01 ?蒸蘋果

功效：止瀉、排毒

給寶寶熟吃蘋果可是大有益處的。蘋果中含有很豐富的果膠，生吃蘋果時果膠和膳食纖維一起是通便小能手，而蒸過的蘋果果膠就會變成收斂、止瀉小能手，還有吸收毒素的作用。

寶寶消化不良時，吃上一點蒸過的熟蘋果泥，就可以輕松止瀉了。

推薦菜譜：蘋果泥。將蘋果蒸熟后，放入輔食機中攪打細膩即可。

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02 ?蒸梨

功效：清熱潤肺、止咳化痰

梨香甜多汁，具有清熱解毒、促進消化的作用。如果想給還沒滿6個月就開始吃固體食物的寶寶吃梨，最好用蒸的方式把梨煮熟，因為“蒸”這種方法，能降低梨的糖分和高纖維，更易吸收、消化，也很適合小寶寶嬌嫩的腸胃。

PS：如果寶寶腹瀉了，就不適合吃梨了。

推薦菜譜：【6M+】潤肺止咳，非它莫屬！

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03 ?蒸橙子

功效：止咳

橙子的VC含量高，寶寶多吃一點很有好處。不過蒸橙子可是對寶寶久咳不愈有奇效的，還沒有副作用。

這是因為橙皮里有兩種成分，具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，另一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸后才能從橙皮中揮發出來，溶于水中，能夠起到化痰潤肺的效果。

PS：蒸橙子的確能一定程度緩解咳嗽癥狀，但不要在蒸橙子的過程中加鹽。尤其在寶寶感冒生病期間，不要用蒸吃橙子的方法來代替藥物治療，應及時去醫院治療。

做法：洗凈橙子，用刀在橙子的頂部往下2厘米左右的地方平切一刀（注意橙子不需要剝皮）。把橙子直接放到小碗里，然后連碗一起放到蒸鍋里蒸（小碗里不需要放水）。

等到鍋里的水煮開后，再蒸10-15分鐘，蒸完給寶寶吃一些橙子肉，再喝掉碗底的橙子水。

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04 ?煮山楂

功效：增加食欲，健胃消食

山楂含有大量的有機酸、果酸等，給寶寶生吃山楂，不僅對胃有刺激性，還可能會出現“倒牙”的情況。如果寶寶吃完山楂，牙齒沒清潔徹底，還可能對乳牙生長有影響。

但煮熟的山楂就不同了，不僅不酸了，還具有健胃開胃、消食化痰的功效。

做法：山楂洗凈、去核，鍋里加水，大火燒開后倒入山楂，煮15分鐘后，把山楂盛出來。再倒入少許大米，繼續用中小火煮1小時。

最后把山楂泥和米粥攪拌在一起，喂給寶寶吃。

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05 ?烤橘子

功效：不上火，還能化痰止咳

橘子香甜可口，非常好吃，但如果寶寶吃多了很容易上火，可能還會出現口干舌燥、生瘡、喉嚨痛和大便干結等癥狀。

但橘子烤著吃，鮮橘皮在火的作用下短時間變成了陳皮。陳皮具有化痰止咳的作用。

做法：把爐灶的煤氣打開，放中火，用筷子串1個橘子放在爐灶上烤，很快橘子接觸火的地方就會變黑。

再用筷子反轉橘子，讓其他地方都接觸火苗，等橘子全部黑了就能關火了。把橘子拿下來，晾涼一會兒，剝開橘子讓寶寶吃里面的橘子肉。

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06 ?熱燉的柚子

功效：化痰降火助消化

柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等癥，理氣散結。可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。

做法：將柚子肉煮著吃，或者稍微蒸熱食用。秋冬季吃一些熱熱的水果，效果不比直接食用差。

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07 ?煮紅棗

功效：易消化、補鐵補血

紅棗富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素和鈣鐵磷等營養成分。其中維生素C的含量在水果中名列前茅。

干棗的皮很硬，非常不適合脾胃嬌嫩的小寶寶吃；而鮮棗比較容易生痰、助熱，還會傷害寶寶的乳牙，也不宜多吃。

但是，煮過的紅棗就比較容易消化，非常適合給小寶寶吃。

做法：把紅棗對半切開，山藥去皮洗凈后切丁，然后把雞蛋、山藥和紅棗混合，加涼水隔水蒸煮，慢火煮20分鐘左右。

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08 ?小番茄加熱

功效：茄紅素加倍，增加抵抗力

小番茄加熱后，部分天然番茄紅素的反式結構轉變為容易吸收的順式結構，同時，食物中的脂類可以促進番茄紅素的釋放。

茄紅素和抗氧化劑的含量就可以分別增加到54%和28%，從而提高番茄的營養價值，并增強自身總體的抗氧能力。

做法：只要加熱2分鐘即可（水煮或微波爐都可以）。

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09 ?香蕉帶皮加熱

功效：潤腸、通便

香蕉是寒性的水果，給寶寶吃的時候，可以用微波爐加熱后再吃，如果連皮一起加熱的話，每個香蕉加熱20秒到1分鐘。雖然皮會發黑，但不會影響果肉的肉質。

香蕉經過短時間的加熱后，營養素基本上不會有損失，口味會變得更軟糯，而且仍然有潤腸通便、補充鉀離子的功效哦。不過寶媽一定要注意，一定要買熟透了的香蕉！

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03

水果蒸煮，維生素會被破壞嗎

有的寶媽會問：水果富含維生素C，加熱后維生素會不會破壞，水果就沒啥營養了？

其實，蒸煮確實會損失水果的一部分維生素C。

但寶媽不要過分擔憂，因為維生素C的攝取渠道很多，不止限于吃水果。而且像蘋果、梨、桃等水果種的維生素C含量并不高，熟吃水果除了損失一些維生素C，礦物質和膳食纖維并不損失，抗氧化物質的損失也不大。

對于那些維生素C含量比較低的水果來說，煮熟吃仍然營養豐富。

最重要的是，水果熟吃在很大程度上解決了水果中的多酚、單寧等物質對消化功能的影響，也破壞了其中的蛋白酶，避免傷害到寶寶嬌嫩的消化道。

纖維軟化后，反而減小了纖維對腸道的刺激和傷害。

04

水果加熱的方法和注意事項

NO.1 ?溫水泡（首推方法）

50℃左右的溫水，即使富含維生素C的水果，比如橙子，如果只是用熱水泡一下，對營養的影響也不大。

NO.2 ?蒸著吃

整個水果隔水蒸，小火蒸。或是水果切成小塊，或榨成羹汁。快開鍋的時候放進去熏一下。

NO.3 ?煮著吃

做法很簡單，將水果切成寶寶可進食的小塊，水煮時間控制在20分鐘以內。如：梨在蒸煮后，可用于緩解久咳或沒有痰的干咳癥狀。

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05

哪些情況需吃加熱水果

感冒、咳嗽時

水果多屬寒性或平性，不太適合天冷或是感冒、咳嗽時吃，但通過加熱可以轉為溫、熱性，且部分水果加熱后更有助于治療感冒、咳嗽。比如：紅棗梨水。

消化不良時

消化系統比較差，腸蠕動的就慢。所以，越吃寒冷的水果，越會降低腸胃蠕動，使肌肉無力，吃多了也會因為消化不良而導致腹脹或腹瀉。

將水果加熱后，雖說少了點維生素，但卻能讓人感到腸胃舒服，比如：吃熟蘋果、熟梨、烤香蕉等。