服霧前，先來一口！

上周跟老陳聊天，又談到北京和廣州這兩座城。坦白講，我越來越喜歡北京了（內心竟有一絲移情的愧疚），畢竟，“衣服洗完兩小時極速晾干”的幸福感實在令我欲罷不能！

只是，每每夜半咳醒時，我便又念起南方濕潤的好來。

看不透的北京

入冬后，北京便隨機開啟了寂靜嶺模式，在藍天與霧霾之間任性切換。上個周末，好不容易盼來的周六，又被一陣霾給攪黃了。

AQI（空氣質量指數）直指380，豆花小主愁得雙眉緊蹙。窗外白煙漫漫，自然是不能出門撒歡兒，保命要緊啊小主！還是乖乖在家抱著空氣凈化器吧，還有小的親手熬制的秋梨膏奉上！

潤肺秋梨膏

相傳秋梨膏始于唐朝，一直都是皇宮里的御用養品。直到清朝，這道宮中秘方才流入民間，成了老百姓秋冬潤肺止咳的良方。

濃得化不開的霧霾天里，舀一勺秋梨膏沖成梨湯一飲而盡，從喉嚨到肺總算都舒坦了開來。

/食材/

• 梨 4個
• 羅漢果 1個
• 冰糖 1把

/做法/

1、梨洗凈削皮，切小塊，用料理機打成蓉后倒入砂鍋

2、依次放入掰成小塊的羅漢果和冰糖

3、煮開后小火熬半個小時

4、關火晾涼后用濾勺或紗布隔去渣

5、將濾出的汁水倒回砂鍋，繼續熬煮1個小時，直至呈現濃稠狀。期間不停攪拌，以免粘底。

6、趁熱盛出，裝進事先消過毒的玻璃瓶里（請忽略斑駁的瓶口，熬到半夜12點，拍完這張照片我就癱倒在床了）

熬出這一罐 再也不用去小吊梨湯了