胡子隨拍丨026蘿卜餃子不是餃子

公眾號：胡子自然雜記

蘿卜餃子

這個蘿卜餃子呀，我開始以為是蘿卜餡兒的餃子，其實它是一種油炸食品。在專門的彎月形鐵勺先鋪上一層用黃豆和大米磨成的白漿，然后再在白漿放上蘿卜絲（蘿卜絲已調好味，微麻辣），然后再在蘿卜絲上面澆一層白漿，放入油鍋中炸，炸至金黃色，撈出冷一下即可食用。最佳口感是外酥里軟，味鮮順口。因為炸好以后像一個大餃子，所以取名為蘿卜餃子。大個的蘿卜餃子實在又美味，再加上一碗粥更好。

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