會有很多家長教育自己的孩子：千萬不能養成吃飯時喝水的壞習慣。而他們堅信的道理，是來源于一些專家的言論：“在吃飯的時候喝水會稀釋掉胃液的濃度，會延緩消化過程，在某種程度上會阻礙我們對營養的消化和吸收”。專家就是專家，一句“在某種程度上”，就能讓你寧可信其有不可信其無了。其實，這句話的意思是，這位專家也沒有研究過到底是從哪種程度上阻礙了消化和吸收，反正就是阻礙了。

實際上，目前還沒有一項研究表明水對胃酸的PH值會產生影響。胃液是強酸，沒那么容易被稀釋。從另一個方面來說，粥里、湯里、蔬菜水果里也有水分，它們不是同樣會產生影響嗎？其實消化系統是一個特別復雜的機制，并不像我們想象中的一樣能夠簡單改變。

遇到這樣的問題，理智的家長會多方面考慮問題的，而不是機械的說教。孩子就是孩子，他可能玩了一上午，水都沒顧得上喝一口，這時你叫他吃飯，他正是口干舌燥的時候，隨手拿起一杯水，喝就喝唄。這遠談不上什么壞習慣，渴了就喝水是人的本能。

還有一種可能性：可能你們家，或者說你們整個地區的飲食習慣就是偏咸的。這個因素你們從來都沒考慮過，因為淡一點你們就會覺得不好吃。作為成年人，你們可以忍住不喝水，但孩子不行，他們吃飯時喝水是一個無意識的條件反射。這可以稱為習慣，但這個習慣絕不是由于孩子不懂事養成的。

另外一個原因就可能是孩子還小，他們的咀嚼和吞咽肌肉群還沒有完善，對于孩子來說，同樣的食物在沒有充分咀嚼的時候會很難下咽，這時喝口水會起到幫助吞咽和混合食物的作用。此時有的家長會說：可以喝湯啊！這也是一個誤區，湯中的主要成分也是水，如果你擔心會稀釋胃液的話，湯就不會了嗎？而且，湯中還有一些脂肪、鹽等成分，如果僅僅是為了幫助吞咽，還有比一杯清水更合適的方法嗎？

也許有人會說：照你這么說，吃飯喝水還是好事嘍。我想說，這個事并沒什么好壞之分，身體需要喝水時喝點水就好了，并不用看誰的臉色，開開心心的用餐才是最重要的。而且，所謂大量喝水的說法也不存在，正常人是不會在吃飯的同時大量喝水的，除非菜做咸了。我們知道水在胃中停留的時間是5～10分鐘，也就是說，你所喝的水在吃飯的過程中已經進入小腸了，并不會和食物一同消化?；叵胍幌拢团笥押绕【茢]串兒的時候，你是不是經常小便呢？就是這個道理。