土豆肉絲是我平時最喜歡吃的一道小炒。
配料：
土豆
肉絲
蔥姜
土豆去皮洗凈，選純瘦肉做肉絲，蔥姜洗凈，切碎。
土豆肉絲
將肉切成細(xì)絲。（刀工不好。）
土豆肉絲
將土豆切成細(xì)絲，用冷水浸泡，土豆含有大量的淀粉，用清水泡過的土豆絲不僅口感好，而且不粘鍋。
土豆肉絲
泡過的土豆絲，空干水后就可以起油鍋開始炒菜了，鍋底倒入少許油，放蔥姜爆香。
土豆肉絲
蔥姜爆香之后 加入肉絲，翻炒，加鹽，雞精，胡椒，十三香，翻炒均勻，看肉絲漸漸變成白色。
土豆肉絲
這時加入，切好的土豆絲，在鍋里翻炒均勻，待土豆全部變成透明色。
土豆肉絲
一道簡單，好吃，好做的土豆肉絲就做好了，喜歡就試一下。
土豆肉絲
