、蔥花、白糖和豐肉。

六廣門糯米飯就在家門口，有四五家都在賣，最出名的一家天天排大長隊，等他們家賣外別家才有生意。從小到大我都沒吃出來這幾家味道到底有何不同，如果一定要找最出名的那家，就看誰家排隊最長就對了。