從小，我媽媽就擔心我，她最開始擔心我只會讀書，不會做家務，以后被婆家嫌棄；再長大，她擔心我不會做飯，以后外出求學求生會被餓。于是有相當長一段時間，她都會逼著我學做飯。用她的話說：好不好吃沒關系，關鍵要開始去做；做多了就自然好吃了。
媽媽的擔心在最初是有道理的。因為那時候的我，喜歡看書到癡迷，試過煮糊飯，忘記給米鍋添水，不會炒菜。而且，我手腳不協調，到現在，收納都是我最頭疼的事情。
直到現在，每次打電話，家里人第一句都是吃過沒，吃的什么。生怕又吃的不好。
時常忙。我又是個懶人。所以真正自己做飯也不多。
但是如果有時間，我一定會自己做飯。有時候約朋友。有時候和家里人。又有時候是一個人。但是縱然一個人，我的菜式都是不馬虎的，至少一肉，一菜，一個湯。
記得夏天某個日子，我給好友發了我的晚餐，筍干肉，蒜蓉青菜，黑豆鯽魚湯。然后好友回復我：這么熱，你居然還是能折騰出花樣來。
周末時光，閑暇忙碌皆宜。隔夜跑上筍干，第二天早起到菜市場去接地氣，總喜歡買一家檔口的豬肉，不僅是土豬肉，而且那位老板娘極其招人喜歡。一般是一塊肥瘦兼有的肉，用來炒筍干，一根骨頭，煲湯。再到隔壁青菜檔挑選青菜。在我眼里，滿漢全席，珍饈滿桌，山珍海味俱全，如若沒有一碟青菜，都是不完整的。
有時候會買魚。我一個人吃的話只買鯽魚。因為喜歡，而且易做，且無論是清湯還是加材料，都是一道簡易又美味鮮甜的湯。
喜歡吃筍，凡是帶有“筍”的菜都喜歡。所以家里常備筍干。晚上泡好，第二天滾水再煮，然后瀝干水，切成丁或者片，備用；
肥肉先下鍋，煎點油后，下鍋前面腌好的瘦肉，蓋鍋兩分鐘，后翻炒，大概五分鐘后一起起鍋，這樣瘦肉可以又松又軟又香還有嚼勁。
放花生油，下鍋筍片，翻炒，放水，直至筍干將近熟，將炒好的肉一起放進去，翻炒，收汁，起鍋。
柔嫩又有筍干的草木香；筍干又有了肉香，中和。
炒青菜一定要熱鍋。我就喜歡蒜蓉炒。這是我家的經典做法，尤其是初夏，空氣適宜時，空氣里如果突然有爆炒蒜蓉味道，就會很想家。因為四五月份是空心菜和莧菜的季節，而炒這兩個青菜必用蒜蓉。那是很香的，又帶點念舊的，淡淡的，卻又揮之不去。
炒青菜要手快，翻炒，確保青菜綠色，起鍋，將盤子四周收拾好，就是一道非常漂亮的青菜了，有人喜歡放些紅辣椒絲配色，那也是很好看的。
煲湯。說起做飯，身邊做飯做得精致又好吃的實在太多了。可是，論煲湯，我覺得我自己還是很滿意的。
煲湯需要耐心，細細的準備食材，做什么，原材料都非常重要；
飛水，燒開，武火燒開要防止溢出，文化慢熬要盯著不要燒干。材料下鍋順序也很重要，一鍋燉也可以，只要你夠耐心。
我要懶我就扔燉鍋；我要恰好有心思，我就會用火慢慢熬；而我又不餓且有時間，我就會用電紫砂鍋，一邊看書，一邊看著熱氣白煙裊裊而出，從幾不近聞到香氣四溢。看書累了，就掀蓋拿勺子細細攪一攪，然后繼續等待。
熬一鍋湯，暢快的喝，很快樂的。
我是很向往那種一大群志同道合的好朋友相聚，一人做一個菜，然后一起快樂吃，歡樂的互品，那種畫面實在太好了。那簡直是人世間最美好的友誼。
有共同味蕾的感情是最長久的，你信不信。
【無戒365挑戰營第23天】
