? ? ? ? 我在親戚朋友眼中的首要印象就是純樸，這是因為我不管離家多少年再回去他們見到我時三大特征都還在，一是鄉音不改，不單我的母語，連不是我母語的鄰鎮土話都說得不打磕巴；二是我的穿著打扮總是與潮流沒有半毛錢關系，跟老家的村姑村婦們毫無二致；三是我依舊那么能吃辣，要知道現在連我家人都不怎么吃辣了，我的那些外出闖蕩的同學朋友們就不用提了，尤其是那些在廣東的現在一個個都是沾一點辣椒就“熱氣！熱氣！”地嗷嗷叫，只有我依舊保持無辣不飯的湖南土著本色。
? ? ? ? 不怎么夸張地說，我在認識的人中沒見過比我更能吃辣的，不怕辣的四川人，辣不怕的江西老表，號稱“油潑辣子一道菜”的陜西鄉黨都被我干翻過不少。我以前上班時常去買夜宵的一家小店，老板有個上小學的兒子，每次見到我來就要用周星馳式的夸張表情嚷嚷：哇，辣椒王來了！唯獨有位朋友能夠與我齊名，那是我考證班的一個老師，衡陽人。他曾經為我推薦了一份工作，作為答謝，我請他吃飯。他知道我也是湖南人，并且能吃辣，于是七彎八拐把車開到一個迷宮似的村子里，那里有一家吃海鮮的農家樂，當然，重點并不是海鮮，而是那家店自種的辣子。一頓飯吃下來，作陪的兩個朋友都辣得直跳腳，我和那位老師也被辣得眼淚汪汪，隔桌相望，真是老鄉見老鄉，英雄惜英雄。
? ? ? ? 要問我為何如此能吃辣，當然因為我是湖南人。我打從吃飯起就開始吃辣椒，我們家不論什么菜都用辣椒爆炒，燉菜煮湯也要灑上一把辣椒面。即使是在一幫湖南人中，我也是最能吃辣的那一撥，這“得益”于我媽從小的培養。我還在她肚子里的時候，她就是個吃辣好手，據她說懷孕的時候每天想吃辣椒想得睡不著，辣椒面拌飯都能吃上兩大缽。人家姆媽都是用甘甜的乳汁喂養的孩子，我還在肚子里就開始就著臍帶吸辣了。于是，當一般的湖南小朋友斷了奶開始學吃飯順便學吃辣的時候，我早已經贏在起跑線上了。【傲嬌】【摳鼻】
? ? ? ?老有朋友問我，你吃那么辣，“嗯嗯”的時候不難受嗎？我每每如實回答：我不吃辣椒的話，經常兩三天不能“嗯嗯”，倒是每天吃辣的話每天都能順利“嗯嗯”。她們大都稱奇，又看我不長痘不爛嘴，都說我的消化系統都被辣椒馴服了，我也認為如此。
? ? ? ? 所有認識我的朋友都知道我嗜辣，愛肉，所以招待我吃飯最好用的一招就是辣椒炒肉，百試百靈，萬無一失。我評價一道菜是否好吃的標準首先就是咸淡適中，然后重點就是辣不辣，辣就是好吃，不辣的話就那樣了。曾有很多朋友跟我痛陳吃辣的利害，苦苦勸說我珍愛生命少吃辣椒，可是如果不吃辣椒，我覺得我也不能痛快生活了，更表談什么生命的意義了。正常來說，沒有肉我還能忍忍，但是三天不吃辣椒就會沒有精神，一個星期不見辣椒的話就要抓狂撓墻了，“辣”是我的身體不可缺少的一種重要元素。
? ? ? ? 有一年春節我去基友錢唐家過，他那時已近三十高齡還沒結婚，出柜又沒到時機，為了安慰家中等得心焦的二老，請我去他家扮演他女朋友。他家鄉的飲食習慣是嗜甜拒辣，我吃了三天不辣的飯菜就懨懨失神了，每到吃飯時癥狀更加嚴重，那筷子像犁一樣重，都舉不起來。他媽媽見這“準兒媳”茶飯不思十分惶恐，馬上著手為我加辣。于是接下來那頓飯吃得非常奇怪，吃著吃著滿桌的人都爭先恐后在抽紙抹汗，并且人人頭上冒著熱氣。我驚問：“你們怎么了？”他們都帶著笑望著我說：“被辣的啊，難道你沒吃到辣？”我誠實地說“沒有啊”【瀑布汗】然后低頭找了找，果然每盤菜中都放了一小點辣椒，可是這點辣椒對我來說根本可以忽略不計啊！于是我跟錢唐說，叫他媽媽不用專為我加辣了，那點兒辣椒我根本就吃不到，白把他們一家給辣壞了。下一頓飯大家就不再冒汗冒煙了，可是我吃著桌上一盤小魚覺得味道很好，就一直吃一直吃，默默把那盤魚都吃完了，然后開心地對基友說：“哎，今天這個魚真好吃！”他無語地看著我說：“當然好吃啦，放了那么多辣椒！”我一看，還真是欸！那盤子里除了魚骨，剩下一堆辣椒。可是他不說的話我還真沒發現有什么特別，那點兒辣椒對我來說就是“起步價”。
? ? ? ? 說到我這輩子吃得最辣的一次，不是在我的老家湖南，而是在廣西賀州。那一年我表姐從廣東搬家回湖南，拉了大車家具，我坐著順風車一起回湖南。半夜里車子跑到賀州時大家決定吃個夜宵，司機師傅也是我們老家的人，嗜辣如命，他把車子停在一個熱火朝天人氣爆棚的路邊飯店，要知道當時已經是半夜十二點，在那荒郊野嶺的地方，竟然有家飯店人聲鼎沸熱鬧得像菜市場一樣，那情景不要太詭異哦。很快我們就知道答案了，那滿飯店的人都是我們湖南客人，且大多是跑長途的老司機，半夜里吃頓辣的就是最好的提神藥，整個下半夜都不瞌睡。這些司機師傅們真是高招，我吃了那頓辣的何止下半夜不瞌睡，直到今天想起來仍是精神為之一振吶！也是那次我才明白，辣到最高境界已經不是口腔的局部體驗了，那時只覺得全身的細胞都被辣暈了，連眼睛也被辣暈了，看事物都是影影重重的。很可惜我當時沒有記下那家夜半飯店的名字，也不記得周圍有何標志物，我的“最辣的一次”就這樣只能存在記憶里，再也沒有復制粘貼的可能。遺憾！
? ? ? ? 我的廚房案板上一般常備五種以上的辣椒，青椒、小米辣、干辣椒、辣椒面、辣椒醬、泡椒、剁椒等等等等，做菜時隨意搭配發揮。可是現在除了小米辣其它的基本都達不到我要的辣度，尤其是帶辣味的普通青椒已經很難買到了。要說到辣的青椒，那是我老家小鎮的一絕，老家產的辣椒個頭適中辣勁十足，附近十里八鄉的菜販子們都來買我們鎮的辣椒。我們村里是每家都種一壟辣椒，上街趕集的時候用藤籃拎一籃子去賣，籃子賣空了就去買些別的吃的用的帶回來，永不落空。
? ? ? ? 我有一個同學家是開農場的，他告訴我現在老家的辣椒快要絕種了。我大驚！怎么能夠？！難道老家人民也都開始加入養生大軍不再吃辣了嗎？他說是因為農資公司前幾年買肥料送種子，不單是辣椒，還有茄子、黃瓜、玉米、黃豆等，種上農資公司送的種子，撒上他們的肥料，那長出來的瓜果蔬菜都跟PS過似的，要多鮮艷可愛有多鮮艷可愛，要多甜美多汁有多甜美多汁，可是有一點，用農資公司的種子種出來的不論什么農產品都不能留種，看著飽滿結實的果實實際上都是太監，沒辦法用做種子再下土去種。大家種了幾年發現危險以后已經下不了賊船了，只能接著買農資公司的種子，原來農民們自家種的品種就相繼滅絕了。可是如果他們的種子好，種出來的東西好也行，可是他們的種子和化肥是一套的，種他們的種子還得撒上他們肥料才能長得好，這樣一來等于農民的命脈就掌握在他們手心了，只要種子和肥料一漲價，老鄉們就只能束手待斃了。我覺得這聽起來簡直像科幻劇一樣荒誕，如果這是真的，這招釜底抽薪斷子絕孫也太TM毒了吧！
? ? ? ? 我得知老家的辣椒可能絕種以后難過得好幾天吃不下飯，輾轉反側地想，下次回老家一定要去我姑家帶些辣椒種子好好封存起來（我姑姑、姑父都是傳統老農民，絕不會去農資公司買種子肥料的那種老古董），我死后交給我的子子孫孫，讓他們世世代代薪火相傳把這種子好好保存起來，直到地球爆炸的那一天——那也要把種子帶上諾亞方舟去！
? ? ? ? 我相信還有不少像我一樣愛辣椒像愛生命的同胞，讓我們一起呼出那句振聾發聵的驚世名言吧：若道辣椒果絕亡，除非湖湘人盡死！哎喲我的娭毑，把我自己都感動了。【寬面條淚】
